摘要：5月1日，第五届“龙口粉丝”（尹村）民俗旅游文化嘉年华即将盛大启幕！在这场融合非遗技艺与烟火气息的乡村盛宴中，藏着怎样的舌尖密码？记者提前探访石良镇尹村，带您揭开百年手工粉丝背后的风味传奇。

5月1日，第五届“龙口粉丝”（尹村）民俗旅游文化嘉年华即将盛大启幕！在这场融合非遗技艺与烟火气息的乡村盛宴中，藏着怎样的舌尖密码？记者提前探访石良镇尹村，带您揭开百年手工粉丝背后的风味传奇。

非遗密码：一碗粉丝的匠心传承

走进尹村，空气中弥漫着绿豆发酵的独特豆香。作为“龙口粉丝”的发源地之一，尹村凭借纯手工酸浆法工艺，让这道传统美食焕发新生。龙口市级非遗传承人刘波向记者展示着刚成型的粉丝：“真正的龙口粉丝选用绿豆、豌豆水三种原料，历经酸浆发酵、漏粉成型等12道工序，煮后不断条不糊汤，入口筋道弹牙。”

舌尖惊喜：传统工艺催生的“隐藏菜单”

除了经典粉丝，尹村还衍生出两款令人惊艳的伴生美食——油粉与河粉。刘波边演示边介绍：“油粉是淀粉加工中分离的植物蛋白，助消化；而河粉则带着酸浆发酵的淡淡酸香，口感柔韧回甘。”活动现场，不少游客被这种“粉丝家族”的多样性吸引，纷纷打卡体验。

文化盛宴：从手作工坊到乡村文旅新地标

从百年前的灶台手艺到如今的文旅招牌，尹村以粉丝为媒，串联起历史记忆与乡村振兴。本届嘉年华将设置非遗工坊体验区、特色美食市集、民俗表演等板块，游客不仅能亲手尝试漏粉工艺，还能品尝到地道的油粉凉拌菜、河粉炖汤等创新吃法。正如村民所说：“我们守护的不只是碗里的味道，更是代代相传的文化根脉。”

5月1日上午9时，尹村主街将举行非遗技艺展演及开市仪式，现场还有限量版“粉丝盲盒”赠送。这场以食为桥的乡村盛宴，邀您共赴一场跨越百年的味觉对话！

来源：龙口市融媒体中心