摘要：最近去了一个西部省份，发现了一个现象：现在的很多老字号活得并不好。当然这个原因很多，总之老字号有它自身的特点，也有历史，而且创始人非常厉害，但就是经营不行。反而有些年轻人做的东西虽然不是什么老字号，却做得风生水起，值得为年轻人点赞。为此我们研究一下，究竟是什么
最近去了一个西部省份，发现了一个现象：现在的很多老字号活得并不好。当然这个原因很多，总之老字号有它自身的特点，也有历史，而且创始人非常厉害，但就是经营不行。反而有些年轻人做的东西虽然不是什么老字号，却做得风生水起，值得为年轻人点赞。为此我们研究一下，究竟是什么原因导致老字号不行，而年轻人却做得风生水起。
我们需要回答几个问题：第一，老字号现在出了什么问题？第二，年轻人为什么能够乘势而上？第三，在当前情况下，为什么会出现这种反转现象？第四，老字号应该怎么改，年轻人应该怎么继续发展？第五，结论和建议。
一、老字号碰到了什么样的问题，导致步履维艰？
在西部省份有这么一个黄酒厂，据说是号称"长江以北最好的黄酒厂"。首先，它是中华老字号，肯定是有历史，有独特的酿酒配方，在当地也很有影响力。其次，老板是当地的省劳模，技术出身，做事很努力，把企业管理得也比较规范。第三，老板的孩子出国留学，学成回国后也是雄心勃勃，想把企业做好。
但现在的问题是，无论是老板自己经营，还是交给孩子接手，效果都不理想。所谓效果不理想，就是既无法摆脱当前的困境——比如销量不行，企业已经到了崩溃的边缘，只能勉强维持，根本谈不上发展。当然，老板也想了很多办法，回来的二代也学了一身本事，信心满满，但就是难以破局。这种现象把老字号给困住了，只能在苦苦挣扎。真的是那句话——路在何方？
二、一个年轻人的异军突起
有个年轻人，本来大学毕业到处打工，后来偶然发现一个村子有口泉水特别好。当地老百姓都喜欢喝这泉水，而且这泉水很有历史。他就把这泉水承包下来，利用这个泉水加上当地民间传下来的酿酒配方，搞出了"泉水酿酒"，形成了特色酒，类似于前面说的老字号那种酒，只是知名度没那么高。
这个企业一开始资源不多，做法也比较简单。但突然有一天时来运转，企业发展得风生水起。原先他的酒一年只能卖六七十万，去掉成本和员工工资，企业也是勉强维持。结果他中间做了一件事，一下子就让企业活起来了。
现在的情况是，去年做到了5个亿。作为一个个人创业企业，能做到5个亿相当了不起。现在员工加班加点三班倒，酒都不够卖，今年至少能做10个亿，翻一倍没问题。这就让人想不通了：同样是做酒的，前者资源多、历史悠久，是老字号，结果半死不活；后者是个年轻人，没想到把酒做得风生水起，而且步步高升、不断发展。这就是值得我们探讨的问题。
三、年轻人做酒破局的方法是什么？
现在做生意不好做大家都知道，年轻人开始也碰到这个问题了。结果因为是在西部省份，这个年轻人心思活络，七拐八拐地找到了一个姓董的网红。我一说姓董，大家应该能想起来是谁，就是现在最火的那个网红。他通过关系请这个网红帮忙带货。
按道理说他这么点销售额，70来万的销售额，利润还不够给几个人发工资的。但就在这种情况下，他用自己独特的方式——凭借优质的水质、家乡情怀和真诚打动了这个姓董的网红。这个网红就在直播间帮他宣传带货，产品一下子就爆卖了。
这样就带来一个新问题：产能跟不上。现在加班加点三班倒都来不及生产。大家可以想象一下，一个小企业从70多万，10倍是700万，100倍是7000万，1000倍就是7个亿。可想而知他的产能扩大的幅度有多大！而且从去年5个亿，今年要做到10个亿，按照这个势头发展下去不得了。
