摘要：有韩国研究者在国际期刊《Journal of Functional Foods》（功能食品杂志）上发布了一篇最新的研究论文，研究结果显示，“多吃韩国泡菜可以抑制体重，并对肠道微生物稳态有积极影响”！

有韩国研究者在国际期刊《Journal of Functional Foods》（功能食品杂志）上发布了一篇最新的研究论文，研究结果显示，“多吃韩国泡菜可以抑制体重，并对肠道微生物稳态有积极影响”！

文章中称，这项“韩国泡菜减肥”的研究，招募了90个体重超标的健康成年志愿者，并分别给与安慰剂和“泡菜胶囊”进行3个月的对照试验。

最后，研究者发现食用“泡菜胶囊”的志愿者，出现显著减少，而安慰剂组的体重却出现了显著增加。

于是，韩国的研究者在进行了一番所谓的“生物标记物”分析过后，宣称他们证实了“吃韩国泡菜，有助于减少超重或肥胖个体的体脂，并改善肥胖相关指标！”

不得不说，韩国对他们的“辛奇”泡菜是真爱！

有意思的是，这个“韩国泡菜研究”背后的资助者，是一个名叫“世界泡菜研究所”的机构，而被冠上“世界”字号的这家泡菜研究所，居然只是韩国农林水产食品部的食品研究院旗下的一家研究所！

而这家“世界泡菜研究所”对韩国泡菜的开发，远不止这篇研究中“减肥”这一点，他们现在还在研究用AI使泡菜口味标准化！

信源：《Journal of Functional Foods》，第121卷，2024年10月，106401——《Effects of kimchi consumption on body fat and intestinal microbiota in overweight participants: A randomized, double-blind, placebo-controlled, single-center clinical trial》

来源：冒烟的打字机一点号