摘要：从清明后到立夏前，这二十多天里要完成大部分春播蔬菜的种植，一些耐热的品种最晚可拖到5月中旬。
谷雨一到，气温回升加快，正是春种收尾、夏种衔接的关键期。
从清明后到立夏前，这二十多天里要完成大部分春播蔬菜的种植，一些耐热的品种最晚可拖到5月中旬。
春季种植讲究“早种早收”，既要赶在高温前让作物扎稳根，又要为夏季采收腾出时间。
本文将系统梳理谷雨时节常种的二十余种蔬菜及其种植要点。
此时昼夜温差较大，适合种植耐低温的早熟果菜。这类蔬菜生长周期短，能在初夏形成产量，避开雨季病害高发期。
春黄瓜：选耐寒品种，育苗后移栽。定植后25天左右结瓜，开花后5-7天采收嫩瓜。早茄子：采用抗倒伏矮生品种，地膜覆盖保温。4月中旬定植，6月初可收首茬果。春豆角：选短蔓型品种，直接穴播无需搭架。播后30天采嫩荚，注意防雨后烂根。管理重点
1.黄瓜苗期遇倒春寒，可覆盖小拱棚保温。
2.茄子开花前控水蹲苗，防徒长落花。
3.豆角出苗后浅松土，提高地温促生根。
4月中下旬气温稳定在15℃以上，可露天播种喜凉怕热的叶菜，这类蔬菜在春末夏初品质最佳。
油麦菜：条播行距15cm，播后20天间苗采收。叶片长到20cm时口感最脆嫩。茼蒿：撒播后覆薄土，保持土壤湿润。收割时留基部1-2节，20天后可二次采收。生菜：育苗移栽更省种，株距25cm。结球品种需在5月底前完成定植。种植技巧
1.油麦菜施足底肥，后期少追氮肥防苦味。
2.茼蒿密播易烂叶，雨后及时疏苗通风。
3.生菜移栽后浇透定根水，缓苗前避免暴晒。
5月上旬地温升至18℃以上，适合豆类快速生长。此时播种能在梅雨前完成采收，减少病虫害。
四季豆：穴播每穴3粒，搭人字架引蔓。嫩荚饱满但未鼓粒时采收最佳。毛豆：选早熟品种，垄作栽培防涝。豆荚八成饱满时连株拔收。荷兰豆：支架栽培提高结荚率，开花后12-15天采收嫩荚。注意事项
1.四季豆忌连作，前茬最好为葱蒜类。
2.毛豆播种深度不超过3cm，过深易烂种。
3.荷兰豆花期控水，防落花落荚。
4月下旬至5月中旬可种植喜温的根茎类作物，这类蔬菜耐高温，夏季持续膨大。
生姜：种块催芽后平埋，覆土8cm。苗高20cm时首次培土，共培土3次。芋头：选多子芋品种，垄作保持湿润。子芋膨大期追施钾肥。山药：挖深沟60cm，填充疏松有机肥。块茎长到40cm时采收。培土要点
1.生姜培土时露出心叶，防茎基腐烂。
2.芋头生长点始终高于土面，避免闷芽。
3.山药藤蔓上架后，随时抹除侧蔓。
从清明到立夏分三阶段种植——早春果菜打头阵，耐寒叶菜续供应，豆类根茎收尾。
合理衔接茬口，如黄瓜收后种夏白菜，叶菜地接茬播秋葵。
采用“果菜早种、叶菜分批、根茎延后”的策略，既避免集中用工，又能持续采收。
谷雨时节巧安排，菜园四季无闲田，把握这二十天黄金期，为全年餐桌供应打下坚实基础。
来源：36度健康研究所一点号