摘要：甲状腺功能减退症（简称甲减）是因甲状腺激素合成不足导致的代谢性疾病，合理的膳食管理对病情控制至关重要。湖南医药学院总医院内分泌代谢与临床营养科团队基于临床实践，筛选出以下5种适合甲减患者的优质蔬菜，并提出科学食用建议。
甲状腺功能减退症（简称甲减）是因甲状腺激素合成不足导致的代谢性疾病，合理的膳食管理对病情控制至关重要。湖南医药学院总医院内分泌代谢与临床营养科团队基于临床实践，筛选出以下5种适合甲减患者的优质蔬菜，并提出科学食用建议。
一、胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、钾、纤维素等。β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对维持皮肤、眼睛和呼吸道的健康有益处，对于甲减患者来说，维生素A的充足摄入有助于增强免疫力，抵抗感染。甲减患者代谢速率减慢，心功能及血压水平也受到影响，胡萝卜中的钾元素有助于维持正常的心脏功能和血压水平。同时，胡萝卜的纤维素有助于改善肠道环境、增加肠道蠕动，促进有益菌的生长，有助于缓解甲减患者肠蠕动减慢所致腹胀等消化不良表现，提高整体消化系统的健康水平。
二、菠菜
菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含铁质、维生素A、维生素C、维生素K、叶酸及多种抗氧化物质。对于部分伴有贫血的甲减患者而言，菠菜中的铁质有助于改善贫血症状。甲减患者往往免疫力较弱，维生素A有助于增强免疫功能；维生素C有助于促进细胞修复、保护甲状腺细胞免受氧化应激的伤害；叶酸也有助于预防贫血，同时对神经系统健康较为重要。甲减患者可能由于甲状腺激素水平降低，影响钙的吸收和利用，增加骨质疏松的风险，菠菜中的维生素K能够促进钙的沉积，提高骨密度。
三、西红柿
西红柿含有丰富的番茄红素、维生素C、维生素K及多种矿物质。番茄红素是一种强效的抗氧化剂，具有抗癌、抗炎、保护心血管等多种健康益处，有助于减轻氧化应激对身体的不良影响；维生素C的充足摄入有助于促进铁质的吸收和利用，改善可能出现的贫血状况；维生素K对骨骼健康至关重要，有助于预防骨质疏松。西红柿中的有机酸（如柠檬酸、苹果酸）能够刺激胃液分泌，帮助消化，这对于甲减患者可能存在的消化功能减弱问题有所帮助。
四、山药
山药中含有大量黏液蛋白，黏液蛋白具有润滑肠道、保护胃黏膜、降低血糖和血脂等作用。山药中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等多种维生素和矿物质，补充微量元素有助于改善甲减患者的整体健康状况。山药中的脂肪含量较低，适合伴有高脂血症的甲减患者食用。
甲减患者应注意山药的烹饪方式和摄入量，建议选择炖、煮等烹饪方法，确保山药充分熟透，减少对肠胃的刺激。
五、蘑菇
蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。甲减患者可能会出现骨质疏松风险增加，蘑菇中富含的维生素D有助于调节钙和磷的代谢。甲减患者由于身体代谢变慢，容易会出现疲劳、乏力等症状，蘑菇中也含有丰富的B族维生素，适当补充B族维生素可以帮助提高身体的能量水平，缓解疲劳。此外，蘑菇中还含有钾、镁、锌、硒等矿物质，钾对于维持心脏和肌肉的正常功能很重要；镁参与多种酶的活性调节；锌对于免疫系统和伤口愈合等方面起着重要作用；硒元素可以帮助“激活“甲状腺激素，使其能够被身体利用。
甲减患者可以适量食用蘑菇，但应注意选择安全的蘑菇种类，避免食用野生有毒的蘑菇，建议选择常见的食用蘑菇，如香菇、金针菇、杏鲍菇等。
专家提醒，甲减患者应避免食用十字花科蔬菜，如花椰菜和卷心菜，因为它们含有可能干扰甲状腺功能的物质。此外，患者还应限制高脂肪和高胆固醇食物的摄入，以及确保饮食中有足够的蛋白质和维生素。此外，患者应定期监测甲状腺功能，根据医生建议调整饮食和治疗方案。
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来源：怀化新闻网一点号
