摘要：不仅因为竞争激烈，而且很多时候你做得挺好，也没人记住你；你稍微做错一点，满网都是你的差评。

这年头，做老板的太难了。

不仅因为竞争激烈，而且很多时候你做得挺好，也没人记住你；你稍微做错一点，满网都是你的差评。

可偏偏，有一家破旧的饭店，老板什么都没做，甚至连网都不上，结果成了流量江湖里，被反复议论、被自媒体追拍、被社交平台写了又写的神秘主角。

对，你应该已经猜到了。还是那个没有招牌、价格不低、态度还横的宁波旧菜馆。

昨天我写了第一篇文章，讲他家的产品策略：差异化，稀缺，菜多、菜怪、还很贵。

今天继续聊聊其他的。

自带剧本的主角

今天我们聊聊这家店真正的王牌：

不是位置，也不是产品，而是那位在前厅走来走去、穿着老年背心和T恤、用着老诺基亚的“暴躁老头”。

他不上网，却比谁都火。他没有演戏，却是戏里的主角。

我们那天吃完饭，我朋友说得好：“这老板简直是自带剧本。”

客人进店后，坐下点菜的第一秒开始，他就不断插话，不断提醒，不断主导，

你刚想翻菜单，他就说：“你不会点，听我的。”

你拿出手机，他马上皱眉：“我人在你旁边，你还看手机干嘛？”就这么一个人，性格上不讨好，态度也不柔和。

你以为他最该远离流量，结果却被整个互联网牢牢盯住了。

为什么？

因为他是一个典型的“流量悖论”：他不迎合、不拍照、不上网，反而成了最有传播性的人。

这老板到底有多“反打卡”呢？

抖音、小红书、B站上有不少博主分享他们的拍摄经历：

“刚进店拿出相机，他就过来制止我：别拍！我们不欢迎拍！出去！”，“刚拿手机拍了菜单，他就不高兴，说别拍啊，拍了删除。”

而这些“不欢迎”的动作，反而成了视频里的爆点。越是态度倔强、反应激烈，视频就越多人看、越多人评论。

有人骂他太横，但有人说他有个性；有人说这店装得像仓库，也有人说这个老头太牛了。

你以为他挡住了传播，其实他只是换了一种方式：不是他传播自己，而是他制造了“别人传播他”的动力。

其实老头挺健谈的，只要你不是去偷拍他，他很愿意跟你聊。我去了三次，都聊得挺开心。

交谈间，我老婆难为情的说：老板，问你一个问题，你不要介意啊：

“网上那么多人骂你，你怎么看？”

他说：我不看，不听，不理。你知道我用什么手机嘛？

说着，他从兜里掏出手机。说，你看，我用的是诺基亚老款，不能上网，不能装微信，不能刷抖音。就是那种只能打电话发短信的机子。我理他们那么多干嘛，不喜欢就不要来。

说这话的时候，他语气很平。不是愤怒，不是回击，就是：我不在意。

我朋友当时感慨了一句：你看，他不是在对抗网络，他是完全不参与。

那天老板还跟我们说起一个事情。

他说，有一次上海另一家高端宁波菜馆的老板来他这吃饭。没告诉他，但是他记住了这两个人。

没多久，他们就发了个视频，说：“这种苍蝇馆子居然也敢做鲍鱼？”，言外之意就是苍蝇馆子不配做大菜。

有人给他出谋划策：“你也拍个视频回击，和他们理论理论。”

他说：“我不拍。我不回。” 他说他不想做那种靠对骂来获取流量的事。

“你说我不配做大菜，我照样做。” “你说我脏乱差，那你就别来。”

你听听，这不仅仅嘴硬，是真的心硬啊。

这是一个人对自己边界的极度清楚，对“别人怎么想”的极度钝感。而正是这种钝感，构成了他的强大的人格。

现在的网络世界里，有个很吊诡的现象：

谁最真实，谁最容易被拍；谁最情绪化，谁最容易被记住。

老板就是最典型的例子。他没有滤镜，没有表演，没有笑脸，但他有态度，有个性，有张力。你不觉得吗？

你在视频平台上刷到一个装修豪华、服务温和的饭店，你可能会看看，但不会转发。

但你刷到这个老板训顾客、不让拍照、硬刚博主的视频，你大概率转发，甚至和人讨论，至少也会留下深刻的印象。

这就是他无意间打造的传播结构：他不设计人设，但人人都在帮他塑造人设。他不输出观点，但人人都在解读他的态度。

因为他是最好的流量素材。

一个普通馆子，哪怕你味道再好、价格再便宜，如果没个性、没反差、没话题，那就是“好吃但无趣”。

而他这边一不让拍，二话还多，三价格不低，四菜单超长，五时不时训你一句，六还敢卖1988块的鲍鱼。

你说，这谁不想拍？他的一切都具备了“内容完整性”：入镜有冲突，出镜有态度，评论有争议。

其实你想想，他之所以成了“流量入口”，是我们大家把他传播起来的。

我就是例子，我最初是在抖音刷到他的。连原视频讲的是好是坏都忘了，但我记住了这个老头，记住了旧款宁波菜这个拗口的名字。吃完后，我写了文章，分享给各位。觉得有意思，就再去第二次，第三次还带了朋友去。我朋友吃完又觉得有趣，又拍照发群，其他人又知道了。

这就是一个自发裂变的传播路径。

不是他主动推广，而是我们不断接力：他提供记忆点，我们负责传播；他制造冲突，我们负责讲述。

最让我佩服的是：他不依赖任何平台，却一直有生意。

没有抖音号，没有小红书，没有美团套餐，也没有外卖。员工就2个，老板娘掌厨，老板跑堂。

但他能稳稳活这么多年，还开在上海这种竞争激烈的地方。

他还不打算换风格、换门头、换服务，不没打算改变。

他唯一做的，就是坚持做自己。

想起前段时间看到的一句话，共享给各位：

只有你是你自己的时候，才能吸引真正喜欢你的人。

很多网红饭店是靠滤镜、场景、活动做起来的，也可能靠钱堆出来的，但这种模式容易火一时，冷一地，短命。

而这家店，靠的是“人格传播”：顾客不是冲着味道来的，而是冲着人来的；顾客不是吃完离开，而是吃完讨论、记住、推荐；他不是用平台放大自己，而是用个性打穿传播壁垒。

最后总结一句：

这个老板，他不上网、不迎合、不解释、不妥协。但他却被整个互联网反复传播、反复讨论、反复剪辑。因为他符合这个时代最稀缺的一种气质：

“我就是我，其他人你爱怎么看怎么看。”

当大家都在讨好顾客的时候，他在训顾客；当大家都在打造人设的时候，他在活出本色；当大家都在跟风的时候，他在想着怎么把一道菜做得更像原来的样子。他想的是不一样。

所以你说他是不是营销高手？不是。但你说他传播力强不强？强得吓人。他什么都没说，但我们都在替他说。

这，就是人格的力量。

来源：开店笔记一点号