摘要：调控植株长势。营养生长和生殖生长具有矛盾性，如果营养生长速度过快，生殖生长就缓慢，养分就不能供应给花果成长。

同其它绿色植物相似，蔬菜同样对生长环境的要求严格，温度、光照、水分适宜，植株才能获得良好的长势。

因此，种植蔬菜过程，要选择合适的时间、位置等，以充分利用大自然，促使其能够实现稳产、高产的目标。

同时，还要能充分发挥主观能动性，改变不利的环境，控制无益高产高质的长势，常见的如蔬菜的旺长。

番茄、辣椒等蔬菜，分枝萌蘖能力强，水分和养分充足的情况，枝叶长势过旺，生长势头不理想。

这就要适时适势，开展植株调整，进行精细化打杈，改形改势，避免营养物质过分浪费，阻碍成长。

无论是番茄，还是辣椒，科学合理的打杈，都能促进植株成长，增强植株长势。

促进通风采光。农作物植株生长过程中缺乏调控，枝叶随意乱长，相互间荫蔽遮挡，既不能通风，采光还差。

通过打杈，抹除无用枝条叶片，枝间的通风采光改善，能促进光合作用开展，还能避免病虫害的滋生。

调控植株长势。营养生长和生殖生长具有矛盾性，如果营养生长速度过快，生殖生长就缓慢，养分就不能供应给花果成长。

当植株获得过量水分和养分，就要过度消耗养分，枝叶旺长徒长，打杈能抑制过旺枝条，促进长势均衡稳定。

番茄，缓苗过后，枝秧长势缓慢，主干和侧枝同时生长，打杈能促进发棵和根系成长。

选择时期。打杈要在杈的长度达到3厘米左右进行，出现旺长，要选择杈1-2厘米打掉，过早和过晚都有弊无利，阻碍植株的成长发育。

因植株的地上部分和地下部分对称，打杈过早，根部的成长就要遭到限制，通过侧枝留叶法，能弥补因打杈造成的根部长势减弱。

过晚，杈太大，且几个杈同步成长，形成球状植株，这时再全部打掉，造成的伤害太大，无益根部。

选择方法。打杈虽然能直接用手或者剪刀，但要注意预防病害传播，接触过感染病害的植株，就可能把病毒和病菌传播至健康株。

这就要适当调整打杈顺序，先打健康植株，再打被病害感染的植株，过程中要注意消毒，病害过重，就要拔除。

选择天气。为番茄打杈前，要观察天气预报的变化，最好能选择晴天进行打杈，伤口的愈合速度快。

雨天打杈，或者打杈后就出现降雨，伤口还没有完全愈合，雨水顺着伤口接触到植株，伤口腐烂，植株长势变弱。

辣椒，种植密度大，且不打杈，就要造成落蕾、落花、落果、炭疽病和疫病等问题。

打杈时期。植株的侧枝达到10-18厘米，根部有效发育完成，是较佳的打杈时机，过早和过晚都可能限制成长。

正常打杈，要选择晴天的上午10点至下午4点，别选择在晨间露水还没完全蒸发，或者是阴雨天。

打杈方法。三杈法，四门椒坐住，先选3个角度一级壮枝当主枝，这3个分枝分别选两个二级分枝当结果枝，最后除掉其它一二级分枝。

四杈法，四门椒坐住，先选4个角度一级壮枝当主枝，这4个分枝分别选两个二级分枝当结果枝，最后除掉其它一二级分枝。

多杈法，当四门椒坐住，先选5-6个角度一级壮枝当主枝，这些主枝分别再选两个二级分枝当结果枝，最后除掉其它一二级分枝。

打杈要用锋利剪刀或者快刀，避免植株造成过大的伤口，还能避免过度拽拉造成花朵果实等脱落。

要注意，无论是三杈、四杈，还是五杈，都要根据实际情况，灵活确定实际要保留的一二级枝的数量。

注意要点。辣椒，打杈完，会留下伤流口，造成病害和虫害，可选择代森锰锌、百菌清和多菌灵等消毒。

而且，还要把发现的病株拔除，全部拉出田间，进行深埋焚烧，谨防病害和虫害蔓延扩张至健康植株。

最后要说，除打杈外，番茄、辣椒想要获得高产，还要做好水肥，病虫草害的监控，田间管理等事宜，方能为植株成长提供更全面保障。

来源：湖北台生活启示录