芬兰 | 走进森林和电影中的海鸥食堂

摘要：四月底的时候，去了一趟北欧，我从芬兰赫尔辛基入，经冰岛，最终从荷兰离开的。北欧一直都在我的旅行清单里。二十岁的时候想去，是想要看黑夜会跳舞的极光，觉得特别。二十五岁想去，是因为它的家居和审美。

四月底的时候，去了一趟北欧，我从芬兰赫尔辛基入，经冰岛，最终从荷兰离开的。北欧一直都在我的旅行清单里。二十岁的时候想去，是想要看黑夜会跳舞的极光，觉得特别。二十五岁想去，是因为它的家居和审美。三十多岁想去，是因为不愿意再“想”了，这几年身边的人有出现很多的意外，让我看到了生死离别和未来的不可控，觉得人要活在当下，心愿及时清空比较好。

从赫尔辛基机场到市区的火车到出发的时候，我对于旅行的态度也改变了。看风景并不是旅行的目的，甚至于没有看到极光我也能接受。而目的是为了让你的期待可以发酵填满生活的缝隙，是为了在路上发现有趣的际遇，认识到你朋友圈以外的人。是为了看到不同国家的人的生活方式，学习和这个国家有关的电影和书籍，最终让你更清晰靠近自己想要的生活，做出取舍。我就零散着来聊，以芬兰为主，更多的旅行信息攻略可以看小红书@椰子Momo，有问题也可以留言。

这一次带的书赫尔辛基在很多小红书的笔记描述中，是一个有点无聊，不太值得去的首都。网友也给北欧的有趣程度排了序列，大致是挪威＞瑞典＞冰岛＞芬兰。但别人的经验只是一个参考，答案每个人可以不同。我特别喜欢芬兰，这里自然条件极好，森林覆盖率高。而从机场到火车站，你会发现它城市的审美让人无比舒适。建筑、人性化的设计，艺术感，无处不在。

去往火车的扶梯，背景是弦乐表演每一个地铁站都很有特色，艺术装置很巧妙地融合在了当地的生活。而街头人们穿的也是简约，但配色很高级的那种。好像全民的审美都在线。火车上我最喜欢的，是给轮椅、自行车和推婴儿车的人设计了专门的座位，它是把宠物友好，骑行友好真正落到实处的城市。并且把信任感也做到极致，各类交通方式都无须检票，全凭自觉。

火车从地面上开过，沿途骑行道很完善，好多骑车、跑步的人。它好像构建了一个美好国家的样板：尊重女性，关注各个群体的人，社会福利完善，人与人之间拥有信任感，提倡人走到户外。人们的时间很多花在探索自我的精神世界里。也难怪它是世界幸福指数最高的国家，当然抑郁症比例也高，一半是因为这极端天气，一半则是因为太多关注内心，那就会被哲学问题困住。

到芬兰的第一天，我们对面有一个超市，就去逛了超市。4月下旬的芬兰，已经有点进入极昼的意思，天到九点还是亮的，一天有太充足的时间。逛完超市去了后面运河边，这里的海鸥是满大街走路，会跟着人过马路那种，还挺好笑。

随意找了一家西餐厅，开启白人饭之旅。没想要的是，看起来很i的当地人，喝了酒后也会在我们拍照时，举起酒杯打招呼。

而在芬兰的行程里，如果你要走入当地，一定要给自己安排一次森林徒步，安排一个有趣的向导。如果时间够多，能在小木屋里旅居一周，骑车，摘蓝莓、水果，跳海也是极其幸福的。

Photo | OlivierGuillardon Unsplash去芬兰，夏天是一个好时机。阳光充足，玩的时间长，且体感温度舒服。春天的时候雪刚化，其实还有那么点冷。

Photo | feelthenature.fi

芬兰的行程我们是自由行，因此找了两位不同的向导，一位是嘉玮，赫大的林学博士，带我们去努科西奥国家森林公园，另一位是Rachel，她们组了一个女性团队，也是研究生在读，最近开发了一条《海鸥食堂》的电影city walk路线。

