摘要：在野外漫步时，不经意间瞥见一株不起眼的野草。它扎根于田埂缝隙间，淡紫色小花簇拥而生，在微风中轻轻摇曳。

在野外漫步时，不经意间瞥见一株不起眼的野草。它扎根于田埂缝隙间，淡紫色小花簇拥而生，在微风中轻轻摇曳。

若不是熟知植物的老农指点，恐怕很难想到，这看似寻常的野草，竟是中药材地百草的来源——七星莲。这名字雅致又神秘，让人不禁好奇，它为何得此名？

《植物名实图考》里早有解释：叶片层层叠叠，一重居中，六重环绕，呈莲座状分布，恰似七星拱月，故而得名七星莲。

七星莲学名匍匐堇是堇菜科，堇菜属一年生草本，全株被柔毛；基生叶莲座状，叶片卵形或宽卵形，边缘具钝齿；匍匐茎细长，节处生根，常与紫花地丁、长萼堇菜等植物相伴生长。

七星莲的繁殖能力堪称“植物界小强”，除了靠种子传播，它的匍匐茎前端长叶生根，能无限繁衍，因此也被叫做“蔓延草”。在民间，七星莲用途广泛得超乎想象。

嫩苗时期，它是可口的野菜，七星莲最家常的吃法，当属凉拌。采来鲜嫩的七星莲，洗净后戳水过凉，保持其翠绿鲜嫩。挤干水分后，加入蒜末、生抽、香醋、少许白糖和香油，搅拌均匀。

凉拌

入口时，既有野菜的清爽，又带着独特的清香，酸辣开胃，是春日餐桌上的解腻佳品。老一辈常说:“春吃七星莲，夏来不招瘟”这朴实的话语里，藏着代代相传的饮食智慧。

懂它的人常将它整株带回家，晒干制成清香的茶叶。在不同地区，它还有拔脓草、茶实黄等接地气的俗名，《福建民间草药》记载:性寒味苦，其全草可入药，是很好的药用本草。

煮水

在浙江，匍伏堇被称为‘白地黄瓜’，常用来煮水喝。你的家乡如何称呼它？

特别提示：文中所有药效描述仅供学术讨论。

本文只科普，不构成用药建议！用药需遵医嘱。

#＃生活随手拍＃#​#你们曾经采摘过哪种野菜？#​

来源：青鸟百科一点号