摘要：白酒，作为传承了千年的“中国味道”，不只是简单的饮品，它还是逢年过节时饭桌上团圆的象征，老友重逢时的热泪盈眶，甚至是孩子成家时的重要见证......

你家有存白酒的习惯吗？

白酒，作为传承了千年的“中国味道”，不只是简单的饮品，它还是逢年过节时饭桌上团圆的象征，老友重逢时的热泪盈眶，甚至是孩子成家时的重要见证......

无论是茅台、五粮液这样的“硬通货”，还是地方特色老酒每家每户总会有那么几瓶“压箱底”的宝贝，小心翼翼的存着，就为了某个重要时刻的开封。

可白酒这种特殊物品，存好了是“液体黄金”，存砸了就是“酸涩苦水”。有人花大价钱买茅台、五粮液，结果因为放错了地方，一开瓶香气没了，喝起来寡淡如水，甚至还有股怪味？明明花了大价钱，最后却喝了个寂寞，别提多憋屈了！

今天就来聊聊存酒的要牢记的“四不放”原则，家里有酒的朋友千万要避开这4个地方，否则酒会越存越难喝！

1、温度波动大的地方

很多人没注意，白酒也怕“忽冷忽热”。把酒放在暖气片旁、空调出风口下，或者朝北的房间里，温度频繁变化会让酒体分子不稳定，香气挥发加快，口感变得粗糙。

存酒最好放在温度相对稳定的地方，这样才能让酒越存越香。

2、阳光能直射到的位置

白酒最怕暴晒！

有些人喜欢把酒摆在客厅展示架上、窗边或者阳台，看着体面又显档次。但你要知道，太阳光中的紫外线会破坏酒体中的酯化反应，导致酒香挥发、颜色变浅、口感变涩。

就像夏天放在车里的矿泉水一样，太阳一晒，味道就变了。酒也是一样，尤其是玻璃瓶装的酒，更要注意避光！

所以，阳台、窗边这些地方，再贵的酒也别往里放，存酒一定要避光。

3、有异味的地方

白酒的酒精含量高，特别容易吸收周围的异味。要是把酒放在厨房、卫生间旁边，或者和香水、樟脑丸放在一起，那它迟早会“染”上这些味道。油烟味、化妆品味、新家具的甲醛味，都会被酒吸收，最后喝起来，明明是粮食香，却混着一股怪味。

就像邻居王叔，把酒堆在厨房角落，结果茅台都喝出了炒菜味儿，太可惜了。

4、有湿气/潮湿的地方

别看冰箱能保鲜，可它对白酒可不友好。冰箱里的冷凝水会让酒瓶受潮，标签烂掉，酒体也可能变质。还有人学古人“埋土藏酒”，结果挖出来酒瓶长毛，酒液浑浊发酸，好好的酒成了“土味酱油”。

所以，存酒一定要放在干燥的地方，别搞那些“行为艺术”。

不过说到存酒，选酒也非常重要，最关键的是要选纯粮酒，如今市面上的白酒五花八门，稍有不慎，就会入坑，很多打着“老酒”的噱头，实际上确实酒精勾兑酒，酒友们花了冤枉钱不说，拿来存着也没有多大的意义。

因此选择一款性价比高，品质上乘的白酒显得尤为重要，如果大家存酒是为了等升值，茅台、五粮液这样的大牌名酒自然最好，如果你只是为了品尝老酒的口感，预算又有限，不妨看看下面这款52度的南池翠N9浓香酒。

这款酒历经了100多天的固态发酵，所得的基酒放入陶坛中陈放九年，让酒体充分老熟，最后再由大师亲手放入十五年的老酒精心勾调才灌装出厂，香气浓郁，口感醇厚，入口绵甜爽净，粮香突出，陈香明显，可谓出厂即“老酒”。

这酒产自四川邛崃，那可是“中国白酒金三角”的核心产区，跟五粮液、泸州老窖同享一片天地。

背后的厂家有着30多年的酿酒经验，在98年就被评为了老八大原酒厂，采用传统五粮酿造工艺，高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食一起发酵，不添加任何外来香料，每一滴都是粮食的精华。

前几天，我带了2瓶和亲家一起吃饭，结果亲家喝完后，眼底掩不住的惊喜，拿手机搜了下，更加意外了，价位才百元出头，但品质竟丝毫不输三四百的名酒，儿子当场在网上下单了四箱，说是我和亲家一人两箱。

最后再给大家分享16字的存酒口诀：“阴凉干燥避光照，直立静置少搬动。原装密封防串味，三年五载香更浓。”

阴凉干燥：地下室、储物柜底层或专门的酒柜都是好选择。

直立存放：避免酒液长期接触瓶盖（尤其是陶瓷瓶），防止腐蚀。

别手欠：没事别老挪动酒瓶，震动会影响酒体老化的稳定性。

来源：老洋美食一点号