摘要：可以理解为，对福鼎人而言，比起山海之上的唯美，吃是要更加天大的事。
读者 的报道
就算不为景色，只为吃，而专门去一趟福鼎。
就能让浙江和福建的朋友们，感到莫大的幸福。
这座小城有这个实力，绝不仅仅靠一碗福鼎肉片。
一半大海一半草原，浙闽的后花园，这个宝藏小城太好吃了
#五一小长假去哪儿吃？
今天我们来聊一聊福鼎肉片背后的它——福鼎。
福建东北角上，浙闽交界处，这是一座特别低调的海滨小城。
一半山，一半海。
可以直接联想到“人间塞尔达”的辽阔、静谧。
有风吹草低见牛羊，也能山上眺望近在咫尺的大海。
这个名字，一听就相当有福气。
都把“幸福”，“鼎”起来了。
图源：视觉中国
其实在福建的方言里，“鼎”代表的是“锅”。
即，民以食为天。
可以理解为，对福鼎人而言，比起山海之上的唯美，吃是要更加天大的事。
吃饱喝足，幸福了，知足了。
所以，有福之城，鼎盛之地，说的就是福鼎。
依山傍海、各种山珍、海味、河鲜，充盈着福鼎人的餐桌。
它不仅是全国第一个入列“中国美食地标城市”名录的城市。
早在1996年，就成了“福建美食名城”。
| 福鼎小吃。图/小红书博主@亭拉米蘇
即便是你自家楼下的夜市上，尝过的那一碗福鼎肉片。
在福鼎，也全然是另一种画面。
01
为了这百种小吃
就值得专门去一次
「原来啊，真正的福鼎肉片，不仅有肉片。」
有朋友专门去福鼎吃到了福鼎肉片后，基本颠覆了在福鼎之外任何一座城市吃过的感受。
“出了本地便不再正宗”的美食法则，放在福鼎肉片上同样适用。
福鼎肉片是福鼎走出去的最强的美食名片，但更强悍的美食能量，要回到本土去找寻。
| 福鼎肉片。图/小红书博主@亭拉米蘇
就像这位厦门的朋友，奔去福鼎，吃了两天，被惊艳了一次又一次。
“光是福鼎肉片，就和在外地吃的完全不一样，外地的太面，口感差了许多，而福鼎把肉片做出了千变万化，肉片有肉感，十分弹牙，还可以吃到肉筋。”
其实走在福鼎的街头，肉眼可见卖肉片的店特别多，路边随便捡一家，都是开了几十年，甚至上百年的老店。
在这阵仗面前，整个福鼎宛若一座巨大的“肉片”美食城，也能理解为何一碗肉片能在全国遍地开花。
不同于北方Q弹的“肉丸”，福鼎肉片追求“脆、嫩、鲜”三重暴击。
手工捶打，激活肌肉纤维，番薯淀粉锁住肉汁，最后用黄椒水、米醋、姜丝勾出山海之味。
| 福鼎肉片。图/小红书博主@再不吃就凉啦
还有一个冷知识。
正宗的福鼎肉片要用“福鼎槟榔芋头产区的番薯淀粉”，而其他淀粉，会触发本地人“打假雷达”。
对于福鼎人来说，大街小巷的肉片馆，总有一家是自己的心头爱。
清早的一句，“老板，一碗肉片，加辣加醋”，是比闹钟还管用的清晨暗号。
市井的、本土的，一碗肉片是福鼎人忘不掉的乡愁。
经过了300次捶打，更经过了漫长岁月的沉淀。
如果为了吃到正宗的福鼎肉片，专门到福鼎，是不会亏的。
走街串巷之后，才知道，除了肉片之外，还有这么多——
你看，福鼎的小吃，一箩筐。
一碗牛肉水粉，代表着家的味道；
袅袅热气间，鼎边糊汇聚起了山与海的滋味；
还有软软糯糯的九稳包，圆嘟嘟的水煎包，香酥粉糯的挂霜芋，甜而不腻的小芋丸，垂涎欲滴的蜜汁鸡翅，皮薄馅大的小扁肉，“铜面铁底棉花心”的光饼……
走在街头，吃上两天都不够。
福鼎拥有天然海港，所以美食江山的另一半，自然交托给大海了。
这里是低调的“中国鲈鱼之乡”，一道鲈鱼，就会让人念念不忘。
“肉嫩、血满、色红”的血蚶，是老一辈每逢佳节时的必备。
独特的蛏和将军帽，生长在滨海泥沙中，壳薄如纸，味鲜细嫩。
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秋天是蟳蟹的主场，这个季节的蟹，最是肥美。
到了福鼎，吃海鲜，可以去石湖海鲜一条街。
是福鼎最热闹的街之一，海鲜和干货应有尽有。
02
美呆了，
不愧是浙闽后花园
说起这个小城，它的耀眼总是被自己的光芒的所掩盖。
人们总说起这里的美食，说起这里的白茶。
图源：视觉中国
殊不知，这个小城吸引人的还有它被忽视的绝美。
福鼎，温州开车两小时抵达。
因为地理位置，被称为“福建和浙江的后花园”。
这里有大草原，有自己的呼伦贝尔；
这里有绝美的海岛，是人间的塞尔达。
所以，离开了市区的美食江湖，便往海去，上岛吧。
作为中国最美海岛之一，嵛山岛是被称为人间塞尔达的存在。
图源：视觉中国
在草原、大海、湖泊、沙滩、茶园、瀑布、滩涂......的共同塑造下，小岛张扬着人间的豁达。
当海岛的风吹拂着无边的草甸，边喝茶边看夕阳，还有什么比这更值得的人生时刻呢。
夜幕降临，在这里仰望星空，别有一番风味。
在福建的冷门岛屿里，台山列岛必然榜上有名。
它是福建距离大陆最远且有人居住的岛礁群，是大陆离钓鱼岛最近的岛。
往东，就是浩瀚的太平洋。
小岛有着最极致的地理位置，也有着最极致的美。
图源：视觉中国
还要去一次太姥山。
上了观景台，可以俯瞰整个福鼎海面。
图源：视觉中国
山中有一块巨石，著名书法家赵朴初题字“果然名山”。
简单直白，才是对这座名山最妙的注解。
奇峰怪石，云海仙境，“海上仙都”的名头不是白来的。
来源：棒槌美食
