摘要：油菜，为十字花科草本植物，又名芸薹、薹芥。除了具有极高的观赏性，最让人们熟知的是油菜为主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用。

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文字/视频 湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 李静娴 汤浩

阳春四月，各地的油菜花都开好了。

油菜，为十字花科草本植物，又名芸薹、薹芥。除了具有极高的观赏性，最让人们熟知的是油菜为主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用。

“但实际上，油菜浑身都是宝，它的功能不仅仅用于榨油。大家也可以利用它来对抗某些不适症状。”4月25日，湖南中医药大学第二附属医院药剂科副主任药师、临床中药师崔姣告诉记者，油菜具有很高的营养价值和药用价值。

《本草纲目》菜部中记载：芸薹“（茎、叶）辛、温、无毒。冶瘰疽，豆疮，散血消肿。”这也就是说，油菜的茎叶具有凉血散血、解毒消肿的作用，捣烂外敷还可以治疗乳房肿块。

“油菜的叶子、茎和花梗是一种常见的蔬菜，营养价值高。”崔姣介绍，其富含维生素C、氨基酸以及多糖等功能性物质，具有抗氧化、加强新陈代谢、降低胆固醇、改善肠道健康的功效。

“油菜花粉是由昆虫类从油菜花朵中采集的花蜜同其唾液共同组成。”崔姣告诉记者，油菜花粉对血糖、血脂、血压均具有调节作用。此外还具有抗辐射，保护肝脏的作用，对经常熬夜使用电子设备的人群有很大的调节和保护作用，其抗炎抑菌的效果对一些炎症治疗的过程可以也起较好的辅助作用。

崔姣介绍，油菜种子及油具有活血化瘀，消肿散结，润肠通便的功效。用油菜、当归、桂心和赤芍药等分研磨成末，每次酒服二钱，可以用来缓解产后恶露不下和血结冲心刺痛，以及产后心腹诸疾。此外，油菜种子榨油还可以外敷治疗汤火灼伤皮肤。

而油菜花蜜，更是一种营养丰富的天然食品，被誉为“人类健康之友”。它富含人体所需的多种维生素、有机酸，且不含脂肪。可增强体质，补益精神；有促进成长发育、营养心肌、保护肝脏、润肠胃、降血压、防止血管硬化的效果。

“油菜虽好，但其性凉，对于脾胃虚寒、麻疹后、疮疥、目疾患者不宜食。”崔姣提醒，此外，春天是花粉过敏高发期，过敏体质的人群最好避免去油菜花海踏青。

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