摘要：本期乡见中国，我们来到云南省普洱市的宝藏县城——澜沧拉祜族自治县（以下简称“澜沧县”）。

本期乡见中国，我们来到云南省普洱市的宝藏县城——澜沧拉祜族自治县（以下简称“澜沧县”）。

澜沧县在云南省西南部，位于普洱、临沧、西双版纳三州（市）的交汇处，因东临澜沧江而得名。

这里有被列入世界遗产名录的“普洱景迈山古茶林文化景观”。

航拍澜沧县

01 全球首个茶主题世界文化遗产

澜沧县地处横断山脉怒山山系南段，山脉纵横，海拔2000米以上的山峰便有150多座；这里河流众多，水源充足；气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温20℃，堪称旅游佳地。

县境内辖20个乡（镇），其中2个边境乡、8个边境村与缅甸接壤。这里山水秀美，有“拉祜山乡，边陲宝地”之称。境内诸多乡镇更是风景如画，美不胜收。

乡见·惠民镇

茶山与古寨的“古韵天成”

在澜沧县惠民镇，有一座茶香四溢的山——景迈山，2023年“普洱景迈山古茶林文化景观”已成功列入《世界遗产名录》。这里是世界茶树的主要发源地和茶马古道的重要节点。山间分布着茂密的古茶林，很多已有千年之久的种植历史。

公元10世纪以来，居住在这里的布朗族先民发现了野生茶树，并与其他世代居住在这里的民族一起，探索出了茶林种植技术，于是有了如今独特的景迈山古茶林景观。

适宜的气候、光照等自然条件与茶林、森林、村落的生态系统为古茶林的延续、发展提供了“养分”，形成了世界上保存较为完整、面积较大、种植历史悠久的人工栽培型古茶林。

乡村振兴让糯干古寨焕发新的生机

鸟瞰古寨，整个古寨环绕在景迈山古茶树中

糯干古寨，也称为糯岗古寨，意为“鹿饮水的地方”。这里以傣族居民为主，寨中寺庙尽显傣族风格，在这里便可以尽情感受傣族风情。

糯岗古寨

古寨的居民们在山上种茶、制茶、饮茶，成为山中一景，茶林也为居民带来经济收入，如今的古寨居民不仅拥有古法制茶技艺，还将此技艺转化为体验项目。

糯干古寨春光明媚迎客来

糯干古寨茶农用景迈古茶制作的福挂

茶林为居民带来经济收入，山、茶、人相依相偎，彼此守护，共同发展，延续历史，也见证着乡镇的发展。

普洱茶

到景迈山，重走茶马古道；赏青绿古茶林，呼吸之间感受茶园飘香；登上观景台，品一盏香茗，看日升日落，看云海翻涌；乐趣不言而喻。

乡见·糯扎渡镇

印刻着高峡平湖的美与马帮的勇

在澜沧县东部、澜沧江边坐落着糯扎渡镇，糯扎渡水电站便建于此地。糯扎渡水电站是国家实施“西电东送”“云电外送”的重大战略工程之一，对澜沧江下游的防洪抗旱具有重要作用，也推动了糯扎渡镇、澜沧县的经济发展。

雄伟壮阔的糯扎渡水电站水域宽阔，水质清澈碧绿。装机容量585万千瓦的糯扎渡水电站有能将澎湃的澜沧江安抚的“魔力”，从而展现出“高峡平湖”的美。

糯扎渡水电站

糯扎渡镇不仅是澜沧江的“邻居”，位于其东部的雅口村大歇场也曾是茶马古道的重要驿站，马帮队伍途经此处能够歇脚、休息。在山坡古道旁，红墙青瓦错落有致，石板路上似还留有马蹄的印记，让人忆起当年。

