摘要：从雪域高原到城市巷陌，从草原到冰原，既是游牧民族的生命之源，更是全球家庭的能量补给。牛奶，以其丰沛的营养价值与极强的可塑性，陪伴人类已逾千年。不同土地孕育各自的智慧，最终汇聚于同一抹浓白，灌溉着人类文明的千姿百态。

作者|李静林

从雪域高原到城市巷陌，从草原到冰原，既是游牧民族的生命之源，更是全球家庭的能量补给。牛奶，以其丰沛的营养价值与极强的可塑性，陪伴人类已逾千年。不同土地孕育各自的智慧，最终汇聚于同一抹浓白，灌溉着人类文明的千姿百态。

随着《牛奶是部文明史》第六篇章播出后的正式收官，这场跨越地理、历史与文化的影像旅程，为中国乳制品行业立下了一个前所未有的感叹号。

这部由特仑苏匠心打造，联合《风味人间》总导演陈晓卿团队及腾讯视频共同制作的全球首部牛奶人文纪录片，以牛奶为线索，构建起一幅横贯古今、跨越文明的文化图谱，也成为中国乳制品行业史上，前所未有的一次内容表达与品牌实践的融合范例。

在品牌20周年的关键时刻，特仑苏选择用这样一部纪录片回应时代与行业命题——不再局限于产品宣传，而是站在文化与文明的高度，以纵横千年的历史视野深层次全景解读牛奶与人类历史的相伴共生，写下一篇属于牛奶的赞美诗。

这是一次大胆而深远的探索。在追求即时回报的当下，特仑苏用 “慢节奏”的内容方式，讲述深远的品类历史，以内容为器，提升消费者认知的水位，也为整个行业提供了一种新的增长逻辑和表达路径。

特仑苏正在做一件难而正确的事——也是只有行业领导者才能有底气、有愿力去完成的事。

《牛奶是部文明史》中提到，人类是唯一在断奶后依然食用动物奶的哺乳动物。跟着纪录片的镜头移步换景，牵引着人们视角的正是一杯牛奶。这部纪录片站在时间和空间维度，以充满厚度的呈现形式，书写了一部属于牛奶的百科全书。

时间维度上，牛奶自从进入人类食谱开始，便给世界各地不同文明的不同族群，提供着稳定的营养。

大约一万年前，牛奶就开始滋养人类的身体，原始的东非马赛部落里，依然留存着从狩猎采集向畜牧安生的进化痕迹，牛奶是那里的生命之源；

中国古代先民探索世界的旅途中，牛奶是流动的丝绸，是放牧途中的口粮，是迁徙路上的补给，文明的屏障在往来中消弭；

而在当代上海，一勺温润的酸奶酪，配上热腾腾的罗宋汤，一同炖煮出属于海派文化的包容与多元。

在人类演进的每个阶段，牛奶无声地扮演着历史片段中的注脚。

空间维度上，《牛奶是部文明史》中记录了世界各地人们使用、食用牛奶的方式，因其极具可塑性，关于牛奶的做法千变万化。

无论中西，每个地域的人都有制作奶制品的独门绝技。藏族人在每年七月一日要过传统的“酸奶盛宴”雪顿节”；挪威人将乳清深加工，制作出当地国宝级美食棕色乳清；意大利人运用时间的魔法将乳汁液体凝聚塑形成固体奶酪；广东顺德人变魔术般地制造出奶片，这些奶片又在大厨手中成为一道道佳肴的点睛之笔。

对牛奶的不同处理方式体现着不同的生活方式。美食家布里亚-萨瓦兰曾说，“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。”丰富的牛奶形态，成为不同民族醒目的身份标识。

通过纪录片这一文化载体，特仑苏用时间与空间交织出一张宏大的叙事之网，跨越十余个国家与地区，记录了从东非草原到北欧极地的奶食文化与生活智慧。这些独具地域性的牛奶制作方式，不仅呈现出牛奶在全球不同文明中的演变轨迹，也唤起了观众对牛奶及奶制品的新兴趣和文化认同。

在这场全球化的文明对话中，特仑苏打通了品牌符号与品类符号的连接路径，使品牌不再只是产品的标签，而成为跨文化认知中的参与者与讲述者。通过纪录片的深度呈现，为消费品牌提供了一个以“文化”为核的新内容范式，也为乳制品行业注入了有厚度、有温度、有世界性的文化意涵。

毫无疑问，从《牛奶是部文明史》这部大制作中，我们看到了乳制品行业里一直稀缺的创新精神。

宏观立意上，《牛奶是部文明史》没有局限于一款产品、一个品牌的自说自话，而是站在全球视野，描绘了牛奶与人类文明进程的对撞。笔触探向历史深处，视点散落在高山、草原和城市，打造出一场关于牛奶的流动的盛宴，给行业种下一颗文明的种子。

