四川资阳乐至：“从田间到餐桌”全链条推动粮食节约守护美好“食”光

摘要：“一粥一饭，当思来之不易”。近年来，为杜绝“舌尖上的浪费”，四川省乐至县从“小切口”入手，从田间到餐桌，从思想到行为，将“小餐桌”上的微治理，转变为城市文明新风尚的生动注脚，打出一套漂亮的制止餐饮浪费“组合拳”。

（消费日报记者罗颖□肖珊）“一粥一饭，当思来之不易”。近年来，为杜绝“舌尖上的浪费”，四川省乐至县从“小切口”入手，从田间到餐桌，从思想到行为，将“小餐桌”上的微治理，转变为城市文明新风尚的生动注脚，打出一套漂亮的制止餐饮浪费“组合拳”。

社会各界齐发力，“标准+规范”成新常态

构建“个人—家庭—社会”反对粮食浪费全链条教育与实践体系，将劳动教育、节约意识培养与社会治理相结合，推动形成“厉行节约、反对浪费”的新风尚。重教育，以“小手拉大手”形式持续开展青少年节粮实践活动，开设“农耕实践课”，组织学生走进实践基地参与春种秋收，亲身体验粮食生产的艰辛，感悟“粒粒皆辛苦”的内涵。

学生在实践基地体验农耕

抓末端，严格落实标准规范、村规民约等多项措施，有效遏制农村大操大办陈规陋习，将“控减宴席桌数、精简办酒流程、限量限碗限桌”纳入村规民约，引导村民简约办事、合理备餐、打包剩菜，严格执行农村集体聚餐登记备案制度，村委会与乡宴厨师签订反粮食浪费承诺书，试点推广“乡宴新风”新模式，推出婚丧宴请“瘦身菜单”，节俭之风、文明之风正渐吹渐劲。广宣传，在乐至融媒体开设专栏，制作“节约粮食”公益短视频、漫画海报等，通过乡村大喇叭、抖音微信等平台全域传播，畅通“浪费随手拍”市民爆料渠道，对学校食堂、餐饮企业、婚宴场所的浪费行为实时监督，职能部门限时整改并公示结果。

市民积极参加“反对餐饮浪费争做文明市民”签名承诺活动

餐饮行业强引导，“小份菜”变“新食尚”

“我们的小份手撕包菜只要3元……”在千业路上一家自助餐厅，经营户伍先生说，消费者对于“小份菜”的接受度很高，不仅节约粮食而且菜品营养也更均衡。此外，在餐厅进门的醒目位置，还张贴着“光盘行动”“节约粮食”等公益广告。此时，正值餐厅人流高峰期，顾客点餐时，服务员立马化身“节约监督员”温馨提醒顾客适量点餐，尽可能打包吃不完的菜品，大部分顾客都会听从建议，用实际行动生动诠释着对粮食的珍惜。

据了解，蓉和酒店、大地春园林美食城等餐饮单位还向消费者提供多人套餐，比如单人餐、双人餐、家庭聚会套餐等，引导消费者“吃多少点多少”，在价格上，这些套餐优惠力度大，广受消费者的欢迎。其实，这正是每一位乐至市民将节约粮食、反对浪费、文明健康的生活与消费理念深深扎根于城市的精神土壤之中的生动缩影。

部门监督促规范，“光盘行动”深入人心

乐至县市场监督管理局把制止餐饮浪费，打造良好餐饮消费生态作为市场监管执法的重要内容，印发《关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》，重点检查餐饮外卖、婚宴、自助餐和单位食堂等重点单位，紧盯外卖、婚宴、自助餐、食堂等重点环节和节假日等重点时段，将推广“小份菜”“半份菜”、主动提醒避免超量点餐等，纳入日常监管，组织开展“网红”餐厅随机查等行动，并及时公布一批典型案例，全力推动制止餐饮浪费专项行动落地见效。

执法人员对服务员进行现场培训

截止目前，累计出动执法人员110余人次，检查餐饮服务单位280余户次，发现并整改问题11处，发出《责令改正通知书》2份，发放张贴节俭用餐等宣传资料300余份。

执法人员监督检查制止餐饮浪费工作

同时，全力推动“反对浪费、崇尚节约”理念进社区、进校园、进餐饮行业，充分发挥“头部”餐饮服务企业示范作用，带动餐饮行业共同抵制浪费行为，组织餐饮单位开展培训、“小份菜”“半份菜”推广座谈，发挥美团、饿了么等网络订餐平台“关口”作用，召开网络订餐平台防范外卖食品浪费指导会，充分调动起社会各界积极性，有效增强公众反对粮食浪费意识。如今，在乐至崇尚节俭、反对浪费的社会新风已蔚然成风，光盘行动、适量点餐成为城市的一道靓丽风景线。