摘要：有个朋友是一家零售连锁集团的中层，节前公司组织去参观了胖东来。他记录了胖东来的各种管理制度和规范，各项工作的细节都有严格规范的流程和考核标准，无论是覆盖面还是颗粒度，都远超同行。

有个朋友是一家零售连锁集团的中层，节前公司组织去参观了胖东来。他记录了胖东来的各种管理制度和规范，各项工作的细节都有严格规范的流程和考核标准，无论是覆盖面还是颗粒度，都远超同行。

在和朋友闲聊的时候，他感慨这些细节根本不可能在他所在的企业落地，一方面是员工没有那么多精力，另一方面是管理方面也缺乏相应的专业化人才。

我问他，你知道根源在哪里吗？

他苦笑一声，我们的机制做不到。

我说不是机制做不到，而是绝大部分企业都有意无意的忽视了员工的利益。你学完胖东来，回来一心想着怎么完善制度，却压根没有去考虑怎么给员工涨工资。

零售企业关注效益，给员工安排海量的工作，制定各种考核要求，活多且零碎，但工资通常不高，超市售货员是最没有“钱途”的工作岗位之一。

我认为，胖东来的成功主要有两个点，一个是员工激励，另一个是自有品牌。

一、大部分企业学不到的胖东来：让利给员工

众所周知，胖东来对顾客非常友好，购物体验堪称完美。

而体验满分的背后，是员工付出无数的辛勤汗水。在学习胖东来的过程中，有些企业只是学到了皮毛：

1、商品从“大而全”到“精而美”。

大规模砍掉产品，形成本土特色+品质优选+胖东来同款的产品结构，这是很多“调改”门店的操作模式。

2、优化供应链

定向种植合作缩短供应链，生鲜商品包装化，既减少损耗，也让顾客买得卫生放心。

3、重构门店的空间

货架高度、通道以及无处不在的细节，提升客户购物欲望。

这样的操作是对的，至少搞明白了以前门店不赚钱的原因之一，但还不是精髓。

精髓是什么？

员工激励。

于于东来在2025中国超市周上透露，胖东来集团2025年1-2月份销售约44亿元（含税），税收约1.9亿元。2024年员工月收入交完社保以后是8315元，今年1-2月员工收入在交完社保以后是9886元。

活动现场播放的ppt显示，胖东来有店长、店助、员工等八个级别，店长一级2024年月平均到手工资为44193元，2025年1-2月平均到手工资达到了78058元。

于东来可能是第一家公开场合展示具体岗位员工收入的老板，他的店长月收入差不多是我朋友所在企业店长的8倍。

在巨大的收入差距面前，一切流程、规范、制度的对标都是空谈。

胖东来店长的收入已经超过了绝大部分企业（包括上市公司）中层甚至副总的收入，那么店长自身具备的业务素养和承担的管理职能，是不逊于甚至超过这些企业中层管理人员的。

重金之下必有勇夫。

在激励到位的前提下，胖东来的员工有动力去做更加细致的工作，把工作做得更好。

当然，也包括提升客户体验。

换言之，不是胖东来制订了各种规章制度要求员工去把工作干好，去把顾客当做上帝，而是在高薪的驱动下，胖东来的员工主动去这样做。

而员工高薪的背后，是胖东来的利润分配机制与众不同。

和其他零售企业过度追求利润不同，胖东来把绝大部分利润分给员工。

很多零售企业尤其是上市公司，把“股东利益最大化”写在公司章程里，胖东来的员工激励模式和这些理念本质上是冲突的。

为什么学不会胖东来？

根本区别在于企业为谁赚钱。

到了这个核心问题的深水区，学习胖东来的企业都开始装傻。

二、自有品牌

一位远在青岛的朋友，在当地超市居然买到了胖东来的果汁。

根据公开资料，胖东来现在30%的销售额来自自有品牌，而自有品牌带来的利润在所有产品中占比高达50%。

这意味着自有品牌拥有更高的毛利率。

其实自有品牌更赚钱的逻辑非常简单，胖东来直接对接生产企业，并根据自己的质量要求定制产品。

一般来说，定制化产品可能成本比市面上知名品牌更高一些，但是缺少了经销商这个环节。

果汁、啤酒等产品经过经销商层层转手加价，最终在超市里的售价，远超定制化产品。

没有中间商的产品，一是保证了产品质量，二是消费者享受到了实惠，三是胖东来赚取了更多的利润。

这是三赢的商业模式。

然而，大部分调改的超市，并没有学到精髓。

在自有品牌方面，它们并没有去对接生产厂家，而是直接引入了胖东来的产品。

那么问题来了，这个模式中，胖东来反而成了经销商，必然会保留一块利润，调改的超市并没有拿到足额的利润。

当然了，对于大部分学习胖东来的超市来说，打造消费者信任的自有品牌，是一个漫长的过程。在自有品牌打造成功之前，通过引入胖东来的产品来给自己“贴金”，也未尝不可。

三、胖东来模式的内核是共同富裕

胖东来并非上市公司，我们很难看到它的财务数据。不过于东来撰文称，2024年胖东来集团整体销售近170亿元，税收6亿多元、利润8亿多元，员工平均月收入9000多元。

作为对比，我查了某著名上市公司的数据，在其效益比较好的2011年，营收177亿元，利润总额6亿元，和现在的胖东来经营规模很接近。

员工平均月收入多少呢？按照现金流量表“支付给职工和为职工支付的现金”结合年报中披露的员工人数进行估算，不足2000元。

而该公司当年分红1.5亿元，董事长兄弟二人持股比例就高达35%以上，再加上实控的第二大股东，合计持股比例55%以上。

公司的大量利润通过分红回馈了股东。

2024年的年报显示，A股迎来了史上最大分红潮，年度现金分红合计达2.34万亿元。

一方面，这是投资者的狂欢，是值得鼓励的一件事；但另一方面，上市公司是否给员工足够优惠的待遇了吗？

据统计，A股上市公司总人数超过3000万人，是就业的核心。

有理由相信，随着胖东来模式的推广，越来越多的企业将不得不面对改革深水区，这也是共同富裕的关键。

来源：诗与星空一点号