摘要：城阳融媒讯|“在山的那边，海的那边，有一群小蛤（gá）蜊（la）。它们不仅鲜美诱人，更承载着城市的文化密码与生活图景。”

城阳融媒讯|“在山的那边，海的那边，有一群小蛤（gá）蜊（la）。它们不仅鲜美诱人，更承载着城市的文化密码与生活图景。”

谈起青岛，不能不提“蛤蜊”。

“哈啤酒，吃蛤蜊”，这句俚语早已超越饮食范畴，升华为城市的文化基因，成为无数游子心间最眷恋的乡愁味道。

一

可青岛的“蛤蜊”从哪儿来？

说到这，就不能不提“胶州湾蛤蜊”（民间称“红岛蛤蜊”）。作为青岛市第一个水产类地理标志保护产品、国家农业部准予登记的地理标志农产品，“胶州湾蛤蜊”傲视群鲜。在青岛市城阳区红岛街道，当地渔民甚至掷下豪言——“不是所有的蛤蜊，都叫红岛蛤蜊”。

胶州湾，拥有清澈的水质、广袤的泥质滩涂以及丰富的微生物群落。优越的地理环境，造就了红岛蛤蜊皮薄如纸、肉质肥嫩、色泽奶白的独特品质。当初春的晨曦洒在湾畔，渔民们驾着小船驶向深蓝，每一只打捞上岸的蛤蜊，都带着大海的呼吸与胶州湾的风骨。

红岛蛤蜊的烹饪方式，亦是当地文化的生动注脚。

对此“尤物”，本地人爱“炸”。当然，此“炸”非彼“炸”。“炸”蛤蜊，作为本地方言，特指一种煮制技艺。您只需将洗净的蛤蜊放入锅中，无需加水，开火上盖。当蛤蜊壳徐徐张开，乳白汤汁泛起幽蓝光泽，鲜嫩的蛤蜊肉若隐若现，饶是再嘴挑的老饕，在红岛蛤蜊面前也只能大呼一声，“鲜（xuan）亮！”。

也有爱研究的行家，辣炒薄皮蛤蜊、蛤蜊油拌小葱、爆炒散养蛤蜊鸡，再用蛤蜊肉包屉槐花包子、下碗芸豆蛤蜊打卤面、炖碗丝瓜蛤蜊鸡蛋汤……这是大自然最质朴的馈赠，也是青岛人对海洋滋味爱有千般的唯美诠释。

二

青岛人痴迷红岛蛤蜊，甚至于将这浓浓爱意化作了一个别具一格的民俗节日——红岛蛤蜊节。自2004年创办以来，始终紧扣“胶州湾蛤蜊”这一地理标志保护产品的文化价值，成为青岛民俗文化中的璀璨明珠。一句“红岛蛤蜊，一挖一麻袋”，是对红岛蛤蜊产量丰饶的幽默调侃，也是红岛蛤蜊节的金字招牌。

2025年“山海潮升·Hi浪艺术节暨第二十届红岛蛤蜊节” 即将在城阳区红岛街道西大洋社区红岛休闲渔村盛大开幕。这场为期五天的文化盛宴，不仅保留了传统的挖蛤蜊体验，更将海洋文化体验、渔家风情展示与亲子休闲旅游深度融合。

五一假期里，每日主题活动精彩纷呈：非遗文化展示让古老技艺重焕生机，美食大赛激发创意灵感，DIY手工坊洋溢着亲子欢笑，解压实验室则为现代人提供心灵栖息之所……主办方将赶海、美食、非遗等元素提炼为可参与的文化符号，使“吃蛤蜊”从味觉记忆升华为立体化的文化体验。

红岛蛤蜊节的持续创新，折射出红岛文旅的“涨潮”之势。红岛，这座城阳文旅版图上的璀璨明珠，近年来已成为区域经济发展的强劲引擎。青云宫、韩家民俗村、方特梦幻王国、青岛科技馆等地标景区，年接待游客量超200万人次。

三

伴随着潮汐声声，“一挖一麻袋”的不只有红岛蛤蜊，还有红岛人民的幸福生活。自1964年红岛公社封滩养殖蛤蜊2000余亩起，到如今养殖面积达到5.17万亩，年产量超5.15万吨。

红岛人民凭借世代传承的海洋智慧，将传统养殖业升级为集水产品养殖、精深加工、全球销售于一体的现代化海洋产业链。青岛浩源集团的转型之路，恰是这一进程的生动缩影：从人工挑选蛤蜊肉的劳动密集型作业，到引入AI数字化技术实现贝类、鱼类、蔬菜类食品的智能化生产，2024年实现销售收入1.65亿元，带动175名当地居民就业。这不仅是企业发展的飞跃，更是红岛街道产业升级的时代印记。

如今，“靠海吃海”，这句古老的生存信条，在红岛被注入了全新的时代内涵。近年来，青岛市高位推进海洋经济发展，城阳区积极响应，加速构建现代海洋产业体系。

红岛街道在海洋经济浪潮中勇立潮头：一方面深耕现代渔业，2024年实现渔业总产量11.15万吨；另一方面发力产业创新，“益泽新型鱿鱼加工技术项目”聚焦鱿鱼生物资源的高附加值开发，预计拉动经济效益超亿元；同时推动“海洋+文旅”模式迭代升级，筹划青岛华强方特熊出没乐园滨海旅游项目，打造385亩一站式滨海文旅综合体……

从胶州湾畔的渔村盛事到城阳文旅的亮眼名片，红岛蛤蜊节的二十多年的变迁，恰是时代发展的缩影。当海浪轻拍岸礁，螺号声穿越时空，我们听见的不仅是自然的回响，更是红岛海洋经济的时代强音。

陌上垂杨轻染翠，

半篓春鲜半篓诗。

游青莫问金几许，

且请卿卿吃蛤蜊。

特别提示

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“蛤蜊节专线”接驳车运营时间

• “红岛科技馆（方特）站”至红岛休闲渔村：

发车时间：08：30－17：00

乘车点：红岛科技馆馆（方特）地铁站C口东侧岙东南路

• 红岛休闲渔村至“红岛科技馆（方特）站”：

发车时间：10：00－18：30

注：接驳车免费乘坐，30分钟一班，高峰时段15分钟一班。

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3

在4月30日之前的蛤蜊节门票预售阶段，游客只需锁定“第二十届红岛蛤蜊节”或“红岛赶海园”抖音官方直播间，就能畅享超值优惠：成人票仅需35元，儿童票更是低至9.9元，家庭套票（包含2位成人1名儿童）也只需69元。70周岁及以上老人们免票、1.2米以下儿童免票，均需有成人陪同，每一位购票的成人可以带最多两个免费人员。

作者：融小评

来源：城阳融媒