摘要：《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”“时雨乃降，五谷百果乃登。”“雨生百谷”，反映了“谷雨”的农业气候意义。是时降水明显增加，雨水促使谷类作物生长发育。

谷雨，是反映我国北方自然降水的一个节气。《群芳谱》：“清明后十五日为谷雨，雨为天地之合气，谷得雨而生也。”

《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”“时雨乃降，五谷百果乃登。”“雨生百谷”，反映了“谷雨”的农业气候意义。是时降水明显增加，雨水促使谷类作物生长发育。

物候特征

古代将谷雨分为三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟提醒人们播种，随后，桑树上出现一种头顶棕红色或沙粉红色羽冠的鸟，那就是戴胜鸟。

戴胜（图源：《知识就是力量》杂志）

宋代，洛阳以谷雨为牡丹开候，俗称牡丹为“谷雨花”，以期在谷雨开花，有“谷雨三朝看牡丹”之谚。时至暮春“幽蛰蠢动，万物乐生。依依杨柳，翩翩浮萍。桃之夭夭，灼灼其荣。鹊营巢于高树，燕衔泥于广庭……”“清明忙种麦，谷雨种大田”，谷雨到，连我国高纬度的东北地区亦出现勃勃生机。

民间习俗

谷雨这天，山东沿海的渔民祈求海神保佑，举行隆重的“祭海”活动，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。山西临汾一带，谷雨日，画张天师符贴于门首，名曰“禁蝎”。陕西凤翔木刻禁蝎咒符：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水。”画面中央雄鸡衔虫，爪下是一只大蝎子。北方妇女有“走谷雨”的风俗，或走亲访友，或到野外转上一圈。

山东省荣成市的渔民节日（图源：《知识就是力量》杂志）

“明前雨后”正是采茶的好时机。谷雨茶又称雨前茶、二春茶。谷雨时节雨量充沛，茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。一芽一嫩叶，为旗枪；一芽二嫩叶，为雀舌，与清明茶同为佳品。

“雨前香椿嫩如丝”。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。北方有谷雨食香椿的习俗。是时，香椿上市，醇香爽口。正是“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”

谷雨节气送鱼来

歌谣中的“三坡山”名叫野三坡，地处河北省保定市涞(Iái)水县，位于太行山脉和燕山山脉衔接处，是华北板块内部最脆弱和构造运动最强烈的地方。这里独特的地质构造孕育了许多罕见的地质景观，鱼谷泉即会“喷”鱼的泉就在其中。

几乎每年谷雨节气（4月19日—21日），都会有鱼儿被不断从鱼谷泉“喷”出，每次持续8～10天。它们体形不大，身披黑斑鳞片，黑脊白肚，被当地人称为“石口鱼”。

石口鱼，学名多鳞铲（chǎn）颌（hé）鱼，喜游弋于水底，栖息于海拔300～1500米的清澈河流，分布在嘉陵江水系和汉水水系的中上游、淮河水系、渭河水系、海河等多个水系中。

它们有溯源产卵和冬季穴居的习性，通常在每年秋季白露节气（9月7日—9日）前后“鱼贯入洞”，春季谷雨前后“蜂拥出穴”，这种现象被人们称为“鱼洞流鱼”。

春夏之交的谷雨节气到来时，气温快速升高，野三坡附近山岭间的积雪开始融化，随流而下的积雪融水成为小西河的重要补给。

此外，涞水地区在谷雨时节还会经历一次大气环流格局的变化，降水量增多。积雪融水和大气降水使得小西河的水位上升，涌入鱼谷洞暗河的水量也随之激增，暗河中的石口鱼正是借助上涨的水流游出洞穴。

来源：知识就是力量杂志一点号