摘要：北方产区包括东北（黑龙江、吉林、辽宁）、华北（内蒙古、山西、河南、河北、山东、江苏北部、安徽北部）、西北（陕西、甘肃、宁夏、新疆）等地，以粉垄种植薯蓣类山药为主。
北方产区包括东北（黑龙江、吉林、辽宁）、华北（内蒙古、山西、河南、河北、山东、江苏北部、安徽北部）、西北（陕西、甘肃、宁夏、新疆）等地，以粉垄种植薯蓣类山药为主。
（一）整地备播，优选良种。建议选择地势较高、土质疏松、土层深厚、排灌方便，前茬未种植甘薯等根（块）茎类作物地块，同一地块需间隔8—10年左右可再次种植。推荐使用全国农产品地理标志产品或审（认）定的地方特色品种。种薯可选择零余子繁育种薯（直径1—1.5厘米，重约1—1.5克）、健康薯段（10—20厘米，重50—150克）或龙头（芦头、栽子，块茎顶端15—20厘米茎段），播前用杀菌剂和杀线虫剂浸种，晾晒3—5天。
（二）适期播种，合理密植。根据“肥沃土壤适当稀植，贫瘠土壤适当密植”原则调整种植密度。3月中下旬至4月中下旬，耕作层土温≥10℃时，垄顶开浅沟，顺垄排种，覆土厚度5—10厘米。白玉山药等品种粉垄种植4000—5000株/亩，铁棍山药等细长型品种6000—8000株/亩，打孔种植6500—7500穴/亩。
（三）模式配套，搭架挂网。土质偏沙、降水较少地区宜采用粉垄虚沟种植；土质偏粘、地下水位2米以下、降水偏多地区宜采用粉垄实沟种植，做好田间灌排沟系疏通，防雨涝塌沟。出苗后及时搭网架，架高1.2—1.8米，架材顶端牵引拉紧，悬挂攀爬网，上下固定；如用竹竿搭架，架高1.2—2.0米，每株斜插1根竹竿，交叉固定。茎蔓上架后及时中耕除草。
（四）科学施肥，合理灌溉。鼓励使用水肥一体化、化肥减量增效等技术。旋地前亩施商品生物菌肥200—400公斤或腐熟有机肥2000—5000公斤、45%硫酸钾复合肥30—50公斤；膨大初期亩施45%硫酸钾复合肥20—40公斤，或追施大量元素水溶肥3—5次，每次5—8公斤；膨大后期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾或中微量元素肥3—5次。根据土壤条件，可采用单滴灌或双滴灌模式。按照“出苗期控水、膨大期补水、成熟期少水”原则，出苗期浇一次齐苗水；生长期宜小水勤浇，推荐喷滴灌；膨大期及时排涝，采收前15—20天停止浇水。雨季保持排水畅通，做到“雨止无积水”。
（五）预防为主，防治结合。播后苗前封闭除草，结合覆盖黑色地膜防草。苗后可结合中耕、追肥、培土等定期除草。选用高效、低毒、低残留农药，严格遵守农药安全间隔期，轮换施用、合理搭配，杜绝超量用药。病害上重点防治炭疽病、线虫病、茎基腐病、根腐病等，鼓励使用脱毒种薯、异地繁育种薯等预防；发病初期合理交替使用咪鲜胺、苯甲·嘧菌酯等药剂，视降雨用药，一般间隔7—10天喷防一次，连喷2—3次，线虫严重地块可增加用药次数；建议与非寄主作物间作套种，扩行缩株增强通风透光，及时清除病残体减少病原传播。虫害上重点防治蛴螬、地老虎、斜纹夜蛾等害虫，提倡水旱轮作等方式清除越冬虫源，适时适量使用灭幼脲、辛硫磷、噻虫嗪等药剂，保护利用天敌，因地制宜应用黄蓝板、杀虫灯、性诱剂等绿色防控措施。
（六）适时收获，安全贮藏。一般在霜降后，依种植模式选择机械收获，结合人工采收。通风遮阴处晾晒1—2天，剔除病变及受损山药后入库。冷库贮藏，地面铺干燥细沙，短期储藏在底层铺设秸秆，将山药首尾对齐逐层摆放。库内温度1℃—4℃，相对湿度85%左右，适当通风换气；地窖或湿沙埋藏，地窖贮藏应控制堆高≤1m，间距0.5m左右，表面覆盖细沙以保持通风，或逐层摆放山药，层铺5—6厘米湿沙，顶层加盖稻草或薄膜保温控湿。#山药#
来源：白菜豆腐汤包
