摘要：超级植物，正成咖饮圈流量密码。继羽衣甘蓝后，喜茶、奈雪、M stand、挪瓦咖啡等咖饮品牌们又迷上将红菜头、巴西莓、姜黄等冷门的“超级植物”加入到菜单中。植物咖饮，品牌推新的流量密码近期，“超级植物”在咖饮圈爆火。“超级植物”一词源自西方概念“超级食物”的延伸
超级植物，正成咖饮圈流量密码。继羽衣甘蓝后，喜茶、奈雪、M stand、挪瓦咖啡等咖饮品牌们又迷上将红菜头、巴西莓、姜黄等冷门的“超级植物”加入到菜单中。植物咖饮，品牌推新的流量密码近期，“超级植物”在咖饮圈爆火。“超级植物”一词源自西方概念“超级食物”的延伸，通常代指营养密度高，富含维生素的健康植物的统称。《现制饮品新品趋势观察报告2024》显示，超级植物是2024年新茶饮的“黑马选手”，喜茶、奈雪的茶、茶百道、茶救星球等多个茶饮品牌，均推出了羽衣甘蓝、红菜头、奇异果等，主打纤体、减脂、养颜功效的超级植物果蔬茶。
△图片来源：图虫创意此外，随着植物咖饮热度持续飙升，茶咖品牌几乎是“推一款火一款”，因此不少品牌都在紧跟“超级植物”这一流量密码。据巨量算数显示，过去一年，超级植物的搜索指数同比增长84.09%，综合指数同比增长166.10%；抖音上，相关话题播放量超亿次。近两年，在茶咖市场激烈的竞争下，各大茶咖品牌基本已经在茶底、小料上“内卷”了一圈，超级植物作为创新且差异化的概念和原料，还有很大的市场发展潜力，不少茶咖品牌凭借相关产品，同样取得不错的市场成绩。1月，茶百道公布“清体小麦草”上市以来，在超5000家门店登顶销量榜，两个月用掉超10万斤小麦草原料；奈雪推新的“瘦瘦小绿瓶”当日便蹿升美团外卖趋势榜，掀起尝鲜热潮；较早推出植物茶系列的喜茶，据其年度报告显示，“纤体瓶”在小红书创造13亿+曝光，截至去年12月底，超级植物茶系列累计售出超3700万杯。……不过，在“超级植物茶”走红的同时，背后存在的问题也不可忽视。一方面植物类食材如果蔬保鲜期短，制作过程繁琐，加工后又容易氧化，不易保存，导致耗损率也比普通原材料要高。有新茶饮品牌研发人员透露，新鲜度是植物咖饮的卖点，但新鲜蔬果容易磕碰，运输到门店先损耗10%-30%，成本直接往上涨，这也是果蔬汁成本下不来的原因。另一方面，随着越来越多咖饮品牌加入，超级植物茶同样也避免不了会出现产品同质化问题。比如就有不少茶咖从业者向红餐网表示，未来或许会涌现更多专注于超级植物的品牌，进一步抢占市场份额。作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐 来源：赤赤下厨房
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