摘要：根据记载，鸦片战争前，清朝实行闭关锁国政策，只保留广州一个通商口岸，所有外国商船只允许在广州停靠、交易，中西方政治、经济、贸易、文化交流均集中在广州，十分繁荣。外国商人扎堆广州，一位丹麦人发现咖啡商机，1836年于十三行开设中国第一家咖啡店。而广州早茶的雏形始
琳琅满目的美食，使得游客对广州依依不舍
一盅两件满足了个人叹（早午晚）茶需求
同时，叹茶不仅是广州饮食文化精髓，也是情感联系纽带
另一方面，中国第一家咖啡店诞生在广州，与叹茶形成鲜明且同道
根据记载，鸦片战争前，清朝实行闭关锁国政策，只保留广州一个通商口岸，所有外国商船只允许在广州停靠、交易，中西方政治、经济、贸易、文化交流均集中在广州，十分繁荣。外国商人扎堆广州，一位丹麦人发现咖啡商机，1836年于十三行开设中国第一家咖啡店。而广州早茶的雏形始于清代咸丰同治年间（约1850年代）
许多网民并不知中国第一家咖啡店诞生在广州，也许是上海、也许是天津、或青岛，印证了广州人早早体验“中西”文化交融
广州老城区咖啡店
广州的咖啡店早期聚集在外商活动频繁范围，比如环市东、旧广交会会址附近、国际酒店内等，一边喝咖啡一边谈生意，逐渐备受推崇
《2024中国城市咖啡发展报告》，广州咖啡门店数量6000+家，位居全国城市第二名，占全国的比重为4.1%，未来一两年仍保持较大增长空间
广州早茶
广州早茶起源于1850年代，比咖啡店出现晚了14年，却发展成为至今仍是广州饮食文化招牌。从简易茶馆，到经济崛起变茶居，再到后期经济多元化的茶楼，万变不离其宗，一壶茶搭配几款点心依然经典至今，具有以下社会功能和文化意义：
社交与生活方式的融合早茶不仅是早餐，亦是家庭聚会、商务洽谈的载体，退休老人常“从开门坐到收档”，体现广州人悠闲的生活态度，现在说法是松弛感地域文化的象征
通过“请吃早茶”的习俗，早茶成为广府文化中 hospitality（好客）与 community（社区联结）的体现，并随移民传播至海外
广州早茶一盅两件
尽管早茶是广州文化特色，具有特定风貌风味，作为中国南大门当代积极对其演变和创新，在保留传统同时加入西式元素，创作中西融合的点心，深受国内外朋友喜爱
与喝咖啡类似，一杯咖啡搭配一件甜品，广州早茶的一盅两件也可以hea半天，任意切换不同方式。放眼全国，咖啡与本土特色饮食同增长，也许广州是独档
广州老城区咖啡店
广州的咖啡店更多是原创的“小而精”，让市民和游客手持一杯咖啡一边漫步老城区，感受千年历史底蕴风貌。到饭点了就去茶楼“叹茶”，片刻间穿越不同饮食文化，获得一份独特的松弛感
笔者推荐，无论喝咖啡还是叹早茶，老城区在出品和环境都是首选，真正地体验到中西融合的广州！
来源：呈现方
