摘要：立夏过了，小满也就不远了，眼瞅着气温一天天往上蹿，咱们菜园子也得跟着季节“变变样”啦！最近好多朋友在后台问我：“5月份还能种啥菜？是不是有些菜已经过了种植时间？”别急，今天咱就掰开揉碎了聊清楚，让你家的菜园子在夏天也能绿油油、沉甸甸，跟着季节种菜，准没错！

立夏过了，小满也就不远了，眼瞅着气温一天天往上蹿，咱们菜园子也得跟着季节“变变样”啦！最近好多朋友在后台问我：“5月份还能种啥菜？是不是有些菜已经过了种植时间？”别急，今天咱就掰开揉碎了聊清楚，让你家的菜园子在夏天也能绿油油、沉甸甸，跟着季节种菜，准没错！

一、先搞明白：立夏到小满，种菜有啥讲究？

立夏到小满这段时间，最大的特点就是“热”和“湿”。白天温度经常能飙到25℃以上，有时候还会下几场雷阵雨，空气里湿度大，太阳也毒。这种天气对蔬菜来说，简直是“冰火两重天”——有些菜喜欢得不得了，撒把种子就能疯长；可有些菜却碰都碰不得，种下去不是死苗就是长不好。

所以啊，5月种菜的关键就俩字：“选对”！选对能扛热的品种，避开怕冷怕晒的“娇气包”，再加上合适的管理方法，夏天也能收获满满一筐菜。接下来咱就分清楚，哪些菜能种，哪些菜该“收手”了。

二、5月能种的蔬菜清单：这6类菜，现在种正当时！

（一）耐热叶菜类：夏天的“续命菜”

夏天热得没胃口，就想吃点清爽的叶菜，这时候种点耐热耐晒的品种，准没错！

• 空心菜：堪称“夏日叶菜之王”！这家伙特别皮实，种子泡一晚上再撒土里，浇透水，一周就能出苗。不管是阳台花盆还是菜园地栽，只要光照足、水分够，掐一茬长一茬，能一直吃到秋天。记得每次采收后施点有机肥，长得更旺！

• 苋菜：红的绿的都好看，炒着吃、做汤都香。苋菜种子特别小，撒种的时候掺点细沙，出苗更均匀。它耐旱能力强，就算偶尔忘了浇水也没事，但要是想让叶子更嫩，还是保持土壤微微湿润更好。

• 木耳菜：叶子滑溜溜的，煮汤喝简直绝了！它喜欢高温高湿的环境，种的时候选排水好的土，苗期多浇点水，长起来后基本不用管，藤蔓能爬满架子，摘叶子能摘好几个月。

（二）豆类蔬菜：搭个架子挂满荚

豆类蔬菜大多喜欢温暖的天气，5月种下去，夏天就能收获“豆角自由”啦！

• 豇豆：长豆角、短豆角随你选！种子直接点播，每穴放2 - 3粒，盖上2厘米厚的土。等苗长到20厘米左右，就得搭个“人”字架，让藤蔓爬上去。开花结荚的时候多施点磷钾肥，豆角又长又直，摘都摘不完。

• 四季豆：比豇豆更耐得住中等温度，种起来也简单。它有矮生品种和蔓生品种，要是阳台种，选矮生的就行，不用搭架子；地栽的话可以选蔓生的，搭个架子能结更多。注意四季豆容易招蚜虫，发现了赶紧用草木灰水喷喷。

• 扁豆：南方朋友种得多，开的花像蝴蝶一样好看，结的豆荚也好吃。扁豆生长期长，5月种下去，秋天能一直收。它喜欢肥沃的土壤，种的时候在坑底埋点腐熟的羊粪，后期基本不用施肥。

（三）茄果类蔬菜：夏末秋初的“硬菜”担当

茄果类蔬菜虽然苗期长，但5月种下去，到了夏末秋初就能大量结果，正好接上茬口。

• 茄子：建议直接买现成的幼苗来种，省时间。选那种茎秆粗壮、叶子翠绿的苗，栽的时候埋深一点，浇透定根水。茄子喜欢大太阳，每天至少晒6小时，结果期多施点复合肥，茄子又大又亮，炒着吃、蒸着吃都香。

• 辣椒：辣椒品种多，喜欢吃辣的选小米辣，不爱吃太辣的选甜椒。可以自己用种子育苗，也可以买苗。种辣椒要注意通风，不然容易得病害。等第一茬花谢了，施点有机肥，后面结的辣椒一茬比一茬多。

• 西红柿：要是种矮生品种（比如樱桃番茄），5月还能种；要是种无限生长型的，最好提前育苗，现在种的话可能结果期会晚点。种西红柿一定要搭架子，不然藤蔓趴地上容易烂，还要及时打掉侧枝，让养分集中长果子。

（四）瓜类蔬菜：爬满架子遮阴凉

夏天种点瓜类，既能吃又能遮阳，一举两得！

• 黄瓜：选耐热品种，比如“夏青”系列。种子催芽后直播，苗期少浇水，等瓜蔓开始爬架了再多浇水。黄瓜喜欢有机肥，每隔10天施一次腐熟的饼肥水，结的黄瓜又直又脆，摘一根直接啃，解渴又过瘾。

