摘要：甜玉米又称为蔬菜玉米或水果玉米，是一种菜果兼用的新食品，含有人体所必需的铜、锰、锌等微量元素，而且赖氨酸、维生素E、钾、钙的含量也明显高于普通玉米，营养价值十分丰富。甜玉米具有甜、黏、嫩、香和营养价值高的特点，食用甜玉米可以促进儿童生长发育，也有助于老年人的保

甜玉米又称为蔬菜玉米或水果玉米，是一种菜果兼用的新食品，含有人体所必需的铜、锰、锌等微量元素，而且赖氨酸、维生素E、钾、钙的含量也明显高于普通玉米，营养价值十分丰富。甜玉米具有甜、黏、嫩、香和营养价值高的特点，食用甜玉米可以促进儿童生长发育，也有助于老年人的保健防病，受到了消费者喜爱，也具有一定的市场前景。为引导广大农户适量种植甜玉米，增加收益。镇平县农技中心制定了《甜玉米生产技术措施》。

一、选择适宜的品种

要选择优良品种，通常选用抗病性强、适应性广、耐热性强、综合表现稳定、产量比普通玉米高的品种，还要适合当地气候条件、土壤条件及市场需求。适合南阳地区种植的甜玉米品种有金辉甜505‌，‌申科甜811‌、瑞鲜甜211、‌圣甜艾菲（圣尼斯）‌、‌广良甜27号、鲁甜玉2号。

二、隔离种植

为避免串粉失去甜性，甜玉米需要隔离种植。如果普通玉米或者不同类型的甜玉米串粉，就会产生花粉直感现象，变成了普通玉米，失去甜味。常用的隔离方法除空间隔离外，还有时间隔离。空间隔离距离一般为400米以上，不可种植和甜玉米同期开花的普通玉米或是其他类型玉米。若其间有树林、山岗与公路等天然屏障，隔离距离则可适当缩短。若采用时间隔离，播期要相差20天左右，开花散粉期时间要相差30天左右。‌

三、适期播种、合理密植

甜玉米生长周期一般90-95天，比常规玉米短。春播甜玉米播种时期地温稳定在15℃以上，谷雨前后，4月下旬。地膜覆盖播种日期可以提前，在3月底4月初进行播种。夏播甜玉米播种时期在7月上中旬，甜玉米的拱土能力弱，出苗率低。播种时土壤的适宜含水量为最大持水量的65%～70%较为适宜，覆土不宜过厚，通常以3～5cm较为适宜。播量比普通玉米播量要提高30%左右，亩播量在4000-4500株/亩，保苗在3500-3800株/亩。行距 60-70厘米，株距 20-30厘米，避免过度密植，虫害和病害增加。

四、加强水肥管理、防治病虫草害

1、合理施肥，适时追肥，保证水肥供应

甜玉米的生长期短，前期发育较快，后期生长时间短。施肥原则：底肥以农家肥和复合肥主，重施底肥，适时追肥，并配合氮、磷、钾肥使用。用农家肥作底肥，能使甜玉米促进早生快发，农家肥所提供的全价营养，可以很大程度地改善甜玉米的品质，并可提高对干旱、水涝以及病害的抵抗力。通常亩施有机肥或土杂肥1000千克左右，复合肥50千克/亩以底肥的形式施入，在拔节期：每亩追施尿素 10-15公斤（促进茎叶生长）。在大喇叭抽雄期：追施尿素 15公斤+ 钾肥 5-10公斤（促进穗分化），还可喷施硼、锌肥及磷酸二氢钾，促进开花授粉、光合作用及促进果穗发育、增加粒数。在灌浆期：喷施 0.3%磷酸二氢钾叶面肥，促进糖分运输，提高籽粒饱满度。苗期控水蹲苗，拔节期和抽雄灌浆期需水量大，若遇到干旱情况，应及时进行灌溉，确保水分充足。有条件的地区，应充分利用灌溉设施，为甜玉米提供必要的水分支持。一般每次灌溉量在40-50方/亩，10天左右浇灌一次。

2、化学除草、科学控旺

（1）化学除草 ①播后苗前封闭处理‌ 常用药剂：乙·莠（乙草胺+莠去津）、异甲·莠去津（异丙甲草胺+莠去津）等复配剂，可抑制杂草种子萌发。需在播种后7天内施药，且土壤湿润时效果更佳。

②‌苗后茎叶处理（玉米3~5叶期）常用除草剂‌：

硝磺草酮、苯唑草酮、莠去津。注意：含烟嘧磺隆的除草剂（如烟嘧磺隆单剂或混剂）不可用于甜玉米田，可能导致药害。

（2）科学控旺 甜玉米控旺主要使用于长势好、土壤肥沃、水肥条件好的田块，而长势不好，土壤贫瘠，水肥条件差，利用度不好、干旱的田块不需要控旺。控旺可以降低甜玉米植株的高度，使玉米根系增多发达，增加抓地力，使玉米穗位下移，降低重心，起到既抗倒伏，还促进雌雄穗的分化、促进早熟，又增产的作用。科学控旺是在甜玉米田里80%植株有6-8片展开叶，用30%胺鲜酯·乙烯利每亩25毫升兑水20-30公斤），仅喷施顶部叶片，不可全株覆盖，避免重喷或超量。干旱年份可适当减量，多雨年份酌情增量。

3、病虫害的防治

（1）种子包衣是防治苗期病虫害的常规操作，主要防治玉米的根腐病、黑穗病、玉米螟、甜菜夜蛾等，常用的种衣剂有苯醚甲环唑、咯菌清、噻虫嗪等。

（2）甜玉米病害的防治，常见的病害有大小叶斑病和玉米的锈病。大小叶斑病的防治：在发病初期喷施 苯醚甲环唑 或 吡唑醚菌酯。锈病：喷施 三唑酮或嘧菌酯。

（3）甜玉米虫害的防治，常见的虫害有玉米螟、蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等，选择对路的杀虫剂进行防治。常用的药剂有甲维盐虫螨腈、吡虫啉、氯氟氰菊酯、阿维盐.氯虫苯甲酰胺。

五、适时采收。

由于甜玉米籽粒的含糖量在不同的时期有变化，所以对采收期的要求比较严格，一般在吐丝后20-25天采收。此时籽粒含水量约70%，甜度最高。从外观上看花丝变褐干枯，籽粒饱满呈淡黄色，掐破籽粒有乳浆渗出。如果采收过早，籽粒含水量大，干物质少，味淡、产量低，不易保存;若采收过迟，籽粒内糖分转化成淀粉，种皮加厚，吃起来皮厚、渣多，风味降低。甜玉米鲜穗采收后，仅能存放1~2天，否则将影响品质。

审核：杨旸 校对：王远 编辑：李树娴

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来源：玉乡镇平一点号