摘要：4月29日，为期7天的2025HOCH汉堡节全国巡展•南京站在建邺华采天地启动，汇聚内蒙古、黑龙江、广东、云南等全国12个省份超30家汉堡品牌齐聚南京，提前开启“五一假期”南京游的“欢乐前奏”。

“今年继续，南京走起！”“这个五一我终于有空去啦！求组队。”……社交平台上，汉堡节老粉和新粉蠢蠢欲动，再来一次南京奔赴一趟味蕾盛会。

4月29日，为期7天的2025HOCH汉堡节全国巡展•南京站在建邺华采天地启动，汇聚内蒙古、黑龙江、广东、云南等全国12个省份超30家汉堡品牌齐聚南京，提前开启“五一假期”南京游的“欢乐前奏”。

有人赶早班地铁，有人从东北“飞”来

29日上午10时30分，记者走进华采天地看到，不远处的汉堡爱好者们根据现场导视，扫码登记有序排队入场。下沉式广场上，热门摊位前排队打卡的人流蜿蜒数百米，铁板上飘出牛肉饼、芝士奶酪的香气。

“我排咔叽农场，你去排屠夫，等会就在这个台阶处汇合！”来自南京工业大学的陈鱼和小伙伴布置完“夺堡计划”，立马跑进排队人群。“二刷汉堡节，早上坐了最早的那班地铁，6点多就出门排队了。刚刚第一轮大家已经怒吃3个堡，东北的、潮汕的、昆明的，都好吃！这会儿开始第二轮，多打卡几家才不白来！”陈鱼说。

来自东华大学的研二学生耿梓骞是名副其实的汉堡爱好者，也是美食博主“小李有点饿”的铁粉。“为了今早首开不拥挤，我昨晚高铁赶到南京，在附近找了个酒店住下，今天排第7个进场，很激动。网络上很火的几家店，都买到了。”对着身后百来号人的长队，耿梓骞对自己“早起早享受”的决定很是满意，举着刚出炉的汉堡“咔咔”一通拍，然后配文发在小红书——“1个半小时，THE920、酷木尼、LEO拿下，早起的人先享受这个世界。”

23岁的谷露来自大连，她告诉记者，和闺蜜约好五一游南京，得知南京要举办汉堡节，就临时改了计划，提前“飞来”奔赴一场年轻人的“美食狂欢”，再慢慢开启“南京漫游计划”。“南京很赞，很多地方地铁直达，属于年轻人的活动还特别多，大家一块儿吃一块儿玩，有趣又新潮。”汉堡节在商场外露天举办，价格从38元到138元不等，从早10点到自然闭店（单日库存售完为止）。“很多堡友都跟我们一样，是外地的，背着包、拎着行李箱，大家都很开心。”谷露告诉记者。

伴着铁板“滋啦”作响声，摇滚音乐轮番登场，不少专程从宁波、成都、西安“飞”来的年轻人钻进人潮，现场体验汉堡节的魅力；场地四周，不少活跃在抖音、小红书上的美食主播，他们架起手机，一边拍摄美食，一边向粉丝推介南京。

人气飙升，汉堡“爆单”收入“旺”

对来自呼和浩特的酷木尼汉堡主理人张锋来说，来南京参加汉堡节是每年的“假日必备”。“去年国庆的那场，我们营业额做到了50多万，平均一天10万，活动计划10点打烊，结果南京人民太热情了，准备的货品不够卖，只能提前收摊！”张锋直言，有了去年的经验，今年的货品备的格外充足，希望能让更多人品尝到来自大草原的风味，是奶皮子混合羔羊肉的独特味道。

汉堡是当代许多年轻人的快乐源泉之一。在南京汉堡节创始人小李看来，人们追捧的不光是一口美味，还是一种年轻的文化和潮流的生活。某种程度上，抓住汉堡这个IP，就会抓住最具消费能力和活力的群体。

汉堡引流，人气狂飙，客流“流”向建邺全区。官方数据显示，第三届汉堡节期间，该区景点景区、文博场所、街区等客流量101.68万人次，同比增长72.16%。其中，元通商圈人气最火，ifc国金中心客流量30多万人次，销售额近亿元；华采天地汉商场客流增幅超200%；上届汉堡节，客流量高达80万人次，售出超过12万个汉堡，仅小红书平台搜索“南京汉堡节”“100元汉堡挑战”等词条，累计浏览量就突破620万，笔记超过3000篇。

小小的汉堡，折射出新消费的强大潜力。“今年，我们不再局限于江苏本地的品牌，在以往一二十家的基础上，不断扩大版图，吸纳越来越多的优质汉堡品牌来到南京。”小李和记者介绍道，南京作为汉堡节IP的起点，也是“2025汉堡节全国巡展”的首发站，后续巡展还将覆盖武汉、杭州、上海、青岛等地。

节里过节，点燃消费新引擎

一场汉堡“狂欢”，不仅参展商来自各地，食客更是四面八方“追风而来”。大家品尝汉堡，发表点评，并通过社交媒体积极分享着自己的“南京有礼”和即将开启的“小长假”。

“节庆可以带来巨大经济能量。”华采天地副总经理葛媛园说，商场、街区将原来单一的购物场所打造成文化社交空间，面向特定群体打造更具辨识度和体验感的节庆IP，营造出更受年轻人欢迎的消费场景，进而带动人气、促进消费，让在“节”里“过节”逐渐成为年轻人休闲度假的新潮流。

作为南京拥江发展的重要环节，元通是连接江北、江南的交通枢纽之一，无疑是未来城市发展的重点，这也是德基、新鸿基等国内商业巨头争相进驻的原因所在。此前发布的《南京市商业网点规划（2021—2035年）》，中，元通比肩新街口并列一级商圈。根据相关规划，未来元通商圈将在繁华之上再造繁华，打造集聚国际化、时尚化、多元化功能业态，服务全市、南京都市圈、长三角、全国和国际消费人群的国际化消费交往地标。

新场景、新业态、新玩法，将成为今年“五一”假期元通商圈吸客引流的“秘诀”。记者从建邺区商务局获悉，“五一”期间，建邺区陆续开展“欢迎来邺·五一悦动嘉年华”促消费活动，发布美食地图和游赏攻略，推动吃、住、购、游、艺、展“一条龙消费”体验升级。比如，金鹰世界还将举办南京首展“浪漫废物”限时快闪，热门IP“大拖拉×奈盒”跨界首秀，集结超20个新锐插画师作品，打造沉浸式美学空间；南京国际博览中心举办2025第十八届中国（南京）国际汽车博览会暨江苏国际新能源汽车展，聚焦驾旅经济，跨界融合出新，开启一场“车展+美食+潮玩”的跨界狂欢。

通讯员 建萱 李修娴 南京日报/紫金山新闻记者 卫凌云

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