• 苦瓜：很多人不爱吃，但夏天吃正合适，下火！苦瓜种子外壳硬，播种前用温水泡12小时，再用湿毛巾包着催芽，露白了再种。它藤蔓长得快，架子要搭结实点，开花后人工授粉能提高坐果率，结的苦瓜也更大。

• 丝瓜：有普通丝瓜和棱角丝瓜，南方多种棱角丝瓜。丝瓜根系发达，种的时候挖个深点的坑，多掺点腐叶土。藤蔓爬满架后，把下面的老叶子剪掉一些，通风透光好，不容易生病，结的丝瓜也干净。

（五）根茎类蔬菜：低调的“地下宝藏”

有些蔬菜不往地上长，专往地下钻，5月种下去，秋天就能挖“宝藏”啦！

• 生姜：现在种生姜有点晚，但南方温暖地区还能试试。选块茎饱满、带芽眼的姜块，切成小块，晾干伤口后埋进土里，芽眼朝上。生姜喜欢半阴的环境，种在大树下或者搭个遮阳网，平时保持土壤湿润，秋天就能收获一大盆生姜，够吃一整年。

• 芋头：南方朋友可以种点旱芋，选大小适中的芋种，埋进疏松的土里，覆土5厘米左右。芋头生长期长，需要大水大肥，每隔半个月施一次复合肥，叶子长得像荷叶一样大，地下的芋头也会越来越大。

（六）调味蔬菜：厨房小帮手

夏天做菜少不了调味菜，种上几盆，随吃随摘！

• 紫苏：炖鱼、炒田螺的时候放几片，香得很！紫苏种子撒土里就能出苗，长得快，而且自带香味，基本不招虫。要是种得多，还能摘叶子晒干，冬天炖肉的时候用。

• 薄荷：种在花盆里，既能当绿植观赏，又能泡茶、做凉拌菜。薄荷喜欢湿润，每天浇点水，越掐长得越旺。注意别种在菜园地里，不然根系到处串，不好控制。

• 香菜（耐热品种）：普通香菜夏天容易抽薹，但现在有专门的耐热香菜品种，5月可以试试。种子搓开后浸种催芽，种在半阴的地方，比如阳台东边，或者和高秆蔬菜套种，避免暴晒，这样长出来的香菜鲜嫩不苦。

三、5月不能再种的蔬菜：这4类菜，再种就晚啦！

（一）早春冷季叶菜：生菜、菠菜、油麦菜

这些菜都是“怕冷不怕热”的反面教材，早春种最合适，5月再种可就麻烦了。为啥？因为它们喜欢凉爽的气候，气温超过25℃就容易“抽薹”，也就是还没长几片叶子就开花结籽了，叶子变得又老又苦，根本没法吃。要是你实在想种，只能等8月以后天气凉快了再播种子。

（二）生长期长的十字花科蔬菜：秋冬萝卜、白菜

像白萝卜、青萝卜、大白菜这些，都是秋天收获的菜，它们的生长期长达2 - 3个月，5月种下去，夏天高温多雨，病虫害一大堆，而且还没等长大，天气就冷了，根本来不及成熟。记住啦，这些菜要等8月底到9月初再种，那才是它们的“黄金时间”。

（三）喜凉的豆类：豌豆、蚕豆

豌豆和蚕豆都是早春种的，喜欢15 - 20℃的温度，5月气温太高，种子发芽率低，就算出苗了，藤蔓也长得慢，开花结荚少，甚至不结荚。想种的话，秋天或者明年春天再安排吧。

（四）部分香草类：罗勒（非耐热品种）、欧芹

有些香草比如普通罗勒，适合春天种，夏天高温容易枯萎；欧芹喜欢凉爽，5月种下去容易黄叶烂根。要是想种香草，选耐热的品种，比如柠檬罗勒，或者等秋天再种。

四、5月种菜小贴士：做好这3点，少操心多收获！

1. 浇水有讲究：夏天浇水要避开中午大太阳，早上或傍晚浇最好。叶菜类需水量大，保持土壤湿润；瓜类、茄果类别浇太多，不然容易烂根，等土干了再浇透。

2. 遮阳防晒：要是阳台种菜，中午可以拉个遮阳网；地栽的话，像辣椒、茄子旁边种点高秆蔬菜（比如玉米），给它们挡挡太阳。

3. 防虫少用药：夏天虫子多，提前在菜园里挂点黄板诱虫，或者撒点草木灰、烟丝水，既能驱虫又安全。实在不行再用点生物农药，比如苦参碱，别用化学农药，吃着不放心。

五、结语：5月种菜，跟着季节走就对啦！

立夏到小满，虽说“种啥也不晚”有点夸张，但只要选对品种，5月依然能在菜园子里大有作为！耐热的叶菜、豆类、茄果类赶紧安排上，冷季菜和生长期长的菜就别凑热闹了。种菜其实没那么难，关键是要“顺势而为”，跟着季节的节奏走，该种的时候种，该收的时候收，看着自己种的菜一点点长大，那种成就感比去菜市场买可爽多了！

今年5月，你打算在菜园子里种点啥？欢迎在评论区分享你的种菜计划，要是有啥问题，也可以随时问我，咱们一起把菜种好，把日子过成“田园诗”！

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来源：江西推荐