摘要：4月11日，2025年中国蜂业博览会在河南郑州举行，“酶解技术在蜂产品领域中的应用”项目获评年度创新成果。该技术由原中国农业科学院蜜蜂研究所李建科教授团队联合北京厚德礼蜂业联合攻关。

4月11日，2025年中国蜂业博览会在河南郑州举行，“酶解技术在蜂产品领域中的应用”项目获评年度创新成果。该技术由原中国农业科学院蜜蜂研究所李建科教授团队联合北京厚德礼蜂业联合攻关。

“通过定向酶解精准释放蜂花粉核心活性成分亚精胺等，破解过敏原并提升安全性，同时攻克蜂王浆活性蛋白常温保存技术，突破传统冷链限制。”4月11日，李建科向人民日报健康客户端记者表示，该技术不仅填补了国内蜂业深加工领域的技术空白，更为功能性蜂产品的开发开辟了新路径。

浙江大学熊波教授。受访者供图

“亚精胺是一种多胺化合物，广泛存在于细菌、酵母、动植物细胞中，参与基因表达调控、能量代谢、自噬、细胞生长增值等生物学过程，具有抗氧化、抑制炎症、延缓衰老等重要生理功能。”浙江大学熊波教授告诉人民日报健康客户端记者，近年来，该团队一直研究亚精胺的代谢和功效。已有研究显示亚精胺在免疫调节、神经保护、维持心血管健康、维持肠道健康、抗氧化、抗炎症、抗衰老等方面都有潜在积极功效。

熊波介绍，“目前，亚精胺在我国的认知度还相对较低，酶解技术的突破可以帮助大众认识该成分，并且提升亚精胺的科研和转化，亚精胺最有可能作为膳食补充剂率先落地。接下来，亚精胺的安全剂量范围、不同适应症的最佳使用剂量，以及超剂量可能带来的副作用，是需要我们区重点攻克的方向。”

责编：李益萌

主编：田茹

校对：乔靖芳

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