摘要：·首先新鲜的蕨菜把它摘剪干净，接着用盐和食用小苏打浸泡20分钟左右，用食盐和小苏打浸泡可以有效去除蕨菜上面的污渍和肉眼是看不见的虫卵，这样子吃得健康又放心。

我告诉你新鲜的蕨菜要搭配什么菜在一起炒才好吃？其实方法是很简单的。友友来看看这道菜我是怎么做的。

·首先新鲜的蕨菜把它摘剪干净，接着用盐和食用小苏打浸泡20分钟左右，用食盐和小苏打浸泡可以有效去除蕨菜上面的污渍和肉眼是看不见的虫卵，这样子吃得健康又放心。

·一节腊肠改刀切成长条，其他的辅料分别准备好了备用。

·开始焯水，水开后放入小半勺食盐和几滴菜油，先放入提前泡发好的黑木耳，焯水大约1分钟后捞出，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

·接着放入蕨菜，也是焯水大约1分半钟左右的时间。为了健康和卫生方面们考虑，无论食用什么野菜都是要进行焯水的，加上了这一步做出来的菜吃的心里也放心一点的。

·现在炒菜锅热少放一点菜油，油温6成时放入切好的腊肠，开中小火慢慢煸炒出腊肠里多余的油脂，再放入姜蒜一起炒出香味来。

·放入青红辣椒丝和焯过水的黑木耳，开大火翻炒一会会。

·现在放入切好的蕨菜，也是开大火翻炒大约5分钟左右。

·调味料只需要放点白糖和生抽，还有少许的鸡精，最后快速翻炒均匀入味就可以出锅了。

腊肠炒蕨菜做法简单，味道还不错，友友喜欢的话也可以这样子做起来。

谢谢友友的完播观看，我会每天分享家常菜的做菜小技巧，喜欢做菜和喜欢美食的友友可以开始关注我，有缘我们天天见，拜拜。

来源：yu5526793