摘要：“小雪腌菜，大雪腌肉” ，大雪时期空气干燥，民间素有腌制腊肉的习俗。尽管每个地区腊味各不相同，但最美还是故乡味，因为，从来故乡连着胃，而胃连通着心。不管走到哪里，胃永远朝着故乡的方向，心永远思念着故乡的人。

暮雪浮白，

天地素裹。

今日，

迎来了冬季的第三个节气——大雪。

此时气温越来越低，

水面凝冰，

瑞雪将临。

冬雪暖寒夜，

风雪待人归。

“小雪腌菜，大雪腌肉” ，大雪时期空气干燥，民间素有腌制腊肉的习俗。尽管每个地区腊味各不相同，但最美还是故乡味，因为，从来故乡连着胃，而胃连通着心。不管走到哪里，胃永远朝着故乡的方向，心永远思念着故乡的人。

此刻，浪迹天涯的游子是否已经想念故乡的美食，那不妨自己买些晒好的腊味，先尝为快。

腊鸭莲藕汤

1.腊鸭剪成小块，温水浸泡，软化退盐；

2.莲藕洗净去皮切块，加适量盐腌制10分钟；

3.泡好的腊鸭焯水洗净备用；

4.热锅凉油，爆香姜片，放入腊鸭，加入料酒，大火翻炒至腊鸭金黄飘香，转入汤锅中，加开水，大火煮至汤汁奶白，放入洗净的莲藕，炖煮至莲藕粉糯，加适量调料，撒上香芹，即可品尝。

双腊粉丝煲

1.腊肠切斜片，腊肉切薄片；

2.备好包菜丝、洋葱、青蒜、芹菜、红椒丝、虾米；

3.泡发的粉丝一切为二，加入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制片刻；

4.锅中热油，放入包菜炒至断生；

5.用洋葱炸出葱油，捞出焦香的葱丝备用；

6.将腊肠腊肉倒入葱油中小火炒香；

7.底油中加入青蒜爆香，加入粉丝翻炒至熟透，再加入包菜、芹菜、红椒丝与少许调味酱汁，翻炒均匀后加入腊肠腊肉再次翻炒；

8.烧热砂锅，将洗净的虾米炒到干香，加少许油，再倒入炒好的粉丝，加入炸好的洋葱丝，关火焖30秒即可享用。

来源：斤斤