这样的巧思和选择，却有着十分鲜明的现实价值。

这部纪录片对当下中国乳制品消费市场有重要的启迪。不可否认的是，如今的乳制品行业正处在下行周期，整个乳制品生产消费链条都经受着周期性的考验。数据显示，中国人均牛奶摄入量只有欧美的1/4，不到世界平均水平的1/3。供给过剩，需求不振是现实。

中国人对牛奶还存在着固有的“反向滤镜”，乳糖不耐受是长久以来的认知偏差。《牛奶是部文明史》中对这一偏见作出有力的澄清——在长期的食用过程中不仅可以克服乳糖不耐受，还能最大限度地摄取牛奶中的营养成分。

因此想要打破偏见、重新构建人们对牛奶的认知和认同，更需要高屋建瓴的内容和信息。《牛奶是部文明史》动情地讲述着牛奶与人类生命的水乳交融，给消费者带来视听享受的过程中，同步完成了对牛奶认知的“再教育”。润物无声，有时才更掷地有声。

经历了二十年辉煌的品牌发展后，特仑苏重新把叙事方向拉回原点，以一种不急功近利的心态，做起了乳制品行业的“文化破壁人”。当行业领军者依然能沉下心来修炼内功，最终爆发的能量将会惠及乳制品链条上的每个人。

就像那句中国人耳熟能详的Slogan所说的一样：不是所有牛奶都叫特仑苏。

2005年，特仑苏以先行者的姿态，开辟了国内高端白奶赛道；2008年特仑苏又敏锐捕捉到健康有机的市场趋势，推出有机奶产品；2019年的“梦幻盖”升级包装打破了牛奶作为营养品的场景限制；2021年全新的沙漠·有机纯牛奶，更是一举推高了品类的天花板。

如今的特仑苏早已是超过300亿的超级品牌，是屹立在巅峰的行业领导者。特仑苏从未停下向上的步伐，始终践行着“更好”的品牌价值观。

为什么特仑苏在品牌20周年之际，耗时一年跨越十余个国家打造一部纪录片，只为讲清楚一杯牛奶的故事？

在当下市场价格战愈演愈烈、同质化竞争日益加剧的环境中，特仑苏始终坚持走一条“难但正确”的道路。不参与无序竞争，而是选择通过长期主义来构建品牌壁垒、沉淀用户心智。《牛奶是部文明史》正是这种理念的一次集中体现：用内容传递价值，以文明视角重塑品类认知。作为一部宏大叙事的纪录片，《牛奶是部文明史》历时一年多，走访十余个国家，只为讲清楚一杯牛奶与人类文明的故事——这样的坚持，或许不能速成，却值得被铭记。

长期主义不仅体现在内容的打磨上，更深植于品牌的发展根基中。从营养标准的树立到有机奶的开创，从品质引领到ESG建设，持续刷新中国乳业的行业标准。如今，站在品牌发展的新阶段，特仑苏不只停留在产品层面的领先，更在精神和文化维度上，与消费者建立更深层的连接。

在纪录片第四集《苍茫天地间》中，镜头对准了乌兰布和沙漠中的一片绿洲——特仑苏十余年间在此治沙造林，最终孕育出沙漠有机奶的诞生地。镜头所到之处水草丰茂、牛羊成群的景象，不仅展现了“以奶治沙”的生态奇迹，也象征着特仑苏对可持续发展理念的坚定践行。

特仑苏用行动诠释了一个行业引领者的责任：在喧嚣的竞争中坚持理性，在浮躁的时代中沉淀价值，在短期利益面前，始终选择长期主义。这正是特仑苏要传递的价值：从产品品质到产业链布局，从消费认知到社会责任，每一个细节背后，是对“更好”理念的不断深耕与实践。

《牛奶是部文明史》既是一部穿越时空、讲述人类与牛奶关系的文明纪录片，也是一场特仑苏以文化为引擎带动行业升级的行动。它为行业提出了一个问题：牛奶除了营养之外，还能承载什么？也为这个问题给出了答案：牛奶可以承载文明，承载信任，承载时代对“更好生活”的想象。

20年来，特仑苏始终没有改变方向——只是把步伐踩得更稳，把每一件“难的事”，做得更扎实。这一次，纪录片成了一面镜子，照见的不只是牛奶的历史，更是品牌走向未来的文化底气与战略远见。

站在品牌20周年的关键节点，特仑苏以文化为源，展开了一次具有里程碑意义的内容创新，《牛奶是部文明史》是一次品牌文化的升维，更是一份写给行业的深情回信。

来源：娱乐资本论一点号