摘要：作为一个30多年喝酒经验的人，我一开始喝白酒只是为了社交和应酬，后来入了门，开始学会品酒了，年纪再大点觉得白酒是男性解压成本最低的工具，然后慢慢从用户变成了玩家。

作为一个30多年喝酒经验的人，我一开始喝白酒只是为了社交和应酬，后来入了门，开始学会品酒了，年纪再大点觉得白酒是男性解压成本最低的工具，然后慢慢从用户变成了玩家。

在最近几年的喝酒过程中，买酒也从单一的香型和品牌判断，演变到研究香型背后的工艺、风味特征，最后再到猎奇各种地域小众酒，了解各地不同的酒文化。

当然白酒的魅力远不止风味口感，除了怎么喝，怎么用更体现生活的智慧，酒文化其实也人情世故的文化，这是隐藏在喝下面的另一扇门，后面有机会再给大家整理和分享。

在过去几年喝过的上百款酒里，究竟哪些才是我们日常最为刚需，使用度最高的产品？

我根据自己这些年对白酒及用酒场景的理解，在每个需求段浪里淘沙出了19款真正实用且必备的酒，通过工艺、风味、用途、历史、口感、性价比多个维度。

一、个人与家庭级

代表品牌：茅台、汾酒、泸州老窖、沱牌舍得、洋河、双沟、高洲、今世缘、习酒、郎酒、金沙、潭酒。

个人与家用级拥有更高性价比、更贴合家庭松弛感的需求，这类酒完全对标家庭佐餐、放松的需求，主打就是佐餐时的解馋、解腻、解压和休息时的独处放松，酒好不好不是最重要的，心情好才是最重要的。

200以内完全满足。

1、老白汾15

老白汾15的口感舒适，一清到底，酒体不烈，入口柔顺不刺激，豌豆香气和果香气在口腔蔓延，清爽甘甜，回味略苦。

2、高洲春

这款酒的颜值很高，入口有山泉水般清甜感，前段柔和，后段有爆发力，酒体饱满劲足，纯净度也很好，喝完喉咙不辣不燥。

3、五粮春

开瓶的香气有爆发力，窖香混着熟谷物的气息扑鼻带来的愉悦感很强。酒体柔和，甜味是粮食蒸煮后的自然甜，香味丰富，酒体醇厚饱满。

4、67度珍藏原液

开盖就是粮香窖香二重奏，光闻香就能感受到酒体浓郁强劲。入口的窖甜浓郁度、气化感、饱满感都让人记忆深刻，酒体有劲儿，爆发力强，酒体劲道，余味干净。

5、酱香经典

茅台平价好酒，酱香浓郁强劲，还有曲香与陈香并存，入口初感微苦，随后回甘，前段酒体醇厚，中后段表现稍显疲软，回味持久。

6、金沙真年份6

前段酱香浓郁，带点焦糖瓜子味的气息，中段柔和，尾段的药曲陈味突出，层次感强。

7、金钻习酒

习酒是酱香青草泥巴的漆味，略带鲜感，给人清脆的感觉，酒体优雅、舒适，入口时甜润柔和，丰满而不失轻盈。

8、红花郎10

口感是典型的川酱风格，酱味明显，糊香和焦香味比较淡，花果陈香突出，前段酸味重，有爆香，冲击力强，收口柔和，回甘明显。

9、泸州老窖特曲

泸州老窖特曲的特点就是甜、净、爽。入口窖香浓郁、甜感醇厚、出、干净纯净、喝着有劲，香甜解馋，余味持久。

10、品味舍得

窖香并不强烈，果香、蜜香很是突出，使得口感柔和幽雅，绵柔不冲，老酒特有的淡淡檀香味充盈口腔，慢慢能感受到回甘的回味，特别柔和。

二、宴请与商务级

代表品牌：飞天茅台、普五、国窖1573、水晶剑

宴请与商务最重要是满足来客的心理，让人感受到诚意和尊重度，产品的知名、度和流通性是核心诉求。就目前而言，只有一线名酒的核心产品及个别二线名酒的核心产品能够满足这个场景，并且越往高端饭局走，选择面越窄。

1、飞天茅台

飞天茅台的地位排第一，发展到现在已经不单是一款酒了，变成了白酒的晴雨表，是普通人宴请送礼天花板。

2、普五

八代普五是送礼和宴请的必备核心单品，全国畅销，仅次于飞天茅台，香味舒适，层次感强，入口柔和、醇厚清凉，清爽润喉，甜味类似蜜甜延绵持续，酒体饱满、协调、舒适，回味持久，暖胃不烧喉，喝起来非常满足。

3、国窖1573

国窖1573的群众基础比较好，是除了茅台和五粮液以外，第三款年销量破百亿的酒。

此酒香气窖香幽雅，优雅细腻，非常的高雅，强劲度一般，酒体醇和、连绵，入口以后窖香味往下沉，前段香味较弱，中后段香味变得很厚重，回味甜味较为收敛，酒体紧致，持续度不错。

4、水晶剑

水晶剑是第四款年销百亿的产品，酒质够硬，知名度够硬，也是普通人使用频率最高的酒。

凛冽、冲击力强，酒体干净，生酒味较丰富、均衡，能明显地感觉到酯香和粮香中伴随着窖香、糟香，酒体回甘、回甘的风格介于五粮浓香和老窖之间，津感凸显，愉悦感随之而来。

三、收藏与纪念级

代表品牌：水晶剑、汾酒青花20、窖藏1988、双沟封坛酒

收藏和纪念的核心诉求是品质、美观度。在这一点上，传统品牌就要做的更好，因为他们拥有更多的经典产品和市场口碑。

1、窖藏1988

窖藏1988被称为高端酱香守门员，这是酒质、口碑和名气都过硬的表现。酱香、陈香、青草香突出，酸、甜、苦、辣、咸五味均衡协调，青草味略带鲜感，优雅柔和。

2、青花汾20

它名气大，包装精美，品牌硬，性价比高，豌豆与粮食的香味纯正，口感一清到底，入口绵，落口甜，酒体柔顺醇和，尾段回甜较好。

3、高洲春酿

70度酒体能做到霸道纯净且劲爽，给人惊艳的感觉，中糟层头段酒体带来满满的粮香和饱满感，入口窖香浓郁气化感强劲，酒体粘稠丝顺滑，落口后的口水源源不断，余味干净劲道，让人越喝越爱。

4、双沟封坛酒

双沟封坛酒喷香感强烈，窖香浓郁，酥麻感从舌尖逐渐铺满整个口腔，酒体醇厚、圆润、净爽，粮香绵长，还带有一丝独特的清新感。回甘舒适，饮用过程中口腔的生津感都很强烈，整体愉悦度高。

来源：堂堂美食味道