摘要：无论是短期的、轻微的挑战，还是持久的、真正艰难的困境，克服它们都不是一件有趣的事情。同样，面对品质不佳的饲料也是如此。虽然生活中的障碍能够磨炼人的性格，但饲料质量差却几乎不会提升奶牛群的性格或表现。然而，还是有一些技巧和提示，可以帮助我们更有效地应对那些令人沮

在生活中，我们无数次地鼓励自己的孩子或我们所指导的团队埋头苦干，克服种种艰难险阻。孩子们所面临的挑战程度各异，有时甚至对他们来说似乎难以逾越。

无论是短期的、轻微的挑战，还是持久的、真正艰难的困境，克服它们都不是一件有趣的事情。同样，面对品质不佳的饲料也是如此。虽然生活中的障碍能够磨炼人的性格，但饲料质量差却几乎不会提升奶牛群的性格或表现。然而，还是有一些技巧和提示，可以帮助我们更有效地应对那些令人沮丧的低质饲料。

“具有挑战性的饲料质量”可以从营养特性和抗营养特性两个方面来定义，经典的饲料质量定义是基于营养成分和消化率来构建的，饲料质量的目标如下表所示。

表1. 粗饲料质量目标

虽然本月的专栏不讨论目标，但我们将重点关注如何饲喂和管理那些因无法控制的环境条件而远低于这些基准的饲料。今年，像这样的情况比往年要多。如果牧草的饲料质量状况不佳，那并不是例外。以下是一些建议，帮助你应对奶牛饲料质量不达标的问题。

减少颗粒大小

正如我们在之前的文章中讨论过的，饲草的物理特性可以与其营养价值和能量价值相权衡。纤维含量与消化率是相互关联的。如果饲草木质化且纤维含量较高，那么其纤维的消化率也很可能不理想。因此，当牧草或苜蓿过度成熟时，会严重影响其饲用品质。

我们可以通过大幅度减小饲草颗粒大小来部分抵消过度成熟和木质化的问题。如果我们正在饲喂品质较差的干草，可以将其切割得更细。对于半干青贮饲料，可以考虑先将饲料加入搅拌机进行预混合以切碎，或者将饲料与其他原料提前混合，并在与玉米青贮饲料和其他剩余成分混合之前将其研磨碎。

我永远不会忘记来自德克萨斯州的朋友兼营养师Bill Reyes关于根据饲料质量更换干草粉碎机筛网的讨论。如果我们把饲草研磨得足够细，就可以饲喂类似树皮一样的饲草，将德克萨斯州饲养者提供的这个有用的建议付诸实践吧。

根据需要补充

当日粮中能量不足时，我们不仅错失了饲料和瘤胃中的宝贵能量，还缺乏微生物蛋白。通过增加淀粉、糖分、可消化纤维或添加脂肪来补充饲料中缺失的部分能量，这一途径是相当直接的。

然而，仅仅增加能量可能还不够。我们可能还需要提高微生物蛋白或过瘤胃直接利用的蛋白，并且存在无数种不同的营养策略来补充缺乏的微生物蛋白。可以考虑添加高质量的过瘤胃蛋白或经研究证实的、已知能刺激微生物生长的饲料添加剂技术，添加的糖分也有助于刺激纤维消化和微生物生长。

保持清洁

在上一期的“饲养基础”专栏中，我们深入探讨了微生物生长因素所面临的微生物挑战。基于该专栏和主题，如果你的饲草中细菌或真菌菌落数量偏高，那么应尽可能从源头上消除导致饲料变质的风险。使用有针对性的酸或防腐剂直接与受挑战的饲料混合，以对抗饲料中的霉菌、酵母或导致变质的细菌因素。如果酵母数量很高，在饲喂时，但不要过早，及时去除或处理饲料表面的污染，避免饲料暴露于空气中。

如果你的青贮饲料中含有一些丁酸并且闻起来有异味，那么应该采取相反的做法。在混合之前，先对饲料进行去污和通风处理会有所帮助。丁酸具有很强的挥发性，这就是为什么在饲料中闻到它时，其浓度已经非常低了。我们可以通过在饲喂前的12到24小时对饲料进行去污和通风处理，来减少青贮饲料的异味。

最后，请记住，饲草中的抗营养特性来源于真菌和细菌。霉菌毒素是由真菌污染产生的有毒化合物，但导致变质的酵母同样也是一个问题，细菌污染也会对瘤胃和饲料消化造成破坏。

要综合考虑并监测所有这些污染物，而不仅仅是霉菌毒素，然后制定一个有针对性的营养策略来解决这些问题。霉菌毒素吸附剂、防腐剂、有益酵母或益生菌或益生元、甘露寡糖（MOS）或其他饲料添加剂和技术都可以提供帮助。没有一种饲料添加剂解决方案能够适用于所有情况，但有针对性的饲料添加剂可以帮助解决饲料卫生问题。

无论饲草是因营养问题还是卫生问题而令人沮丧，我们都能够像孩子或团队一样，成功地应对这些具有挑战性的问题。在很多情况下，这个过程远非有趣，但我们会坚持下去！

来源：养牛派