摘要：4月22日18:30，央视财经频道《回家吃饭》栏目以《不止麻辣 “调”出多彩成都味》为题，对温江美食进行关注报道。涌泉街道的何世榴、舒肘子以“超强饭张力”“在温江火了40年”“只有四川人才懂这一口的含金量”的超赞评价火爆出圈。
4月22日18:30，央视财经频道《回家吃饭》栏目以《不止麻辣 “调”出多彩成都味》为题，对温江美食进行关注报道。涌泉街道的何世榴、舒肘子以“超强饭张力”“在温江火了40年”“只有四川人才懂这一口的含金量”的超赞评价火爆出圈。
何世榴：“鲤鱼焙面”经典再现
电影《一九四二》上映的时候，有道菜“鲤鱼焙面”一直让人心心念念，网络上一搜，都能发现众多大厨大展厨艺，争相复刻。没想到，这道“鲤鱼焙面”在温江何世榴餐厅“经典再现”！据创始人王琪龙介绍，“鲤鱼焙面”是一道源自河南开封的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”，因为祖籍老家就在河南，餐厅也一直在创新菜品，就想挑战一下，把这道菜呈现到温江的餐桌之上，让更多人感受到河南美食的魅力。品尝这道菜时，建议把鱼肉和焙面一起夹起送入口中，细嚼慢咽间，可品鱼肉爽滑，焙面酥脆，糖醋汁酸甜可口。
除了“经典再现”的“鲤鱼焙面”，何世榴还有川卤狮头鹅、汉源花椒乳鸽、贝润鸡淳、炸荷花卷、怪味低温牛排等美食静待你的品尝。
何世榴餐厅是何世榴品牌的第一家店，主打私房菜，在传统盐帮菜的基础上，解构重组，与在地文化结合后的一道道融合之作呈上餐桌，总会让就餐的人惊叹于精选的食材、细致的摆盘、独特的风味。王琪龙夫妇都是美术生毕业，因此不仅菜品美感十足，餐厅的打造方面，也是十足考究，古宅雅韵和现代时尚结合，营造出舒适、浪漫、质感十足的用餐氛围。
包间的名字亦有雅趣，“何乐不为”“世外桃源”“榴花似火”，首字组合起来，便是“何世榴”的名字，足以可见这家店的灵魂人物就是老板娘何世榴。餐厅有大、中、小三类包间，可以满足商务宴请、家庭聚会等多场景，最大的包间可容纳20人同时就餐，最小的包间可以满足单人用餐、两人约会。大包间、中包间都配有茶台，沉浸在包间一隅，呷一小口香茗，漫随时光清浅，涤尽周身疲累，便可以轻松拿捏生活的“松弛感”。
舒肘子：一“肘”多吃跃动舌尖
舒肘子是由舒永建先生创建，他在继承父亲的烹饪技艺的基础上，经过不断地尝试、改进、创新，终于，在1982年推出肘子系列的菜肴，俗称“舒肘子”，这也是舒肘子名字的由来。自创建以来，舒肘子好评不断，荣获“成都市著名商标”“温江区老字号餐饮示范店”等名誉。
舒肘子地处光华大道，3000㎡左右的营业面积可容纳一千多人同时就餐，内设茶坊，各类包间，举办大型会议或者宴请宾客，都可以哦~店面整体风格以中式风与现代风结合，碰撞出自成一派的韵味。进店必点菜，是他们家的肘子，囊括了炖、烧、煸、拌、炸等多种烹饪手法以及40多种口味。
“扬名西南”的镇店之宝——青蒿肘子，当年舒永建先生，就是凭借这一道青蒿肘子闯遍西南，青蒿肘子也享有“肥嫩鲜香、利于健康”的嘉誉。这道名菜的烹饪方法却十分简单，整只肘子洗净焯水，与姜一起放入砂锅中炖煮，汤色发白后，放入青蒿，最后放入盐、味精等调味，清香可口的青蒿肘子就做好了。
简单的烹饪方式，最大程度地保留了食材的原汁原味。上桌后，喝上一口青蒿肘子汤，伴随着入口的清香，整个人都放松下来了，而且青蒿还具有清热散火的功效，美味又健康。更偏爱重口味的食客们，在舒肘子还有干烧肘子、鱼香肘子、泡菜肘子、炝锅肘子以及鳝鱼粉丝、酸汤乌鱼片、石锅沸腾蛙等特色菜可供选择。
“人间烟火，一日三餐，涌泉的美食不止于此。欢迎大家来涌泉探索。”温江区涌泉街道相关负责人表示。
华西社区报记者 李玥林 涌泉街道供图
来源：民生天府