如今的大歇场建起了茶马古道博物馆，馆中仍可见到当年的马帮人一些“老物件”。喝一杯“马帮茶”，走走茶马古道之路，听马帮人一往无前的故事，慢慢品味今日生活。

大歇场风光

糯扎渡镇还能吃到一种独特的水果——多依果。这是一种长在热带雨林中的野生水果，果实的外形长得非常像小一号的苹果，味道却酸得叫人难以忘怀。

据了解，普洱市糯扎渡每年由多依果产生的经济效益也很可观，普洱甚至每年还会举办和多依果相关的庆祝活动。

多依炒牛肉，把牛肉切成薄片，与多依果碎同炒牛肉的嚼劲与多依果的酸相互衬托

每一口都是对味觉的极致挑逗

图自：澜沧拉祜族自治县人民政府网站

乡见·勐朗镇

浪漫的“出片”地

如果说景迈山呈现了澜沧县的“历史感”，那么位于县城北部的勐朗镇的拉祜风情园便体现了其浪漫的一面。

风情园依山傍水，园中绿树成荫，水上回廊、木质雕花拱桥独具古韵，铁索钢桥则尽显现代风情，正是上佳的“出片”地。

拉祜风情园

如果仔细观察，便能发现拉祜风情园中随处可见“葫芦”的造型，葫芦塔也是这里的标志性景观。

葫芦自古在我国便有“福禄”之意，拉祜族将葫芦视为“图腾”，寓意美好家园和幸福生活。在澜沧县的“民族团结进步广场”与观景台等地，都有明显的葫芦建筑。

在拉祜族的创世史诗《牡帕密帕》中记载，

拉祜族先民认为，

始祖扎迪和娜迪是从葫芦里走出来的，

并繁衍了人类，而后有了拉祜族。

图为澜沧县观景台的葫芦建筑

勐朗镇还是咖啡的重要产地。

这里地势东面和北面较高，中部和西南部较低，海拔1230—1600米，属亚热带山地季风气候，雨量充沛，日照充足，昼夜温差大，森林和水资源充沛，相对较高的海拔保证咖啡鲜果有更长的生长期，能够积聚更多的营养物质，果实组织更加紧密，带来厚实的口感。

近年来，勐朗镇大力发展咖啡产业，与此同时套种澳洲坚果，各产业错峰采收，有效丰富了地块采收的收益空档期，实现了澳洲坚果、咖啡“双丰收”。

普洱小粒咖啡豆

02 这里是能歌善舞的澜沧县

澜沧县是一个适合慢慢观赏的地方，这里所呈现的不只有绿水青山、古老的历史遗迹，也有多元的民族文化，其中歌舞是这里的重要文化象征。

乡见·酒井哈尼族乡勐根村老达保村

“会说话就会唱歌，会走路就会跳舞”

在澜沧县东南部的酒井乡勐根村，有一个拉祜族聚集村寨——老达保村。这里保存了相对完好的拉祜族文化，也是国家级非物质文化遗产《牡帕密帕》的保护传承基地之一。

《牡帕密帕》为拉祜语，

意为“造天造地，开天辟地”。

这是一部拉祜族人以口耳相传的方式，

流传下来的诗体创世神话。

被看作是拉祜族历史文化的“百科全书”。

图为老达保村

在拉祜族有这样一句赞誉，“会说话就会唱歌，会走路就会跳舞”，而老达保村让这句赞誉变成了现实。在这里，音乐是村民的娱乐方式，也是刻在灵魂深处的“习惯”。

村民们几乎人均“歌手”，很多人都会弹吉他，凭着热爱，村民们甚至创作了上百首歌曲。其中，民歌《快乐拉祜》更是在2021年联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）开幕式上得以亮相 。

如今，音乐还是村民们的一份事业。2013年，老达保村民自发成立了“老达保快乐拉祜演艺有限公司”，用歌舞表演带动村寨经济，改善贫困状况；同时将具有拉祜族文化特色的芦笙舞、摆舞及《快乐拉祜》等歌舞展现在更多舞台。

老达保村民穿着拉祜族服饰表演《快乐拉祜》。

拉祜族服饰尚黑色，多以黑布衬底，

用彩线和色布缀上各种花边图案，

再嵌上洁白的银泡，

色彩鲜明，宽松、大方。

图源：央视网《民歌中国》视频截图

乡见·东回镇班利村

摆舞诞生地

拉祜族人能歌亦善舞。拉祜族传统舞蹈有芦笙舞和摆舞，芦笙舞以芦笙领舞；摆舞则以象脚鼓领舞。

其中，摆舞的诞生地在东回镇班利村，其灵感源于日常生活。摆舞有80多个套路，舞姿优美、轻柔，是劳动丰收的舞蹈，舞蹈动作涉及撒谷、栽秧、打谷等众多场景。跳舞时人们会围成一个圆圈，热闹且极有氛围感。

2022年春晚舞蹈《摆出一个春天》便取材于摆舞。

图源：央视网2022春晚视频截图

乡见·木戛乡勐糯村

“芦笙吹响的地方”

前面提到，芦笙舞以芦笙领舞，说到芦笙，便要提到木戛乡勐糯村。这里有保存完好的拉祜族芦笙、响篾、哩嘎嘟、三弦等器乐制作工艺，是拉祜族器乐的重要制作基地，木戛乡勐糯村也因此被命名为“芦笙吹响的地方”。

在上世纪50年代的电影《芦笙恋歌》中

便呈现了乐器“芦笙”。

芦笙通常由葫芦和金竹管组成，

金竹管上需安装簧片并开出圆形音孔，

插入葫芦内密封后就可吹奏，

以手按住音孔可控制五声音阶。‌

图源：央视网《影视留声机》视频截图

每年六月、八月和过春节时，拉祜族人民便会跳起芦笙舞，芦笙舞驱邪舞、平安舞、娱乐舞、丰收舞、祈祷舞等。而在勐糯村则常跳出门舞、涮地舞、撒种舞、收获舞、打谷舞等。芦笙舞节奏张弛有度，欢快喜庆，让人感到快乐。

