摘要：4月30日-5月3日，2025年“南海菜”美食嘉年华·第二届桂城林岳吊丝丹竹笋美食文化节在佛罗伦萨小镇火热举行。今年，恰逢林岳吊丝丹竹笋传承种植一百年，本次活动不仅承载着当地百年种植史的深厚底蕴，更以创新形式展现特色农产品的独特魅力。

南海发布

跟着美食游南海，有笋嘢！

2025年“南海菜”美食嘉年华

4月30日-5月3日，2025年“南海菜”美食嘉年华·第二届桂城林岳吊丝丹竹笋美食文化节在佛罗伦萨小镇火热举行。今年，恰逢林岳吊丝丹竹笋传承种植一百年，本次活动不仅承载着当地百年种植史的深厚底蕴，更以创新形式展现特色农产品的独特魅力。

启动仪式。

作为南海十大本土食材，桂城林岳吊丝丹竹笋凭借肉质细嫩幼滑、口感爽脆无渣的绝佳品质远近驰名，广东人亲切地称之为“笋中之王”。美食节启动仪式当天，现场人潮涌动，林岳吊丝丹竹笋十大经典菜式再次惊艳亮相。市民纷纷围观专业大厨烹制经典菜式，并品尝地道林岳吊丝丹竹笋美食。

现场既有保留原始清甜与爽脆的冰镇吊丝丹竹笋、吊丹丝竹笋浸鸡、高汤林岳笋王等，也有融合多种食材风味的吊丝丹竹笋春卷、吊丝丹竹笋丝鱼茸粥、金沙吊丝丹竹笋等，充分展示了林岳吊丝丹竹笋在烹饪上的无限可能和当地丰富的饮食文化内涵。

美食节人气火爆，就连中国香港艺人黎诺懿都被吸引而来。当品尝到鲜嫩爽口的林岳吊丝丹竹笋时，他忍不住一边点头一边发出“好吃”的赞叹。

“这是我第一次吃林岳吊丝丹竹笋，它介乎于水果与蔬菜之间，自带蔬菜的清香，清甜无渣，出乎意料地好吃！”对于此次美食文化节，黎诺懿表示很适合一家大小来玩，“小朋友可以在摊位玩耍，大人可以去试吃，也品尝大厨们精心烹饪的竹笋菜式，让大家有机会认识林岳吊丝丹竹笋。”

佛山以及大湾区美食博主也通过直播和短视频等形式，分享活动盛况。有美食博主表示：“林岳吊丝丹竹笋的脆嫩口感太让人惊艳了，咬下去‘咔嚓’一声，就像吃水果一样。这种将传统美食与现代创意结合的活动形式非常新颖，既保留了传统的韵味，又充满了时尚感，相信一定会让更多人爱上桂城美食。”

美食节有得吃，更有得玩。活动现场设有“笋式互动”区域，市民参与笋式套圈、快来夹笋等有趣活动，就有机会获得鲜笋、笋味菜肴、笋文创公仔等特色奖品。

5月1日至3日10:00-17:00，现场更设有笋文创摊位，各位街坊可以继续过来打卡。

4月19日，央视主持人撒贝宁走进南海，体验地道美食，直播现场还发布了不同主题的文旅线路打卡攻略。央视9大平台同步直播，吸引超8000万人次围观，全网曝光1.26亿次，“南海菜”品牌知名度得到极大提升。

为了方便市民游客深度体验本土美食文化，南海区整合各镇街特色餐饮资源，正式推出为期三个月的南海美食嘉年华系列活动，本次林岳吊丝丹竹笋美食文化节正是首场活动。接下来，全区将开展西樵岭南美食周、蓝莓采摘节、开渔节、汽车美食嘉年华等20项共三大类美食嘉年华系列活动，形成贯穿全季的美食体验之旅，以文化赋能产业发展，以美食带动消费升级。

“南海的味道就是传承千年的文化密码，南海的鲜美是山海馈赠的至臻风味，南海的盛宴是文旅融合的创新篇章。”在本次嘉年华活动现场，区委宣传部副部长、区文广旅体局副局长张科科用生动、幽默的方式向大家展示了南海美食的文化和魅力，还隆重推介了撒贝宁同款美食盛宴——由百年双溪酒楼精心打造的“海天酱韵探千章·双溪茶点叹百年”粤式茶点套餐。

这款人均不到50的套餐，分为四大系列，包括突出非遗手工匠心的蝠鼠虾饺（虾饺）、松针映雪包（叉烧包）、碧绡裹龙卷（香茜牛肉肠），以地域食材入名的岭南风物系列的香荑鲮玉玦（鲮鱼角）、佛山云腴卷（红米肠）、龙舟裹玉团（糯米鸡）、陈皮酥酪盏（陈皮酥皮包），以诗词典籍化用古雅意象系列的双溪锁凤爪（陈醋鸡脚）、三丝织云纱（炒南昆山米粉），还有老广情怀符号市井烟火系列的骑楼映薄撑（鸳鸯薄撑）、瑞纹酱香肚（金钱肚）、百味聚鲜鼎（斗鲜粥），共12道，每一道茶点都是岭南特色食材和非遗匠心工艺的完美融合。

南海区委常委、宣传部部长方华刚表示，接下来希望通过打造南海菜文化地标、培育南海菜品牌生态、拓展南海菜消费蓝海，积极申报“中国粤式茶点之都”，打造“品美食、赏文化、游水乡”的全域文旅新体验，让“跟着美食游南海”成为新风尚。

事不宜迟

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跟着美食游南海！

活动主题：第二届桂城林岳吊丝丹竹笋美食文化

来源：南海发布