摘要：在颍泉区汇湖路，一家名为“纯情馄饨”的小店凭借独特经营模式，成功吸引了食客与设计爱好者的目光。一楼，是烟火气浓郁的馄饨店；二楼，则是充满艺术气息的设计工作室。三位80后主理人巧妙地将传统美食与品牌设计相结合，打造出“舌尖与灵感共生”的“民生美学”。

在颍泉区汇湖路，一家名为“纯情馄饨”的小店凭借独特经营模式，成功吸引了食客与设计爱好者的目光。一楼，是烟火气浓郁的馄饨店；二楼，则是充满艺术气息的设计工作室。三位80后主理人巧妙地将传统美食与品牌设计相结合，打造出“舌尖与灵感共生”的“民生美学”。

这家开了两年多的小店，是由三位年轻的小伙伴共同经营的。三人有着各自明确的分工：胖胖负责研发和营销，莹莹进行管理和维护，昭昭擅长设计和策划。这家仅有四张桌子的小店，承载胖胖的“厨子梦”、莹莹的“老板梦”和昭昭的“品牌梦”。

纯情馄饨店主理人 郑莹莹：我们家的馄饨都是现吃现包。你现点我现包，从你点完馄饨这一刻开始，到你嘴里差不多也就是五六分钟

莹莹一边熟练地包着馄饨，一边向记者介绍。店内主打传统鲜肉馄饨，皮薄馅大，鲜香浓郁。而他们创新的馅料——皮蛋鲜肉与咸蛋黄鲜肉，备受欢迎。

纯情馄饨店主理人 郑莹莹：可能是因为我们三个合伙人都比较爱吃，就突发奇想觉得咸蛋黄包在馄饨里面一定很好。我们就去买生鸭蛋，买回来过后自己烤。反反复复试着得有十几到二十次才试出来它一个最佳口感，试完之后客户的反响也很好。

市民 王奕瑶：他们家的馄饨特别好吃，特别香，我想每天都来吃。

尽管优质的产品和创新的馅料吸引了大量顾客，但店面规模限制了销售量。

纯情馄饨店主理人 郑莹莹：一天的话差不多也就是100碗左右，因为没有办法，就四张桌子。我们许多客户进来第一句话就是，就四张桌子，楼上能不能坐？我讲楼上坐不了，因为咱楼梯很陡。

顺着楼梯走上不对顾客开放的二楼，小店的另一位主理人司文昭正对着电脑修改新店的品牌LOGO。

纯情馄饨店主理人 司文昭：这个就是我们新店的一个形象，叫啊呜。记者：为什么要叫啊呜呢？因为就像吃一大口。

司文昭的设计工作室不仅为自家店铺设计LOGO，创作周边产品。还对外承接设计订单，每一件巧思满满的文创产品，都蕴含着他们独特美学理念。

纯情馄饨店主理人 司文昭：我们我们三个小伙伴达成共识就叫民生美学。其实我们发现最有生命力的东西就藏在烟火气中，所以我们有一个很坚定的核心，一定要做民生产品，围绕着民生产品去开展更多更有趣的一些东西。

纯情馄饨这样的“小店+工作室”轻资产模式，让馄饨铺稳定现金流支撑设计业务，后者反哺品牌溢价。在经营逐渐走上正轨后，许多同行慕名而来，希望通过设计提升自身店铺的品牌文化。

纯情馄饨店主理人 司文昭：现在的这些店主，他们又有基本的审美需求的提升，给品牌传播的提升需求基本上就是我想要我的店有记忆点。我会帮他们考虑很多，就这个店要包含你的个人气质，又包含商业气质，这两者是如何结合。

“纯情馄饨”不仅生意火爆，设计订单也源源不断。这间小小的馄饨店见证了三位年轻人一步一个脚印的创业之路。

纯情馄饨店主理人 司文昭：现在这些年其实创业年轻人更多，现在整个社会环境又逐渐回归到了老实人创业，就是稳扎稳打的这个环境。虽然别人说现在创业环境不好，但是其实我们反而有信心。因为我们觉得新的一批创业者就要成长起来了。

来源：阜阳新闻联播