摘要：一块放在厨房里用久了的洗碗海绵，细菌量可能比马桶还多出几百倍，央媒公布的数据显示，每立方厘米的海绵中细菌数量可能高达540亿个。

洗碗这件小事，看似是厨房里最不起眼的环节，但对不少中老年人来说，可是每天都放不下的“执念”。

尤其是家里那块用了三五年都舍不得换的洗碗海绵，手感熟悉、刷锅顺手、不舍得扔。可你知道吗？

一块放在厨房里用久了的洗碗海绵，细菌量可能比马桶还多出几百倍，央媒公布的数据显示，每立方厘米的海绵中细菌数量可能高达540亿个。

这不是耸人听闻，而是实打实的卫生隐患，还是你每天往嘴里送饭前的“最后一道防线”。

多数人都忽略了一个常识：厨房不是最干净的地方，而是全家细菌最多的重灾区之一。而在厨房里，洗碗海绵几乎承担了“细菌孵化器”的角色。

它总是潮湿、温暖，吸附着油脂和食物残渣，是各种细菌和霉菌的理想栖息地。最常见的如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，容易在海绵中滋生，还可能通过洗碗过程转移到碗筷上，间接进入身体。

你以为的“洗净”，其实可能只是把细菌从一个碗转到另一个碗。

很多老人家特别节俭，觉得一块海绵没破就还能用。但你知道吗？海绵哪怕外表完好，只要颜色变深、发硬、有异味，其实内部已经是“细菌乐园”。

甚至有研究发现，只要使用超过一周，海绵中的细菌数量就已经呈指数级增长。

你认真想一想，一周七天、每天三顿饭、每顿至少洗五六只碗，海绵每天都在接触残羹冷炙，吸水、存油、不干透，这种环境下细菌怎可能不疯长？

更可怕的是，很多家庭喜欢用同一块海绵擦锅、洗碗、擦灶台，甚至擦水果。这一“多功能”操作，不能节省清洁工具，反而加速了细菌在厨房的扩散。

锅底的油污、灶台上的灰尘、碗盘的残渣混成一锅“细菌汤”，沾满在同一块海绵上，再刷到你刚洗好的碗上，后果不堪设想。

为什么这么多人忽略这个问题？因为细菌看不见。人们总是对看得见的污渍焦虑，对看不见的微生物掉以轻心。

你看一个碗亮闪闪的，闻起来也没异味，就以为干净了。可是在显微镜下，那些平滑的表面可能爬满了细菌。

根据德国一项研究，家用海绵的细菌密度甚至高于排泄物中的细菌数量。

这个问题并不只影响肠胃。

中老年人免疫力本就不如年轻人，细菌一旦侵入体内，可能引发胃肠道炎症、皮肤感染，甚至诱发心血管系统并发症。

特别是有基础病的老人，比如糖尿病、慢性胃炎、高血压，一旦感染某些致病菌，后果更严重。

再加上很多老年人吃饭讲究热食、汤食，一旦盛饭的碗上残留细菌，在高温下更容易滋生毒素，形成食源性中毒。

那是不是就该彻底不用海绵？当然不是。关键是使用方式和更换频率。

海绵并非“坏物”，但它是消耗品，不该当“传家宝”来用。建议洗碗海绵最多使用七天就要更换一次。

如果你实在觉得浪费，那就准备两三块轮流用，每次用完彻底晾干，避免潮湿环境长期滋养细菌。

曾有研究指出，用微波炉高火加热湿润的海绵一分钟，可以杀死大部分细菌。但这个方法并不适合所有海绵，尤其是含有金属丝的类型，容易起火。

更稳妥的方式，是每次使用后用热水冲洗干净、拧干，放置在通风处自然晾干，而非丢在洗碗池边泡着。

还有一个容易被忽视的细节：有些老人喜欢用洗洁精泡海绵，认为这样“泡得干净”，但过量的洗洁精残留反而会刺激皮肤，还可能在碗盘上留下化学成分。长期摄入洗洁精残留对肝肾功能也有潜在影响。

洗洁精应适量使用，清洗后一定要冲干净。

值得一提的是，并非所有材质的海绵都一样“脏”。

某些抗菌材质的洗碗布，比如超细纤维布、天然纤维棉，虽然价格稍贵，但耐用而且不易滋生细菌。如果实在不放心，使用一次性洗碗布或刷子替代海绵，也是一种可行的方式。

关键是要建立“定期更换”的意识，而不是盯着海绵那点小钱不放。

厨房的卫生问题，看似小事，但往往影响整个家庭的健康。中老年人尤其要注意，有时候不是吃坏肚子的问题，而是日积月累的细菌侵害，可能悄无声息地增加患病风险。

而一个简单、便宜的动作——扔掉老旧海绵，可能就是阻断这条传播链的第一步。

如果你还在犹豫，不妨反问一下自己：你敢用三个月没洗的毛巾擦脸吗？那你为什么敢用三个月没换的海绵刷碗？

生活中很多看似不起眼的细节，其实比你想象得重要得多。真正的节俭，不是省下一块几毛钱的海绵，而是避免因为忽视卫生导致的医疗费用和病痛折磨。

换一块干净的海绵，也许不能让你长命百岁，但至少能让你少生病、少吃药、少花冤枉钱。

要让健康成为一种生活习惯，而不是病来如山倒时才想起的后悔选择。

厨房小细节，背后藏着大智慧。

参考文献：

［1］宋瑛,李君.家庭厨房中常用清洁工具的微生物污染调查[J].中国公共卫生,2022,38(2):253-256.

［2］张磊,林芳.食源性致病菌在家庭厨房环境中的传播途径与控制方法[J].食品安全质量检测学报,2023,14(5):1832-1838.

［3］王志东,刘颖.老年人家庭厨房卫生风险及其干预对策研究[J].中国老年学杂志,2024,44(4):920-924.

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来源：骨科苏医生一点号