摘要：在《奶牛营养需求》第8版中，美国国家科学、工程和医学院（简称NASEM）在为泌乳牛配制日粮时，更强调粗饲料中性洗涤纤维（NDF）而不是总NDF含量。具体来说，NASEM建议日粮中至少含有15%至19%的粗饲料NDF，尽管NDF的质量没有区别。从概念上讲，这意味

在《奶牛营养需求》第8版中，美国国家科学、工程和医学院（简称NASEM）在为泌乳牛配制日粮时，更强调粗饲料中性洗涤纤维（NDF）而不是总NDF含量。具体来说，NASEM建议日粮中至少含有15%至19%的粗饲料NDF，尽管NDF的质量没有区别。从概念上讲，这意味着可以饲喂任何粗饲料，无论粗饲料质量如何。

让我们想象一下，有一个日粮配方中含有30%的玉米青贮，玉米青贮中NDF含量是38%，日粮中还含有NDF含量为40%的苜蓿干草。如果目标是配制一个粗饲料NDF含量为19%的日粮，那么日粮中应该含有19%的苜蓿干草。从数学上来说，其计算结果为：30 × 38% NDF + 19 × 40% NDF = 19% NDF。

或者，让我们设想一个日粮配方，其中含有30%的玉米青贮，玉米青贮中NDF含量是38%，以及一种未知的粗饲料，其中含有63%的NDF。如果我们想让日粮中粗饲料NDF的含量保持相同的19%，那么日粮中应含有12%的粗饲料（30 × 38% NDF + 12 × 63% NDF = 19% NDF）。在这两种情况下，我们都用两种不同的粗饲料实现了相同的目标。但是，纤维的质量是该分析中缺失的部分，对吧？那么，纤维质量如何符合这些建议？

例如，在密歇根州立大学的一项研究中，苜蓿青贮或者鸭毛草青贮作为泌乳牛日粮中唯一的粗饲料来源。苜蓿青贮含有42.3%的NDF，其中54.5%为不可降解NDF（uNDF），而鸭毛草青贮含有58.2%的NDF，其中27.7%为uNDF。以苜蓿青贮作为唯一粗饲料来源的日粮中含有大约60%的苜蓿青贮（以DM为基础），而以鸭毛草青贮作为唯一粗饲料来源的日粮中含有大约43%的鸭毛草青贮，但是两种日粮都含有25%的粗饲料NDF。直观地讲，人们可能会认为含有鸭毛草青贮的日粮是一种更好的日粮，因为鸭毛草青贮的uNDF较低。然而，这两种日粮对产奶量、干物质采食量和NDF摄入量并无影响。这些结果强调，除了纤维的组成（如uNDF）之外，还有更多关于纤维和纤维代谢的知识需要了解。

在我们实验室最近的一项研究中，我们观察到，与采食鸭毛草干草的奶牛相比，采食苜蓿干草的奶牛的瘤胃外流速率更快，uNDF的平均滞留时间更短，尽管以苜蓿为基础的日粮中uNDF的浓度更高，但是这种情况仍然发生。这与密歇根州立大学的研究结果非常吻合。

总体而言，这些发现表明，瘤胃消化和外流动力学对NDF利用的影响超出了uNDF浓度或粗饲料质量。显然，我们在粗饲料质量和纤维利用方面还有很多值得探索的地方。

来源：养牛派