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文|方丈
编辑|方丈
你可能每天都吃苹果，可你知道吗？在古代，它根本不叫“苹果”。
那个名字，听起来诗意十足，比“苹果”两个字浪漫多了。
不仅古人这样称呼，连日本也沿用了这个古老的叫法至今。
一个寻常的水果，背后竟藏着一段文化的“跨国旅行”？为什么现代汉语舍弃了这个美名，而日本却将它保留至今？
公元前202年到公元220年，中国处于汉代。
在这个久远的年代，中原大地上已经出现了苹果的身影。
不过，那时的苹果，可不叫"苹果"，而被称为"柰"。
汉代的"柰"，个头比现在的苹果小得多，果核也大，味道更是差强人意，酸涩多于甘甜。
即便如此，在著名文学家司马相如的《上林赋》里，我们依然能看到"枇杷橪柿，亭柰厚朴"的诗句。
这个"柰"字，就是指代苹果。
由此可见，尽管汉代的苹果品质还有待提高，但已经开始受到人们的关注和喜爱。
在那个时期，苹果主要还是作为观赏植物来种植，类似现在的海棠、垂丝海棠等观赏果树。
人们欣赏它的花开花落，观赏枝头累累的果实，却很少将其作为日常食用水果。
不过，这并不妨碍苹果树在皇家园林和达官显贵的庭院中占据一席之地。
《上林赋》中对苹果的描绘，正反映出它在上层社会中的地位。
岁月流转，到了唐代的鼎盛时期(公元618年-公元907年)，经过数百年的栽培和品种改良，苹果的品质有了长足进步。
唐代的苹果，个头更大，味道也更加香甜可口，已经具备了作为食用水果的基本条件。
与此同时，人们发现一个有趣的现象：每到苹果成熟的季节，果树上总是引来成群的鸟雀，停留在枝头啄食饱满的果实。
这一情景，让诗兴大发的文人雅士为苹果起了一个新的雅名："林檎"，寓意"林中的檎"，指吸引百鸟的果实。
从此，"林檎"这个优雅而富有诗意的名字，就替代了朴实无华的"柰"，成为苹果的代名词。
不仅名称有了变化，唐代的苹果在食用和药用价值上，也有了新的发现。
唐代医书《饮膳正要》中记载，苹果"味甘、微酸，无毒，主安五脏，去胸中烦热，调中益气，止渴，利小便"，是一味可以清热解毒、生津止渴的时令佳果。
而在这些珍贵的药用价值被发掘的同时，作为水果食用的苹果也开始走入寻常百姓的生活。
诗人刘禹锡在《竹枝词》里写道："楚人重九不忘菊，檎子盈盘荐酒浓"，描绘出民间以苹果佐酒，欢度重阳节的热闹场景。
可见，至迟在盛唐时期，苹果已经成为民间普遍种植和食用的水果之一。
丰硕甘甜的"林檎"，不仅俘获了中原百姓的心，也吸引了远道而来的使节。
当时，中国强盛的国力和悠久的文明，使其成为东亚文化的中心。
周边的国家和地区，纷纷派出使节，到长安求学问道，学习先进的农业和手工业技术。
其中，最为频繁和系统的，要数日本的遣唐使。
从公元630年到公元894年，前后近三百年间，日本共派出了二十批遣唐使，多达500余人。
这些学问僧、医疗僧、留学生，在长安停留多年，学习儒家经典、佛教义理，同时也对中国的物产技艺有着浓厚的兴趣。
在唐代，苹果已经是颇受欢迎的水果。
日本遣唐使在品尝到"林檎"的美味后，也对这个异域佳果产生了兴趣。
他们带回了"林檎"的种苗和嫁接技术，开始在日本的土地上种植苹果。
值得一提的是，他们不仅引进了苹果树，也将"林檎"这个富有诗意的名字移植到了日语中。
直到今天，日语中苹果的称呼依然是「りんご」(ringo)，与古汉语中的"林檎"同音同义。
千百年过去，当我们看到「りんご」这个词时，仿佛又看到了奔波在东海波涛中的遣唐船，以及那些为中日文化交流不懈努力的先贤。
