摘要：凤城液，是顺德酒厂旗下高端酒品牌，也是广东三大液之一，因顺德酒厂位于顺德大良，而大良又名“凤城”，凤城液故而得名。这里三江汇聚、水脉丰盈，是名副其实的鱼米之乡，凤城液在此酝酿而生，成为岭南酱香型白酒的代表之作。

在岭南，如果说粤菜代表了南方人的饮食哲学，那么凤城液，也是那道独特的酒香记忆。

凤城液，是顺德酒厂旗下高端酒品牌，也是广东三大液之一，因顺德酒厂位于顺德大良，而大良又名“凤城”，凤城液故而得名。这里三江汇聚、水脉丰盈，是名副其实的鱼米之乡，凤城液在此酝酿而生，成为岭南酱香型白酒的代表之作。

早在上世纪，红荔丨广东顺德酒厂便开始探索酱香型白酒的酿造道路。真正让凤城液在岭南扎根、声名远播的，是这位关键性人物——聂镜明，聂镜明先生祖籍顺德，在茅台酒厂工作多年，他将茅台的酿造技艺带回顺德，又融入岭南的原料、水源与气候特性，才有了我们所熟悉的红荔·凤城液。

凤城液在沉淀与革新中不断进化，回溯历史，1977年，凤城液被评名为广东省名酒，酒香飘至整个南粤大地；1983年，凤城液被指定为广东省接待外宾用酒；自1984年起，凤城液多次被评为广东省优质产品；在1988年，凤城液更荣获首届中国食品博览会金奖。如今，红荔凤城液依旧坚持限时、限料、限量，小批量酿造，师承茅台，每一步都精益求精，力求还原酱香的本真风味。在酿造完成后，凤城液还需经过陶缸陈藏，最终酿成酱香清雅、幽远馥郁，入口醇厚、空杯留香的成品酒。

值得一提的是，凤城液不仅“藏”得住时间的醇香，也藏得住岭南人的饮食哲学。顺德是“世界美食之都”，顺德菜讲究“清中求鲜，淡中求美”，而凤城液的粤派酱香恰到好处地配合那一份细腻与平衡。无论是顺德鱼生、白切鸡，还是一桌家常的煲汤小菜，一口凤城液下去，酒香裹挟食香，回味悠长。

从承载岭南风土的老窖陈香，到焕新岭南味道的匠心表达，红荔·凤城液不仅是酒，更是一种文化的延续，一种情感的链接，一种属于岭南人的生活方式。正如顺德人对生活的态度：细致、真诚、懂得慢慢来。（凤城液）

来源：小郑美食记