所以我们要探讨的是：为什么这个没资历、没本钱的年轻人能一下子火起来？就是因为他从市场入手，通过网红把产品激活了。这让我想到当初有个企业叫健力宝，做饮料的。80年代时，他们拿出50万赞助中国女排，随着女排获得世界冠军，"女排拼搏"精神让健力宝也一下子火遍大江南北。后期健力宝发生的事情有人知道有人不知道，总之它不是企业市场出了问题，而是企业的股权内部争斗出了问题。我想说的是：健力宝的火爆是通过女排激活的，而现在这个网红把不温不火的小酒厂激活了。
从这里能看出，这个年轻人脑筋活、思路新，懂得对接市场。反观那个老酒厂，作为中华老字号有各种优势，酒做得不错，老板也获过很多奖，但老百姓不买账。他们就是没想到去找网红带货，如果真找了，以他们的酒品质量肯定不输给这个年轻人。这就是老字号捧着金饭碗要饭吃，而年轻人仅凭一口泉水和一个小配方就做起来了。这就是我们看到的情况。
四、下一步年轻人这个酒厂会怎么发展？老字号还有希望吗？
通过前面的介绍，大家能看到这个年轻人做得很火，酒卖得很好。据说他现在正在扩大酒类的概念。当地有一种叫猪獾的迁徙动物，每年都会到这里停留。为了保护这种动物，当地种庄稼时不准使用农药和化肥，宁可让猪獾来吃庄稼。这种做法虽然影响了粮食产量，但保证了当地水质越来越好，种出来的粮食品质也很高。
这个小伙子就充分利用当地优质的水质、猪獾带来的环保效应，以及当地特色的粮食，不断宣传这种人文环境。他不仅把酒做起来了，还带动了当地旅游，正在扩大产业规模，成为当地的明星企业。有位领导几年前就认识他，当时这位领导在当地驻村时觉得这个小伙子思路活、爱思考，没想到他后来通过网红带货把企业做得这么好。
现在这个小伙子不仅继续和姓董的网红合作，还在培养自己的营销团队和网红队伍。同时按照我刚才说的思路，把产业从酒类扩展到旅游，再到粮食生产和农产品，在当地已经小有名气。从这个故事我们能看出：年轻人敢想敢干，善于抓住时代热点，想方设法与网红合作，把小企业做成中型企业，再发展成大企业，带动当地经济。
对比之下，那个老字号就存在很多问题：思想保守、只重视技术不懂市场、销售模式陈旧、局限于本地市场、缺乏互联网思维。很多老字号都是这样，重视产品质量和管理，但营销方式老旧，缺乏开拓市场的能力。时代在变，年轻人从无到有能做大，而有些企业守着金饭碗却要不到饭吃。这个行业如此，其他行业是不是也这样？
五、结论和建议
通过我们对老字号酒厂和年轻酒厂的对比分析，至少可以得出两个结论：
第一，不思进取，老字号会死在自己的传承人手里。就算儿女出国留学学了一身本事，如果不懂得合作、不懂得创新、没有适应时代的能力，照样不行。
第二，年轻人敢闯敢试就容易把企业做起来。这个年轻人既不是学历特别高，家境也不是特别好，但他敢和网红合作，敢挖掘产品优势。最关键的是，他看到了当地水质自古以来就很好这个优势，通过互联网做到全国市场，把几十万规模的企业做到几个亿。按这个思路发展下去，10个亿之后可能就是几十亿甚至上百亿，这完全有可能。
为此我们提出两个建议：
第一个建议是对老字号的：老字号搞技术传承没问题，但要学会坚守的同时也要学会创新。要好好分析年轻人是怎么做的，要不然干脆把企业卖给年轻人，或者和年轻人合作，这样反而能把企业越做越大。
第二个建议是对年轻人的：这个年轻人成功的关键有两点：第一是敢于发现新机会，他看到泉水就果断占下；第二是敢于和网红合作，以小博大，没钱也能说服别人合作。这就是年轻人给我们的重要启示。我想其他人也可以从这个案例中学到敢闯敢试、敢于合作的经验。
这就是我今天针对遇到的这件事做的分析，可能对很多企业来说应该有一定的帮助。
来源：管理专家李江涛
