摘要：“清明竹笋出，谷雨笋出齐”，这句农谚就是说明春笋在清明节气与谷雨节气两个时段不同生长状态。我每年在清明节上坟扫墓的时候，会顺便在我们家后山竹林下挖点竹笋回家，刚刚冒尖的竹笋说实话还真有点难挖，但是土里的竹笋非常鲜嫩，没有粗纤维的嚼劲，比到了谷雨时节，竹笋都长出

导读:“早谷雨旱死牛，晚谷雨江河满”，20号谷雨，今年谷雨是啥？

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“清明竹笋出，谷雨笋出齐”，这句农谚就是说明春笋在清明节气与谷雨节气两个时段不同生长状态。我每年在清明节上坟扫墓的时候，会顺便在我们家后山竹林下挖点竹笋回家，刚刚冒尖的竹笋说实话还真有点难挖，但是土里的竹笋非常鲜嫩，没有粗纤维的嚼劲，比到了谷雨时节，竹笋都长出来再吃的好吃多了。

经历前几天全国性的大范围降雨之后，我家后山的竹笋真是雨后春笋，一个晚上全部长出来了。有些老人还专门去山上挖竹笋，然后用背篓拿到城里去售卖，或者就留在家里吃。春天的竹笋，也是一味山珍。

看看时间，今天已经到4月17号了，也是清明节气的第十四天了。可以说这是到清明节气的尾声了。对于即将到来的谷雨，我们还是有很多关注点的。

如今再看山上的竹笋，已经很多长成竹竿了，虽说竹笋的保护叶还没有掉落，只要你剥开叶子，由白色的笋如今变成青色的竿了。

谷雨节气的到来，从本意上是说明水稻需要大量降雨来补充了。因为根据老话说“清明下种，谷雨插秧”，这插田的时候就是需要雨水，并且这个时候最怕的就是出现干旱的天气。谷雨干旱，那么，水稻等农作物就根本不能播种和生长了。

因此，到了谷雨时节，农民们最关注的天气就是后期雨水的多寡了。这里老祖宗针对节气来总结经验，得出了农谚“早谷雨旱死牛，晚谷雨江河满”，这句农谚说的意思是什么呢？

“早谷雨旱死牛，晚谷雨江河满”

这句农谚说的是在谷雨节气到来的时候，根据谷雨入节的早晚来预测年景是干旱还是多雨水的。我们来具体看看老祖宗留下的农谚是怎么说的:

“早谷雨旱死牛”

这句农谚是从谷雨来得比较早来预测年景的。认为如果是早谷雨的年景，会带来的就是干旱少雨的年景。那么，将会是出现局地相当地干旱，这里用“旱死牛”来说明干旱导致耕牛都可能会死。

当然，这种说法是有点夸张，但是同时说明了干旱确实是能够带来牲畜喝水困难的。并且，对于喜欢游泳的水牛来说，抗旱能力没有黄牛好的。因此，一旦出现旱情，首当其冲的就是牲畜的吃水问题了。

这里说的如果是早谷雨年景，雨水会来的比较迟，并且雨水还不多，导致旱情是接二连三出现的。

“晚谷雨江河满”

这里说的是如果碰到了是晚谷雨的年景，那么，预兆的就是后面降雨天气非常频繁了。带来的积水让江河都灌满了。可见，这样的年景是不缺水的，甚至局地还可能出现水满为患了。

今年谷雨节气是在4月20号到来，今年谷雨是早谷雨还是晚谷雨呢？我们来看看判断标准:

一种是以农历时间为判断，如果谷雨在农历三月上半月入节，说明是早谷雨。如果在三月下半月来入节就是晚谷雨。今年谷雨在农历三月二十三到来，这是晚谷雨的年景，预兆今年局地将会是出现多雨的年景，江河满。

还有一种说法，如果白天入节就是早谷雨，晚上入节就是晚谷雨。今年谷雨是在经常3点57分到来，因此也是晚谷雨的年景。

当然，这是农谚说法，不具有科学性，我们还是要根据当地实际天气来看的。

来源：三六五说三农