摘要：“我只知道有文创产品，岳阳居然还有文创零食！”在当下竞争激烈的零食市场，各大品牌纷纷寻求突破与转型。湖南馋小赖食品有限公司凭借独特的发展路径和创新策略，在市场中崭露头角。

岳阳晚报全媒体记者 方芳

“我只知道有文创产品，岳阳居然还有文创零食！”在当下竞争激烈的零食市场，各大品牌纷纷寻求突破与转型。湖南馋小赖食品有限公司凭借独特的发展路径和创新策略，在市场中崭露头角。

其创始人周能的创业经历，展现了他个人的拼搏奋进，也在一定程度上映照出零食行业发展的新趋势，为不少创业者提供了可借鉴的经验。

年少闯荡初涉商海

周能的创业故事，得从他17岁那年讲起。因家境普通，他早早便踏上了外出闯荡的征程。2006年，他来到上海。这座充满机遇与挑战的城市，成为了他梦想启航的地方。

初到上海的周能，在世界500强企业广达集团一待就是3年半。然而，一次家中突发急事，周能不得不请假返乡。可未曾料到，这一去，他竟无端被卷入公司内部复杂的暗流之中，在管理层的种种纷争里受到波及，最终只能无奈告别公司。站在人生的十字路口，他感到十分迷茫和无助。

但周能骨子里就有一股不服输的劲儿，短暂的消沉后，他很快振作起来。一次偶然的机会，在超市里，他和一位热情健谈的业务员聊了起来。这一聊，竟为他打开了一扇全新的大门——食品销售领域。周能紧紧抓住这个机会，成功进入中粮集团，开启了人生新的旅程。

在中粮集团的3年，周能一心扑在求知与实践上，像不知疲倦的行者，每天都认真学习基础理论知识。为了做好一份报表，他常常熬夜反复核对数据；为了组织好一场会议，他提前无数次演练流程。他努力提升自己的销售技巧和沟通能力，每一次与客户沟通交流，他都全神贯注，不放过任何一个细节。这段宝贵的经历，为他日后的创业之路打下了坚实基础。

毅然创业突破困境

2016年是周能人生的关键转折点。在食品行业摸爬滚打多年的他，积累了丰富的经验和敏锐的市场洞察力，心中那颗创业的种子也在悄然间破土发芽，逐渐茁壮成长。

他毅然辞去稳定工作回到岳阳，成立岳阳市火青春食品有限公司，销售素毛肚、辣鱼仔、豆干等独具岳阳风味的熟食，立志将岳阳特色零食推向全国。

创业初期的日子，就像一场充满艰辛的马拉松。周能四处奔走，寻找志同道合的合作伙伴。他精心准备详细的创业计划书和投资风险评估报告，满怀期待地与朋友们分享自己的创业蓝图。

然而，现实却如同一盆冷水，朋友因担心投资回报周期长，选择了放弃。挫折没有打倒他，反而坚定了他独自前行的决心。他告诉自己：“我一定可以，我要证明这条路是行得通的！”

公司成立后，周能便一头扎进了产品研发和市场推广的工作中，日夜奋战在创业的第一线。无数个夜晚，办公室里只有他一个人的身影，对着电脑屏幕，反复思考产品的定位和营销策略。

功夫不负有心人，2018年至2019年，公司迎来了发展的高光时刻。销售额从400万元一路飙升至近2000万元，周能也收获了人生的第一桶金。

但市场变幻莫测。随着抖音等短视频平台的迅猛崛起，市场信息变得愈发透明，利润空间也被不断压缩，公司的发展遭遇了前所未有的瓶颈。2020年至2021年，公司亏损高达200万元，这无疑是一记沉重的打击，让周能陷入了深深的困境。

然而，周能骨子里那股不服输的劲再次被激发出来。他没有坐以待毙，果断做出决定：转型做电商。为了掌握电商运营技巧，他亲自带领团队日夜钻研，四处学习取经。白天研究竞争对手的成功案例，晚上讨论制定自己的运营策略。

疫情期间，线下销售几乎陷入停滞。他积极调整战略，加大线上推广力度。他积极与短视频带货达人合作，通过给予高额佣金、公司负责发货的方式，提升了产品曝光度、销量和品牌知名度，成功带领公司走出困境。

创新发展多元布局

带领公司走出困境后，周能并未安于现状。他深知，在竞争激烈的零食市场，犹如逆水行舟，不进则退。唯有持续创新，积极开拓多元化发展路径，才能在市场中站稳脚跟，实现长远发展。

周能带领团队每年推出二三十款新产品。在口感研发上，他与团队成员反复尝试各类食材搭配，力求打造独特、美味的口感。包装设计时，深入挖掘岳阳地域文化元素，将岳阳楼、洞庭湖、江豚等融入其中，赋予产品文化内涵，使其成为岳阳文化的传播载体。

在品牌布局上，馋小赖素牛排干子脱颖而出。这款豆制品零食有香辣味、烧烤味、黑鸭味等多种口味，满足了不同消费者的口味偏好，在电商平台上收获了不俗的销售成绩。目前，团队正聚焦文旅产品，致力于美食与文化融合，全力研发以岳阳特色为灵感的巧克力文创制品。这款文创巧克力在外形设计上独具匠心，巧妙将岳阳特色元素融入其中，每一块巧克力都仿佛是一件精美的艺术品。

销售渠道方面，周能采用线上线下结合的策略。线上，在电商与短视频平台制作产品介绍短视频，积极与消费者互动，提升品牌曝光度；线下，产品覆盖湖南、湖北等地的商超、连锁系统及学校渠道。每次开拓新市场，他都亲自调研，制定个性化推广方案。

凭借不懈努力，周能成功实现1亿元产值目标。他携手更多头部电商平台，扩大品牌影响力，让线上业务销售额在预定时间内提升50%。在线下，成功开拓广东、浙江等沿海经济发达地区市场，借助当地成熟零售网络，使产品走进更多消费者视野。同时，每年投入销售额的15%用于新品研发，推出多款爆款产品，进一步增强产品市场竞争力。

以人为本凝聚力量

周能深知员工是企业的基石。公司部门细分后，他将运营、拍摄等部门管理大权下放给专业人才，只关注结果，不过多干涉内部事务。这种充分放权激发了员工积极性与创造力，员工感受到尊重与信任，更用心工作。

公司定期组织员工培训，邀请专家传授经验技巧，提升员工专业素养。

每年周能都会策划员工旅游，2024年团队去新疆游玩十几天。在新疆，员工们在草原骑马驰骋，欣赏自然风光，感受地域文化，增进了彼此感情，增强了团队凝聚力。

对于团队中的“00后”员工，周能尊重他们的个性与创新思维，积极沟通交流，鼓励创新。通过立规矩、培训和讲解企业文化，帮助他们融入公司，还常与他们探讨营销思路和产品创意，汲取新鲜灵感。

周能凭借坚定信念和创新精神，在零食赛道闯出一片天地。展望未来，他目光坚定，表示将带领湖南馋小赖食品有限公司朝着品牌化、多元化大步迈进，为消费者带来更多优质零食，为岳阳经济文化发展贡献更大力量。

来源：岳阳晚报