摘要：最近，美国的鸡蛋价格涨势可谓 “一飞冲天”，让民众们直呼 “吃不起”！据美国劳工统计局的数据，过去 12 个月，美国鸡蛋价格同比上涨 60.4%，涨幅在各类食品中 “一骑绝尘” 。2025 年 3 月，全美鸡蛋平均价格达到了 6.227 美元 / 打，折算下来

美国蛋价，惊掉下巴

要知道，在中国，普通鸡蛋的价格大多在 1 - 2 元人民币一个。相比之下，美国鸡蛋的价格简直高得离谱。在纽约的一些超市，一打鸡蛋（12 个）的售价甚至超过 8 美元，约合人民币 58 元，这价格都能买一只不错的烤鸡了！而在受禽流感疫情影响较重的地区，鸡蛋不仅价格更贵，还开始限购，每人每次只能买几盒，这让习惯了敞开肚皮吃鸡蛋的美国人叫苦不迭。

对于美国普通家庭来说，鸡蛋是餐桌上的常客，无论是早餐的煎蛋、炒蛋，还是烘焙时的必备原料，鸡蛋的身影无处不在。如今蛋价飞涨，直接影响了家庭的食品预算。有家庭主妇无奈表示，以前做蛋糕可以随心所欲地用鸡蛋，现在却得小心翼翼地数着个数，生怕超支。还有学校因为鸡蛋成本太高，不得不取消每周的 “煎蛋日”，改用素肉饼代替，孩子们也只能眼巴巴地看着曾经的美味离自己远去 。

“蛋荒” 现状全解析

不仅普通消费者深受其扰，餐饮行业更是苦不堪言。许多以鸡蛋为主要食材的餐馆，纷纷调整菜单，减少鸡蛋菜品的供应，或者直接涨价。一家美式早餐店老板无奈地说：“以前我们的招牌炒蛋套餐很受欢迎，现在鸡蛋成本太高，不得不把价格提高 20%，可即便这样，还是有顾客因为价格抱怨，生意大不如前。” 一些烘焙店也面临同样的困境，制作蛋糕、面包的成本大幅增加，为了维持利润，只能将涨价转嫁给消费者 。

关税战，“蛋荒” 的幕后黑手

关税如何推高成本

国际市场的连锁反应

美国政府的应对之策

然而，这些措施的效果却不尽如人意 。从国内来看，虽然对家禽生产商的支持在一定程度上稳定了部分养殖户的信心，但禽流感的影响仍在持续，新的疫情爆发风险始终存在，蛋鸡养殖规模的恢复速度缓慢 。而且，资金的投入和政策的调整需要时间来发挥作用，短期内难以看到明显成效 。

在进口方面，国际市场上鸡蛋的供应也并非 “取之不尽”。全球仅有 3% 的鸡蛋进入国际贸易市场，即便美国努力进口，能获得的增量也有限。并且，不同国家鸡蛋生产标准、卫生法规等存在差异，使得进口鸡蛋在检验检疫、市场准入等方面面临诸多挑战，实际进口量远不能满足美国国内庞大的需求 。所以，美国政府的这些应对措施虽然有一定积极意义，但要彻底解决 “蛋荒” 和蛋价飞涨问题，还有很长的路要走 。

未来蛋价走向何方

然而，消极因素同样不容忽视 。禽流感病毒的特性决定了其难以被彻底消灭，一旦再次大规模传播，蛋鸡数量必将再次减少，供应短缺问题会卷土重来，推动价格继续上涨 。而且，全球气候变化可能导致极端天气增多，影响饲料原料的种植和供应，进而使饲料成本再次波动，这也会间接影响鸡蛋价格 。此外，关税战虽然目前有所缓和，但未来仍存在不确定性，如果贸易摩擦再次升级，进口饲料成本和进口鸡蛋受阻等问题又会接踵而至，让蛋价再次失控 。

综合而言，短期内，美国鸡蛋价格仍可能维持在较高水平，“蛋荒” 现象也难以迅速消除 。只有在政府政策持续有效、禽流感得到彻底控制、国际贸易环境稳定等多方面因素共同作用下，美国鸡蛋价格才有可能回归到一个相对合理的区间，让美国民众能够重新自由地享受鸡蛋美食 。

关税伤人，民生为要

在全球化的今天，各国经济紧密相连，贸易往来频繁。贸易政策不应是单方面的利益掠夺，而应是互利共赢的桥梁，是保障民生的基石 。美国若想彻底解决 “蛋荒” 问题，让鸡蛋价格回归正常，就必须重新审视其贸易政策，摒弃单边主义和贸易保护主义，以更加开#关税战十日谈#放、合作的姿态融入国际市场 。

来源：少荣科技君