摘要：在“菜市场文艺复兴”的浪潮下，生鲜零售的边界正被重新定义。速马鲜生——这家以生鲜供应链为核心的企业，不再满足于仅做居民餐桌的“补给站”，而是通过“社区服务+在地文化”的融合创新，将生鲜终端升级为承载城市烟火气与文化记忆的“社区文化站”。这场实验背后，是速马鲜生

在“菜市场文艺复兴”的浪潮下，生鲜零售的边界正被重新定义。速马鲜生——这家以生鲜供应链为核心的企业，不再满足于仅做居民餐桌的“补给站”，而是通过“社区服务+在地文化”的融合创新，将生鲜终端升级为承载城市烟火气与文化记忆的“社区文化站”。这场实验背后，是速马鲜生对“生鲜+”模式的深度探索，也是其对乡村振兴与城市更新的双重回应。

一、生鲜终端的文化升级：从交易空间到社区纽带

速马鲜生的门店正悄然变身“社区客厅”。在广东地区的社区店中，速马通过嵌入营养讲座、烹饪课堂等服务，将冰冷的货架转化为邻里互动的社交场域。例如，广州某社区店定期邀请营养师开设“膳食搭配公开课”，吸引家庭主妇和银发族参与；深圳门店则推出“预制菜烹饪大赛”，以趣味活动激活社区活力。

更具创新性的是“IP主题快闪”的尝试。速马鲜生联合地方非遗传承人，在门店内打造“文化快闪角”——岭南门店曾以荔枝文化为主题，展出荔枝木雕艺术品，并推出限定款荔枝蜜饯；云南分店则结合菌菇季，设置野生菌科普展区，搭配菌子烹饪体验活动。这种“商品+文化”的快闪模式，既强化了产品的地域特色，也让生鲜超市成为传播在地文化的窗口。

二、在地文化的深度挖掘：从田间到餐桌的农文旅叙事

速马鲜生的文旅野心不止于社区。依托其农业产业链优势，企业正将“生鲜+文旅”的触角延伸至乡村。在广东清溪镇，速马鲜生与当地政府合作打造“写意禾田”农文旅综合体，以荔枝种植园为核心，融入田园体验、文化研学等业态。游客可参与荔枝采摘、古法酿酒工坊，还能在“荔枝宴”中品尝以鲜果入馔的创意菜品。这一项目不仅带动了农产品溢价，更将农业资源转化为文旅IP。

未来，速马鲜生计划推出系列“地域风味节”：

- 云南菌子节：联合滇西农户，举办野生菌采挖体验、菌宴品鉴会，同步上线“菌子盲盒”电商专区；

- 阳澄湖蟹宴：在门店还原江南水乡场景，提供大闸蟹烹饪教学，并开发蟹粉预制菜礼盒；

- 横河腊肉节：以湖南传统腊制工艺为线索，开展腊味DIY工坊，打造“非遗腊肉”品牌联名款。

这些活动不仅强化了生鲜产品的文化附加值，更通过“体验式消费”打通从产地到社区的文旅链路。

三、烟火气的未来：生鲜终端的城市更新使命

速马鲜生的实验，本质是一场“烟火气改造”。通过将生鲜终端嵌入社区服务与文化体验，企业重新定义了菜市场的功能——它既是民生保障的“菜篮子”，也是凝聚社区认同的“文化锚点”。东莞清溪镇的总部规划中，速马鲜生明确提出构建“城乡融合平台”，以生鲜供应链为纽带，联动农业基地、文旅项目与城市社区，形成“产—销—游”闭环。

这种模式的社会价值正在显现：在广东，速马鲜生通过“助农直通车”将高州荔枝、大钦岛海带送入城市餐桌，同时以文旅活动反哺乡村；在广东，其农文旅综合体预计年带动农业收入2000万元，吸引游客15万人次。

当生鲜超市不再只是交易的场所，而是升华为文化传递与社区共情的空间，速马鲜生的“烟火气改造实验”便有了更深层的意义。它证明，商业与人文并非对立——通过挖掘在地文化、激活社区参与，生鲜零售也能成为城市温度与乡村活力的连接器。未来，随着更多“生鲜+文旅”项目的落地，速马鲜生或将为中国城乡融合提供一条充满烟火气的新路径。

来源：井井观世界