摘要：“先有大直沽，后有天津卫”——这句流传百年的民谚，道出了天津城市文明的起源密码。作为大直沽酒业文化活化石的天津市直沽酿酒厂，正以“建一座馆、酿一壶酒、守一方文脉”的坚守，将七百年酿酒技艺化作流动的城市记忆。直沽酒厂门前的长队，打酒客们谈笑风生的市井图景，恰是天

“先有大直沽，后有天津卫”——这句流传百年的民谚，道出了天津城市文明的起源密码。作为大直沽酒业文化活化石的天津市直沽酿酒厂，正以“建一座馆、酿一壶酒、守一方文脉”的坚守，将七百年酿酒技艺化作流动的城市记忆。直沽酒厂门前的长队，打酒客们谈笑风生的市井图景，恰是天津人对美好生活的鲜活注解。

清朝著名诗人崔旭在《津门百咏》中以“名酒同称大直沽，香如琥珀白如酥”的经典诗句，称赞大直沽美酒。至今，这两句诗词依然题写在天津市直沽酿酒厂的门廊上。大直沽的酿酒业始于元代，到了清代天津酒业大兴，烧锅总数已达70多家，多集中在海河东岸的大直沽，有“人马过直沽，酒闻十里香”的美誉。

天津市直沽酿酒厂地处河东区大直沽前街，1949年烟酒实行国家专卖，大直沽地区尚存的十几家烧锅被收归国有，成立了天津市第一家地方国营企业——天津市直沽酿酒厂，注册登记证号第00001号。

“虽然酿酒技艺不断发展，生产规模不断扩大，但直沽酒悠久的历史，独特的配方，始终保持的手工酿造传统，是天津白酒酿造的杰出代表。”天津市直沽酿酒厂董事长陈杰作为大直沽白酒酿造技艺第五代传承群体负责人，专项负责传统酿酒技艺的保护和传播。他说：“白酒酿造技艺是中国国粹，是民族的骄傲，直沽酒厂传统酿造技艺凝聚着众多民间传统工艺的精华，蕴涵着丰富的科学、历史、人文、经济和社会价值。它是百年来历代直沽人智慧的结晶，更是一部生动的白酒酿造史与天津卫发祥地大直沽的融合史，不仅是天津白酒业的起源见证者，更是北方酒文化基因的保存者。”

面对“酒香也怕巷子深”的现代商业逻辑，天津市直沽酿酒厂选择用文化叙事打破地域局限。日前，直沽酒文化体验馆落成启幕，通过展示第一张天津市企业登记证、北洋时期天津酿酒业统计表、酿酒工具等300余件文物，立体还原“九河漕运千帆过，十里酒香溢津门”的历史盛况。大直沽街道相关负责人表示，将以直沽酒文化体验馆建设为契机，充分发挥大直沽特色，以酒文化为传播载体，打造特色旅游景点，以“文创＋科创”双轮驱动，衔接海河直沽码头，串联文化馆、博物馆、“老字号”资源成线组链，释放消费潜能，为推动河东区经济发展注入新的活力。

“河东区及相关部门一直以来对我们厂给予了极大的关怀和支持，不仅在各类展会上帮我们做产品推介，给我们展示的平台，还支持、帮助我们发掘历史文化，让我们有信心和动力去打造这样一个文化体验馆。”陈杰感慨地说。

近年来，天津市直沽酿酒厂获得了诸多荣誉，2010年被国家商务部认定为中华老字号，津门大直沽酒传统酿造技艺获评市级非物质文化遗产代表性项目，直沽酿酒厂被认定为首批市级工业遗产，并纳入天津市工业遗产保护名录，2023年以来，连续获得两届天津市电商节“十大电商品牌奖”。这座承载着城市记忆的酿酒工坊，正在文旅融合的新赛道上酝酿更醉人的芬芳。正如海河奔流不息，大直沽的酒香，终将在守正创新中飘向更远的远方。

来源：天津河东一点号