摘要：很久没说普洱茶了，因为自从喝普洱茶学会了无接触判断茶叶品质后，我发现了中国的核心技术，之后就是不断的升维，实践，最终把黄帝内经是医书的价值否认了，它是一本有复合价值的书，有医学的价值，有政治价值，有食物价值，有药材价值，但就这么多大成而言，它却否认了祝由符咒，

很久没说普洱茶了，因为自从喝普洱茶学会了无接触判断茶叶品质后，我发现了中国的核心技术，之后就是不断的升维，实践，最终把黄帝内经是医书的价值否认了，它是一本有复合价值的书，有医学的价值，有政治价值，有食物价值，有药材价值，但就这么多大成而言，它却否认了祝由符咒，从中可以看到，黄帝当年执政的行为思想，以及背后的人性，而岐伯的心领神会，更是让我叹为观止，岐黄的对答如流，真的是非常精彩，如果有时间，我会把黄帝内经去浅析一遍，这里面的技术，已经超过了现有的所有科学技术，通过这本书，也就形成了很多不传的技术，因为它是一本具有惊天泣鬼神的书，那跟普洱茶什么关系呢？

因为我的技术是普洱茶这里顿悟的，从而了解了世间的规则，因此，了解普洱茶的形成尤为重要，从现象来看，普洱茶的特点是越陈越香，从历史上来看，茶叶的越陈越香功能，无论是不发酵也好，发酵也好，都需要有越陈越香的功能，围绕着这样的规则，普洱茶的制造，形成就变成了难以描述的情况。

在历史上，普洱茶散收，无采造之法，这是唐朝《蛮书》记载的，但是，在“荆巴作饼”的《广雅》中有过明确记录，也就是说，四川，贵州，云南作饼的信息是肯定有的，当时作的茶，也应该是尊贵的，因为在《华阳国志》里，贡品名单里，留有“丹漆茶蜜”的记录，也就是说，普洱茶的雏形是散茶，与紧压的饼茶，那么工艺的问题，也就是一个演化的问题。

从现有的历史信息记录中，我们找到了少数民族“崩龙族”就喝酸茶的记录，找到了酸茶的记录，它是一种发酵茶，在采摘，摊晾，洗叶，蒸煮，揉捻，装竹筒，埋地发酵，发酵后取出，堆匀，晒干。这种方法用科学的眼光看，可以判断，是一种直接发酵的再加工茶，而在先民的认知里，这个过程是用时间的周期，一体成形的，其发酵时间，也有严格的规定，所以，一开始就有从事技术的人，严格把控品质，而不是经验与想当然，在这一点上，仪器，科学是很难做到精准的，但今天的科学认知，给不能科学技术做的工作，又把这些有能力的人给出的字，叫做经验，因为在学会一些知识得到技能后，在之后的重复事件中，形成的过程，就成了经验，但因为环境或者条件变化，经验会不实用，这时候再去做，就成了，想当然，为什么说这些？

因为，在长时期的工作中，由于从事技能的人，被人看不起，某人还说，只有穷人才痴迷技术，这样的话，相信在文化圈有很多人认同，因为技术苦，累，如果生存还有压力，社会上的人，自然不喜欢苦力，于是，我们就看到了传统对弱者的保护，比如，晚上看到尼姑，要躲开，不然会不吉祥，还有鲁班书，下部是各种保护自己的措施，因为木工被人看不起的根本由来已久，拖延工资的事，屡见不鲜，为了保护，为了灵验，有了祝由符咒风水的方法，来保护自己有生存力，类似的，还有种蛊，也是因为保护女性弱者而有的技术，因为女性弱，男性的劳动力没了，女性很难保护自己，比如，家暴，就是其中之一。

由于这些技术太逆天，惊天地泣鬼神，一些不好的人用来害人，久而久之，这些“双刃剑”被权贵们禁用，之后，就是一系列的降维，权贵们我行我素，自以为是，到了现代，基本没什么改变，一直在降维，因为私密性变差了，信息快了，眼界开了，有更多的玩法，因此，我们看起来还算和平，但也只是有强大实力面前来说的。

那么，普洱茶的工艺到底是什么工艺呢？普洱茶的工艺，在现代人眼里很难定义，从历史层面看，它各种等级，可以做成不同的工艺，但在传统标准看科学标准定义的工艺来说，普洱茶的工艺涵盖了中国所有六大茶类的工艺，科学的六大茶类工艺是以发酵度分的，所以要去定义什么是普洱茶，相当难，因为，从酸茶的历史，我们看出了两种工艺，生鲜与发酵，生鲜是以不发酵与发酵的那一刻来说明的，因此，普洱茶生茶的工艺就是绿茶的工艺，为了将其做成发酵前的那一刻干燥的成品，这就是绿茶。

我们的茶圣陆羽，写的《茶经》就是以绿茶为代表，但就其茶汤来说，后期的茶汤是要“白”，才能体现“清”的特色，以此，采摘，萎凋，晒干，不揉捻就成为了“白茶”，但就真正做茶来说，真正做成茶的白色茶汤，需要的是揉捻技术，但工艺以及鲜叶的加工，是很难的，需要非常精确才能做到，今天的工艺根本达不到这要求，曾经我手上的龙珠就是这种工艺，今后也会失传，因为，没人会给钱支持做这样的，丧心病狂的极端工艺，但这种工艺，能洗清身体里的各种杂质，而就市场价值而言，清，净，和，顺的茶，不具备市场价值，所以没了市场后，茶很多都是亚健康慢性中毒的，如果你不信，认真了，就拿你自己认为是品牌，认证的自己来比对。

因此，真正的普洱茶工艺，就是传统的绿茶工艺，没有其它工艺，而到了宋代，茶叶的工艺飞速发展，各成一派，在斗茶技能中，发现不揉捻的茶，白色容易出现，而且宋徽宗对白茶，红茶，赞赏有加，因此，北苑贡茶就有了红茶与白茶的一席之地，绿茶渐渐只有地域性的代表才能收入，经此以往，绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶的工艺分出了一些特色，但总体还是以发酵与不发酵的方法来区分，以绿茶做基础来完成茶的，所以陆羽以绿茶来一统茶行业，因为只有绿茶，才能真正的做到，久服，有力，悦志，其它的发酵茶类，需要符合条件，也就是符合陆羽标准才能喝到安全，有功能的效果，因此，真正的普洱茶工艺，就是传统的晒青绿茶工艺，但由于后期宋代北苑贡茶流行茶的关系，普洱茶有了很多种做法，这就导致了六大茶类的工艺都集合在了普洱茶的身上。

比如，明清时期的普洱茶，茶汤有的是微微红色的等等，因为宋朝开始，龙凤团，正山小种，白茶的加入，普洱茶的工艺趋于成熟，将这些工艺精细化，成品之后，普洱茶在乔木的优势上，成了更完美的茶叶。

来源：仁易普洱茶一点号