撒贝宁直播“叹”南海菜：广东吃早茶千万别有“选择困难症”！

摘要：4月19日，央视总台知名主持人撒贝宁携团队空降佛山南海叠滘村，以佛山美食、叠滘龙船漂移为媒，开展直播。现场聚集了粤式早茶、龙船饭、私房菜、老字号美食、渔村粤菜等各式地道美味，南海菜走进央视镜头，展现岭南美食的独特魅力。

4月19日，央视总台知名主持人撒贝宁携团队空降佛山南海叠滘村，以佛山美食、叠滘龙船漂移为媒，开展直播。现场聚集了粤式早茶、龙船饭、私房菜、老字号美食、渔村粤菜等各式地道美味，南海菜走进央视镜头，展现岭南美食的独特魅力。

据悉，随着“广东水上F1”叠滘龙船漂移赛季的正式到来，总冠名商佛山市海天调味食品股份有限公司发起《步步向新丨海天请你“叹佛山”》活动，主持人撒贝宁“接招”，携央视新闻记者冯蕊前来体验“食神”炼成之旅，在现场展开食神大比拼。

当天下午，叠滘村的四美陈公祠内，桌上摆满了精致的茶点。晶莹剔透的虾饺、酥脆的红米肠、滑嫩爽口的肠粉等，每一道都承载着佛山人的味觉记忆，其中有不少是南海菜的标志性茶点。

“在广东吃早茶，千万别有选择困难症......点得晚了就没了，很多都是限量版。”撒贝宁一众嘉宾品尝了肠粉、蜜汁焦糖鸡、花雕醉乳鸽、毋米粥等特色美食，赞不绝口。

本场直播还特别邀请到美食博主林述巍、佛山非遗保护专家高原，一行人通过游戏互动，品味佛山美食，并体验叠滘龙船、醒狮、粤剧、武术等佛山传统文化。

作为粤菜与广府美食的发源地，南海素有“食在广州、厨出凤城、师源南海”的美誉。南海菜的最大特点是采用本地食材，运用独特的烹饪技术，保持食材的原始风味。其代表菜品有九江鱼生、里水霸王鸭、大镇盐焗鸡、九江醉翁鸡、盐步秋茄等。这些菜品不仅味道鲜美，还蕴含着南海独特的风土人情。南海榜眼谭宗浚将“谭家菜”发展成为顶级官府菜的代表，南海绅士江太史开创“太史菜”成为“中国粤菜第一家”。