摘要：3月27日，国家相关部门发布了59项食品安全国家标准及修改单，消费者关注的“零添加”、食物过敏等关键内容有了明确规定。近日，记者走访淄博多家超市发现，调味品是“零添加”概念渗透最深的领域。

3月27日，国家相关部门发布了59项食品安全国家标准及修改单，消费者关注的“零添加”、食物过敏等关键内容有了明确规定。近日，记者走访淄博多家超市发现，调味品是“零添加”概念渗透最深的领域。

4月7日，记者走访了淄博银座、中润新玛特等超市。记者发现，“零添加”酱油、白醋、蚝油等产品是“重灾区”，几乎每一个知名品牌都推出了“零添加”产品，涉及海天、鲁花、千禾、味达美、巧媳妇、6月香、李锦记等多个品牌。在位于张店区人民西路的一家银座超市，其调味品区域的味达美“零添加”生抽、鲁花“零添加”黑豆酱油、海天“零添加”蚝油等产品摆在显眼位置，价格从十几元到三十几元不等。记者观察发现，在这些产品的配料表中，虽然没有添加常见的食品添加剂，但有的添加了糖等原料来达到类似的效果。

在张店区中润大道与世纪路路口的中润新玛特超市，记者同样看到了多款标有“零添加”字样的调味品。“这款是海天的‘零添加’酱油、‘零添加’醋，吃着更放心……”一位售货员正在向市民推销着“零添加”商品。一位正在选购酱油的市民表示，自己平时比较关注食品的配料表，看到“零添加”的产品会更放心一些。“虽然价格可能会贵一点，但觉得更健康。”这位市民说。

对于新国标中“零添加”用语的禁用，不少市民表示支持。市民张先生认为，“零添加”的说法有时候容易误导消费者，感觉好像没有任何添加剂才是最好的，其实有些添加剂在合理范围内使用是安全的。“以后买东西还是得仔细看配料表和营养成分表，不能只看宣传语了。”张先生说。也有市民担心，“零添加”食品下架后，市场上是否会出现其他类似的模糊宣传。市民王女士表示：“希望相关部门能加强监管，让消费者在选购食品时更加明明白白。”

那么，超市方面对新国标有何了解？据张店区人民西路的银座超市工作人员表示，目前还没有收到关于“零添加”食品处置的通知。“我们会在过渡期内逐步调整商品的标签和宣传，配合厂家做好相关工作，确保消费者能够了解到准确的产品信息。”

对于食品生产企业来说，新国标也将带来一定的挑战。淄博一家生产酱油、食醋等调味品的企业，其产品中也有“零添加”系列。公司相关负责人表示，新国标实施后，企业需要对产品标签进行调整，同时也会加强对产品质量的把控。

此次新国标的发布，是为了进一步规范食品行业的生产和销售，保障消费者的知情权和健康权。新国标要求，以“零添加”为核心卖点的企业需在两年过渡期内完成包装及宣传调整，超市和食品生产企业将如何应对，我们将持续关注。

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