六月跳芦笙舞是祈求种子发芽和多降雨；

八月是为庆祝丰收并祈求少降雨；

过春节跳芦笙舞则为祈祷来年风调雨顺，

五谷丰登。

图源：云南广播电视台《守艺人·拉祜族芦笙舞》视频截图

03 这里是美味的澜沧县

在澜沧县可以见到山明水秀之景；可以与当地人一起轻歌曼舞；也可以畅享数不胜数的美食。美食宴在这里颇为常见。

如今正是采春茶的时节，不妨到竹塘乡吃一顿美美的茶叶宴。

以茶叶制汁浸泡米粒至绿色后再煮熟的茶叶饭，搭配嫩滑的茶叶豆腐、经茶叶与调料腌制的包烧鱼、茶叶排骨、茶叶炒牛肉、茶叶煮鸡等美味，再来一盘炸得金黄酥脆的茶叶酥，满口茶香却各有其味。

茶叶宴

图源：新华社《文化中国行》视频截图

待到11月份，多依果收获的季节，在糯扎渡镇还可以吃到酸甜可口的多依宴。若说原汁原味，还得是舂多依，来自多依果的酸与辣椒的辣相互交融，只一口便将味蕾打开。这时再食用鲜美的多依蒸鱼、鲜嫩多汁的多依炖鸡、片薄却不失嚼头的多依牛肉……直叫人赞不绝口。

多依黄焖鸡

图源：普洱文旅微信公号视频截图

还有澜沧特色的拉祜族葫芦宴，拉祜族土锅鸡、橄榄圆子汤、包烧小河鱼、舂小饭豆、杀猪菜、凉拌蜂蛹等，包揽了煮、烧、拌、舂等做法，香气四溢，让食者欲罢不能。

葫芦宴

图源：云南发布微信公号视频截图

除了美食宴，在澜沧还能吃到以辣椒爆炒后再用鸡汤炖煮的拉祜鸡、火烧干拌、拉祜手抓饭；哈尼族的簸箕饭、茴香菜拌火烧肉、包烧蝉蛹；以及傣味糯米饭、鱼剁生；布朗族舂辣子、酸肉、火塘烤茶；佤族鸡肉稀饭……

茴香菜拌火烧肉

图源：拉祜澜沧微信公号视频截图

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这就是适合慢游的澜沧县

这里悠久的茶文化

秀丽的自然风光

多姿多彩的民族风情

加之众多美食

都值得慢慢品味

但这也不完全是澜沧县

因为还有更多未能提及的美景、美物

等待你来发现

这样的澜沧县

你心动了吗？

中国国家地理·乡见中国

总策划 才华烨

项目统筹 闫瑞杰 杨颖

垂询电话 010-64889218、64869398

合作邮箱 xiangjianzhongguo@cng.com.cn

【参考文献】

[1]姚青石,韦钰.文化景观视野下的云南少数民族传统村寨研究——以景迈山翁基古寨为例[J].华中建筑,2023,41(12):98-104.

[2]绘本丨中国有座景迈山（三）.普洱融媒.2023年08月17日

[3]魅力山乡｜千年古寨 与茶共生.新华社.2025-03-28

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[11]乐享云南丨美景·澜沧拉祜风情园.云南文旅发布.2023-05-26

[12]非遗里的澜沧 ｜ 澜沧“守”艺人——笙声不息.拉祜澜沧.2024年11月01日

[13]老达保｜一个音乐融入灵魂的热情村寨普洱文旅.2019年05月05日

[14]美丽云南 | 造天造地——云南非遗：拉祜族诗体创世神话《牡帕密帕》.云南省文化和旅游厅网站.2024/1/31

[15]“音乐村”老达保的歌声为何经久不息.新华网.2023-06-21

[16]快乐拉祜——云南特有民族：拉祜族 |《美丽云南》（第三季）.青春普洱.2023年09月13日

[17]非遗春节 | 澜沧美食攻略，样样好吃！拉祜澜沧.2025年01月22日

[18]好味云南｜这桌葫芦宴，香迷糊了！云南发布.2024年09月21日

[19]沿着思澜高速去旅行】去澜沧，一定要吃拉祜美食.普洱融媒.2021年03月24日

[20]非遗贺新春，寻味普洱年俗风味.普洱市政府网站.2025-01-23

[21]国家民族事务委员会网站

[22]多依宴：澜沧的酸甜之约. 澜沧拉祜族自治县人民政府网站. 2024-11-08

[23]一座为茶命名的城市，成了“中国咖啡之都”. 光明网. 2025-03-27

[24]澜沧勐朗：精品咖啡采摘忙 产业振兴正当时. 勐朗镇公众号. 2024-12-18

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本文创作团队

编辑：十九

设计：巍巍

图片：视觉中国、图虫

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来源：中国国家地理