摘要：谷雨一到，田里的活就多了起来。这时候雨水跟不要钱似的往下倒，地里头湿漉漉的，正合适栽秧种菜。不过啊，有些"急性子"的蔬菜这时候可栽不得，您要是着急忙慌把它们往地里按，那可真是白费功夫。今儿就跟大伙儿唠唠这十种不能早栽的"小祖宗"，保准让您少走弯路。

谷雨一到，田里的活就多了起来。这时候雨水跟不要钱似的往下倒，地里头湿漉漉的，正合适栽秧种菜。不过啊，有些"急性子"的蔬菜这时候可栽不得，您要是着急忙慌把它们往地里按，那可真是白费功夫。今儿就跟大伙儿唠唠这十种不能早栽的"小祖宗"，保准让您少走弯路。

这谷雨节气啊，就像是春天最后的倔强。您瞅着外头日头毒辣辣的，可地气还没完全暖上来。特别是后半夜，那寒气顺着地皮往根上钻，能把刚冒头的嫩苗冻得直哆嗦。南方好些地方白天都热得穿短袖了，可土里温度还没稳当，这时候种菜就跟赌骰子似的——全看老天爷脸色。

头一个不能碰的就是瓜秧子。黄瓜西瓜南瓜冬瓜，这些带"瓜"字的都是些娇气包。您别看它们夏天长得欢实，这时候要是栽早了，种子泡在凉飕飕的土里，三天两头就烂成泥。就算勉强发了芽，来场倒春寒准得冻成腌黄瓜。得等到地温稳稳当当过15度，约莫着四月底五月初，才是它们撒欢的时候。

辣椒这红脸汉子也是个怕冷的。都说"辣不怕热"，可辣椒苗小时候最不经冻。您要是图早上市抢价钱，这时候往凉地里栽，保准让您见识啥叫"蔫头耷脑"。尤其是北方的老铁们，可别信"清明栽辣"的老黄历，等谷雨过了再动手，给苗子铺层地膜当棉被，比啥都强。

西红柿这大姑娘更讲究。温度不够的时候开花，结出来的果子比鹌鹑蛋大不了多少。您要是发现西红柿秧子光长个儿不结果，八成是栽早了冻着了花芽。得等地温稳在15度往上，最好是晌午头栽苗，让太阳公公给暖暖窝。

茄子跟它本家兄弟西红柿一个德行。凉地里栽的茄子秧子，长着长着就成武大郎了——矮墩墩的不说，开花还赶不上趟。等谷雨后的晴天，挑着壮实的苗子，栽的时候深浅要一致，别有的露头有的埋脖子，要不长出来七高八低的。

说到菠菜，您可能纳闷了：这货不是喜欢凉快吗？可凉快跟冻人是两码事。早春那地皮还带冰碴子呢，菠菜籽躺在里头睡大觉，十天半个月都不带醒的。得等三月末四月初，地温上来了，撒籽就跟撒钱似的，哗啦啦往外出苗。

香菜这小家碧玉也是个难伺候的主。您要是直接往冷地里撒籽，它能给您表演个"装死"。得先把种子搓搓，破开那层硬壳，再拌点细沙撒地里。这么折腾，出苗又快又齐整，跟撒了层绿毯子似的。

韭菜看着泼辣，其实也是个慢性子。头年栽的韭菜苗，得慢慢养根。要是急着早栽，长出来的叶子比韭菜花还细，炒鸡蛋都嫌塞牙。等开春地气暖透了再移栽，株距留够一拃宽，往后年年都能割好几茬。

茴香这带香气的祖宗更得仔细伺候。凉地播种就跟往水泥地上撒种似的，出苗稀稀拉拉。得等谷雨前后，地温上来了，用条播的法子，行距留个十公分，苗子才能排着队往外冒。

芹菜这水灵姑娘最怕"早恋"。温度不够就急着下地，长出来的杆子细得能穿针。得先在暖棚里育好苗，等地温稳当了再移栽，株距留够两拳宽，保准长得水嫩嫩。

最后说说小白菜，可别被它"三十天收成"的噱头唬住。早春栽的小白菜，没等包心呢就急着开花，叶子老得能搓绳子。得等到地温稳在十来度，做成一米宽的菜畦，浇水方便长得快，二十来天就能上桌。

说到这儿，您可能要问：那这些菜就干等着？这时候就该搬出育苗的绝活了。在谷雨前用大棚育好苗，等地温一上来直接移栽，既躲过了倒春寒，又能抢个早市。就跟给娃儿们先备好学区房似的，到时候直接入学，多省心！

老话说得好，"节气不等人，一刻值千金"。可种地这事儿，急不得也慢不得。该等的得等，该抢的得抢。把这十种"急性子"的祖宗伺候明白了，保准您地里头的菜长得跟排队似的整整齐齐。记住喽，好饭不怕晚，好菜不争早。稳住劲儿，丰收就在眼前晃悠呢！

来源：老刘美丽乡村