食品原料清洗消毒替代氯制剂无残留食品级杀灭99.999％致病菌

摘要：原料在加工前需进行充分清洗，去除表面的泥土、杂质和部分微生物。例如，采用喷淋清洗或浸泡清洗的方式，清洗用水要符合卫生标准。同时，通过筛选设备去除变质、损坏的原料，减少微生物污染源

原料在加工前需进行充分清洗，去除表面的泥土、杂质和部分微生物。例如，采用喷淋清洗或浸泡清洗的方式，清洗用水要符合卫生标准。同时，通过筛选设备去除变质、损坏的原料，减少微生物污染源

原料中的微生物和致病菌可能引发宠物的多种疾病。例如，沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌会导致宠物出现腹泻、呕吐、发热等症状，严重时甚至会危及生命。像犬瘟热病毒、细小病毒等，虽然不是严格意义上的微生物，但也常通过被污染的食物传播，对宠物健康造成极大威胁。

过多的微生物会消耗原料中的营养成分，使宠物食品的营养价值降低。同时，微生物的代谢产物可能会干扰宠物的消化系统，影响营养物质的吸收，长期食用可能导致宠物营养不良、生长发育迟缓等问题。

微生物的大量繁殖会分解原料中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，产生酸、醇、醛、酮等代谢产物，导致宠物食品出现异味、变色、质地改变等腐败现象，缩短产品的保质期

宠粮食品厂需制定严格的原料验收标准，对每一批次的植物源性原料进行检验。包括检查原料的外观、气味、湿度等，同时进行微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌和酵母菌等，拒绝接收微生物超标的原料。

在宠物食品原料（如玉米、小麦、大豆、马铃薯、胡萝卜）的清洗消毒过程中，常用的化学清洗剂包括次氯酸钠、臭氧、过氧化氢等。次氯酸钠通过释放有效氯破坏微生物细胞结构，但其残留氯可能超过0.05ppm（FDA限值≤0.02ppm），存在宠物健康风险；臭氧依赖强氧化作用灭菌，但需停机操作且加速设备腐蚀（不锈钢年腐蚀量0.1mm）；过氧化氢（如诺福食品级杀菌剂）则通过羟基自由基高效杀灭病原菌，分解为水和氧气，无化学残留。

控制微生物污染在此环节至关重要。根据《GB/T 31216-2014 全价宠物食品》标准，沙门氏菌不得检出，菌落总数需≤10⁴ CFU/g。

原料携带的沙门氏菌、大肠杆菌及霉菌（如黄曲霉）若未被清除，将导致终产品微生物超标。例如，玉米中黄曲霉毒素B1超标（GB 2761-2024限值≤5μg/kg）可能引发宠物肝损伤，而马铃薯表面李斯特菌污染可致严重肠胃疾病。某宠物食品企业数据显示，原料清洗不彻底使产品月度微生物超标率高达3.2%，退货损失超15万元。

诺福食品级杀菌剂以过氧化氢与胶质银离子协同作用，溶液浸泡5分钟可杀灭99.999%的沙门氏菌、大肠杆菌，且无氯残留或设备腐蚀问题，保障原料营养成分与适口性。其应用使某企业原料菌落总数从5×10³ CFU/g降至≤100 CFU/g，年度投诉率下降至。采用高效清洗剂不仅符合国际标准，更能延长产品货架期，避免经济损失，为宠物食品安全提供科学保障