摘要：菜市场买回家的猪肉总少了记忆中的香气，这并非错觉。数据显示，我国白条猪市场超九成被国外速生白猪占据，传统土猪仅存2%的市场份额。当工业化养殖追求效率至上，舌尖上的乡愁，只能让位。

菜市场买回家的猪肉总少了记忆中的香气，这并非错觉。数据显示，我国白条猪市场超九成被国外速生白猪占据，传统土猪仅存2%的市场份额。当工业化养殖追求效率至上，舌尖上的乡愁，只能让位。

在金华，一场关于地方猪种的产业革命正在展开，今天起，我省首部针对单一畜禽品种制定的地方性法规《金华两头乌猪产业发展促进条例》正式实施。作为中国四大名猪之一的金华两头乌，有着1700多年的养殖史，如何将“小特产”升级为“大产业”，《条例》的实施，或许能带来探索。

既要“守旧”也要“革新”。金华两头乌猪的种质资源曾一度濒危，种群规模萎缩至不足万头。《条例》明确，以“活体保种+遗传材料保存”双轨制为核心，构建种质资源库，并引入生物育种技术选育新品种，既是对传统基因的守护，也是对现代科技的应用突破。比如，支持“异地养殖”和“农牧循环”模式，打破传统养殖的地域限制，推动产业规模化。守的旧，是守住种质资源，革的新，是通过技术迭代提升产业效率。

既要“一根火腿”也要“全场景消费” 。金华火腿虽享誉全球，但“一根火腿走天下”的局限也很明显。《条例》通过“分类标识制度”和“全产业链溯源体系”，将产业链从养殖端延伸至消费端，既保障了产品质量，又推动产品形态多元化。例如，鼓励开发预制菜、休闲食品，甚至结合直播带货、横店影视城等文旅资源打造体验式消费。这种“从田间到舌尖”的全链路设计，不仅提升了附加值，更将传统农产品嵌入现代消费场景，让“土特产”成为“新国潮”。

既是“地方符号”也是“城市IP”。金华两头乌不仅是经济资源，更是金华的文化基因。这些年，金华一直致力于将两头乌IP化，而“熊猫猪猪乐园”是最明显的载体。猪舍内，有国际论坛中心、咖啡厅、亲猪野奢酒店，而室外，则是“熊猫猪猪”的欢乐村庄，吸引了大量人气。《条例》支持推动两头乌产业与休闲观光、餐饮康养、研学教育、动漫游戏深度融合。两头乌从“农产品”升格为“城市IP”，以产塑城，强化了地方文化认同，也为乡村振兴提供了可触摸的载体。

用立法手段打通了种质保护到产业升级，再到文化传承的闭环，或许不久的将来，我们不仅能找回记忆中的猪肉香，更能品味到传统农业破茧重生的时代滋味。

来源：中国蓝新闻