摘要：胶原蛋白是人体中最常见和最丰富的蛋白质，考虑到其主要功能之一是为各种组织提供结构支架，使其在伸展的同时仍能保持组织完整性。

胶原蛋白是人体中最常见和最丰富的蛋白质，考虑到其主要功能之一是为各种组织提供结构支架，使其在伸展的同时仍能保持组织完整性。

胶原蛋白占人体总蛋白质的25%到30%，占皮肤干重的70%到80%。

胶原蛋白主要存在于全身的结缔组织中，从肌肉、骨骼和肌腱到血管和消化系统。作为一种必需氨基酸的化合物，获取胶原蛋白只有一种方法：人体无法自行合成，所以必须通过饮食摄取。

从历史上看，传统饮食中富含胶原蛋白，比如用煮熟的鸡脚或牛骨熬制的高汤。如今，很少有人记得并重视自制骨汤作为关键主食，这导致了胶原蛋白补充剂的整个行业。

虽然它们确实有帮助，但并非所有补充剂都相同。如果你打算购买胶原蛋白补充剂，在带回家之前了解标签上的信息非常重要。换句话说，这是一则“买家需谨慎”的告诫，因为实验室测试显示许多流行的胶原蛋白和骨汤产品含有污染物，包括抗生素、处方药代谢物、除草剂和杀虫剂。

胶原蛋白类型

虽然科学界已经鉴定出许多不同类型的胶原蛋白，但人体中的大部分胶原蛋白都属于以下五类：

I型胶原蛋白——最丰富的类型，I型胶原蛋白占人体内胶原蛋白总量的90%，包括骨骼、肌腱和器官。在补充剂中，I型胶原蛋白可能来源于牛、猪、鸡和/或鱼

胶原蛋白补充剂可以是未水解（未变性）或水解（变性）。水解是指一种加工技术，将分子分解成更小的片段，从而增强肠道吸收。由于未水解的天然胶原蛋白分子因体积较大而吸收不良，大多数胶原蛋白产品，无论是外用还是口服，都是经过水解处理的。

胶原蛋白如何使你的皮肤受益

结果表明，水解胶原蛋白确实能让某些肽完整地进入你的血液，在它们被分解成各个组成部分之前。具体来说，一种名为脯氨酰羟基脯氨酸（Pro-Hyp）的肽，它在皮肤健康和修复中起着重要作用，已被证明能够保持完整。

“当摄入具有优化分子量和已证实生物利用度的胶原蛋白肽制剂时，小胶原蛋白肽会迅速被吸收到血液中。这些肽存在于皮肤组织中，刺激皮肤细胞（成纤维细胞）并激活多种生化途径，进而导致广泛接受的反应：

小胶原肽被认为可以作为身体中胶原蛋白破坏的虚假信号，从而触发新胶原纤维的合成，进而增加皮肤柔韧性和减少皱纹形成。此外，还会刺激透明质酸的合成，从而增加皮肤的水分。”

胶原蛋白的其他健康益处

胶原蛋白还被证明能提供其他有价值的健康益处，包括但不限于以下：

减轻关节疼痛和僵硬

改善伤口愈合

改善血压和减少心血管损伤23

改善葡萄糖耐量

强化骨骼和改善骨质疏松症

胶原蛋白的一些益处也可能归因于其所含的甘氨酸。虽然胶原蛋白含有20种氨基酸，但甘氨酸是其中三种主要成分之一。甘氨酸（以及作为甘氨酸来源的胶原蛋白）抑制NADPH的消耗，从而降低体内炎症和氧化损伤。

补充甘氨酸也可能有助于预防和/或治疗代谢综合征、糖尿病并发症、心脏肥大以及酒精性和非酒精性肝病。

来源：xzh72