韩国企业在美申请“饺子外观”专利获批，中餐馆卖饺子或将侵权？

摘要：美国专利商标局官网显示，韩国CJ第一制糖股份有限公司（下称“CJ公司”）在美国注册的饺子外观专利，获准通过。相关文件显示，饺子外观专利的申请日期为2023年2月24日，下证日期为2025年4月8日，注册人是CJ CHEILJEDANG CORPORATION，

据中国青年报微信公众号消息，美国专利商标局官网显示，韩国CJ第一制糖股份有限公司（下称“CJ公司”）在美国注册的饺子外观专利，获准通过。相关文件显示，饺子外观专利的申请日期为2023年2月24日，下证日期为2025年4月8日，注册人是CJ CHEILJEDANG CORPORATION，Scau(KR)（CJ第一制糖股份有限公司），专利保护期限是15年。

专利申请文件图源：中国青年报微信公众号公开信息显示，CJ公司是韩国的一家食品和生物企业，旗下有一款饺子品牌bibigo（必品阁），在我国电商平台和线下商超均有销售。据了解，CJ公司共上传了14张各个角度的饺子照片，其申请的饺子外形和我国的饺子高度相似。

韩国已在多国注册“饺子”外观专利

据央广网消息，目前，CJ公司已经分别在日本、韩国、美国及世界产权组织都注册了名为“饺子”的外观专利。消息一出，引发了国内网友热议，不少网友表示该韩国企业是用法律手段“将中国传统文化资源占为己有”。

也有网友想出了“对策”，表示我们赶紧去申请饺子馅专利，让韩国饺子无馅可用。

中餐馆卖饺子算侵权吗？

还有网友提问“在美国开中餐馆卖饺子算不算侵权？”“我国食品企业出口饺子到美国算不算侵权呢？”

据封面新闻消息，韩国企业在美国获得的饺子外观设计专利，其权利要求书明确限定了14—16道顺时针螺旋褶皱、底部平坦、顶部隆起的半圆形面皮等核心特征，并附以毫米级精度的3D建模图。从法律形式上看，若中国在美国销售的饺子完全符合上述特征，可能触发美国关于专利权的规定。

还有专业人士表示，CJ公司的饺子外观专利申请，想借此营销的成分更大。“有实力的商家可以向美国专利商标局提出专利无效，企业如果不想陷入侵权纠纷，最好还是规避使用这类形状”。

饺子究竟是哪的？

饺子，又称为“扁食”、“饺耳”、“角子”，由“馄饨”演变而来，是一种中国传统美食，目前已知最早的起源可追溯至春秋时期，随着多个朝代的发展，逐渐成为汉民族的传统美食，并传播到其他地区。

在山东省滕州市的春秋时期（公元前770年~公元前476年）墓葬中发现了青铜簠内含有几个饺子，这可能是最早的饺子实物证据。《礼记》记载，稻米和肉以二比一的比例混合制成的食物再进行煎制，这种描述类似于煎饺的做法。

山东滕州薛国故城出土的春秋时期饺子。图源：新华每日电讯山东博物馆考古研究部供图

汉代（公元前202年~220年），扬雄的《方言》提及“飥”或“餦馄”，被认为是后来馄饨的前身。西汉时期的这种食物形状可能与饺子相似。在东汉时期，为医圣张仲景首创的“月牙馄饨”。

在重庆市忠县的一处三国时期（220年~280年）古墓中，出土的陶庖厨俑描绘了古代厨师精心制作花边饺子的情景，据《广雅》记载，这一时期已有形如月牙、名为“馄饨”的食品，与现代饺子的形状极为相似，也可以视为饺子的早期形式。

四川博物院东汉至三国时期庖厨俑，案板最左侧为饺子

南北朝时期（420年~589年），这种月牙形状的食物变得更加普及，成为了“天下通食”的美食。当时的饺子煮熟后，并不是捞出来单独食用，而是连同汤一起盛在碗里混着吃，因此人们习惯称之为“馄饨”。这种传统吃法在某些地区得以保留，例如河南和陕西等地，当地居民至今仍喜欢在汤饺中加入香菜、葱花、虾皮、韭菜等调料，增添风味。

唐代（618年~907年），饺子的发展已经非常接近现代的形式。根据文献记载，段成式的《酉阳杂俎》中提到“笼上牢丸，汤中牢丸”，这与蒸饺和水饺十分相似。唐代的饺子不仅在形状上几乎与现代饺子相同，而且在食用方式上也有了显著的变化，饺子煮熟后会被捞出来，单独放在盘子里单个食用，而非与汤混在一起。其制作方法和食用习惯都逐渐定型。

因为气候干燥，新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓中曾发掘出不少保存完好的唐代点心面食实物。出土的面食中就有饺子，与现代常见的饺子在大小形状上几乎一模一样。