时间来到元代和明代(公元1271年-公元1644年)。
这一时期，随着丝绸之路的畅通，来自西域的物产、技术大量涌入中原。
而与此同时，中原的文化、农作物也随着商旅的脚步，传播到遥远的异域。
就在这样一个东西交融的时代，一个新的苹果品种悄然来到中国。
它就是西域传入的"蘋果"。
这种苹果，与中原土生土长的"林檎"有许多相似之处，但又有一些特殊的性状。
明代医药学家李时珍在《本草纲目》中写道，蘋果"出波斯国，回回谓之比母。
……其味 微酸而甘，大如拳，五月熟，紫红色，今人多以糖拨食之。
"可见，这种源自波斯的苹果品种，在明代已经传入中国，并因其口感上佳而受到欢迎。
随着栽培技术的不断改良，西域"蘋果"和中原"林檎"开始在果园中"混搭"。
农学家徐光启在《农政全书》中谈到了以"林檎"为砧木，嫁接"蘋果"的方法。
这种嫁接的结果，不仅是口感更佳的苹果品种，更是一次农业技术的革新。
东西方农学知识在果树的枝头交汇，碰撞出全新的火花。
而在民间，随着这种新苹果的广泛种植，一个新的名称也开始流行起来。
人们用"苹果"来指代这种口感香甜的水果。
这个名称，一方面源自"蘋果"在语音上的转变，另一方面，也寄托了人们对美好生活的期许。
"苹"与"平安"谐音，"苹果"二字，既是美味佳果，也是平安幸福的象征。
就这样，"苹果"这个亲切而吉祥的名字，开始在百姓口中流传。
"洋苹果"的旅程：近代品种的引进
让我们把目光转向更近的年代。
19世纪，西方列强的坚船利炮打开了中国的大门。
在一系列的战争和动荡之后，中国被迫打开国门，开启了一个新的时代。
这个时期，许多西方的新事物传入中国，其中就包括一些新的苹果品种。
相比古代的"林檎"和"蘋果"，这些从欧美引进的苹果个头更大，味道更佳，深受民众欢迎。
人们用"洋苹果"来称呼这些舶来品，以区别于本土的"土苹果"。
随着这些优良品种的引进和推广，中国苹果产业迎来了一次全面升级。
从新疆到山东，从陕西到云南，现代苹果园在全国各地拔地而起。
"红富士"、"嘎啦"等耳熟能详的苹果品牌，也是在这一时期崛起的。
如今，中国已经成为世界第一大苹果生产国，苹果也成为国人餐桌上最常见的水果之一。
当我们审视苹果名称演变的轨迹，不难发现，它既是农业技术进步的缩影，也是多元文化交流的结果。
从最初的"柰"，到诗意的"林檎"，再到西域的"蘋果"以及大众化的"苹果"，每一次名称的更迭，都伴随着品种的改良，栽培技术的创新，以及中外文化的碰撞交融。
今天，当我们漫步在苹果园中，阳光下一个个饱满鲜亮的果实，仿佛在向我们述说着它的前世今生。
它们当中，有的是土生土长的国产品种，经过几千年的驯化和选育;有的则是舶来的洋苗，代表着现代农业的新成就。
而所有这些，都汇聚成一个多元、包容的苹果王国。
苹果名称的变迁，也映射出中华文化兼收并蓄的品格。
从汉唐到明清，从东瀛到西域，不同的文化元素在这片土地上交汇，共同塑造了苹果的身世。
今天，当我们品尝一口香甜的苹果时，也品味着数千年农耕文明的积淀，体会着海纳百川的文化自信。
结语苹果的故事，是一部浓缩的中国农业史，也是一曲多元文化交响的乐章。
从不起眼的"柰"，到诗意的"林檎"，再到亲切的"苹果"，看似寻常的名称变迁，背后是农业技术的几番革新，是中外文明的多次交汇。
苹果的前世今生，折射着中华文化兼收并蓄、海纳百川的灵魂。
当我们体味苹果的酸甜时，愿我们也能感悟到，在千年农耕文明的积淀中，在多元文化的激荡下，一个古老民族不断革故鼎新的创造力，以及永远热爱生活的淳朴初心。
来源：潮流趣闻集