行程就像开盲盒。因为做功课的部分就交给远方的朋友。和嘉玮去努科西奥国家森林公园是很有趣的事，他开车来接我们，因为那里不算近。而且在常规路线上，他也找了当地的朋友了解，推荐了其中的分支（因为努科西奥很很多条不同的徒步线，从哪入口第一次去自然是搞不明白）。

i人真的是无脑喜欢森林和雪山，一走进就会觉得气场合适。而且人和人的气场此刻也很合，我有问嘉玮一些关于生活在这里的体会，聊一会就熟络了。聊到有一点蛮值得羡慕。这里国家为了让小朋友的成长有父母的陪伴，首先父各自母都有一年的产假时间，共同养育。一年后小孩就可以送进幼儿园，公司会安排三点半左右下班，这样你就能自己去接送小孩。带娃在芬兰人看起来是很顺手的事，出行就装在Cargo的车兜里，去爬山就装在登山包里背着。而一个老师通常只管三四个小孩，会更关注学习不那么快的孩子，来拉齐平均线，鼓励各自发挥所长。

话再说回来，努克西奥国家公园很美。它没有商业痕迹，但却一路把标识做得很贴心，很多树上会留下线路的标记，有ABC不同的景观路线。而里面有很多的湖，沿着湖慢慢走，能看到天鹅、啄木鸟、高耸的松林等。

沿湖会有跳台，你能想象夏天一头扎入凉水那种透心凉的快乐。当然冬天他们也会跳，一般是蒸完桑拿后往冰湖里跳。

这几天运气不错，在芬兰都是晴天。对他们而言真的像是动物经历冬季的蛰伏，终于被阳光唤醒。但即使如此，森林公园的人也不多。徒步的过程中，我们会看到堆满柴的小木屋。这里有志愿者长期来砍柴，柴火可以用来生火，在炭火桌烤食物。如果碰巧没了，门口有锯子和斧子，自己来砍就可以。

离木屋不远会有烤火和用餐区。这么棒的配套，都是免费的，也没有人和你抢位置。人少果然快乐。

所以，只管在里面走就是了。听鸟鸣，听风声。下午走回去的时候，嘉玮把火升起来了。一面取暖，一面用来烤肠，再把面包烤一下，这样就可以用面包裹着烤肠吃了。那种滋滋冒油的香气，瞬间会带给你快乐。

离开的时候，四月的晴天又忽然变了脸，森林下起了雪。静谧的雪景就像是作家笔下隐居世界里才会出现的那样。

在车里喝茶看雪，像复读机一样重复说着：好美啊，下次还想来。而神奇的是，车开回市区，来到西贝柳斯公园，天又晴了。中午留了肚子，就是为了去公园对面的小木屋喝一杯暖咖啡，还有算是当地特色的苹果肉桂卷，吃的也是一刹那的热气。

还见识了附近的狗岛。赫尔辛基城市各处都是公园，而公园又分为给小孩玩的和给狗玩的。溜狗的这个公园，也有一个湖，狗狗也可以跳水。真的是完美诠释了平权。这里应该是happy wife happy dog happy child and happy life。狗狗也是肉眼可见的开心。

作为林学博士，嘉玮的知识量真的很棒。除了聊这里的生活，也介绍了赫尔辛基的历史，他们的精神，战争等。比如中世纪时，芬兰作为瑞典王国的一部分，被视为边缘地带。1809年，由于瑞典王国在与俄罗斯帝国的战争中失败，使得芬兰成为了俄罗斯帝国的一部分。

处在大国强权下，芬兰与苏联签订了停战协议，结束了战争。在这期间，芬兰的抵抗运动，如雪地骑士（WhiteGuard）和芬兰秘密警察（Valpo），尽其所能进行抵抗。这段故事还蛮感人的。行程以赫尔辛基的中央图书馆收尾，这是他喜欢去读书的地方。

里面的兴趣小组和手作室、图书区都是最热闹的，图书馆能提供的资源和老师也是无比好，对当地人也是免费。难怪这里的人会在地铁上也读书。

喜欢赫尔辛基，也因为这是一个和大海相连的城市。一条路走到尽头，是码头，有一望无际的海，这就很快乐。当地不算大，步行也能去很多地方。这条路似乎是我们常会不自觉走到的。

靠近大海，嘉玮给我们推荐了一家当地特色的餐厅。都说北欧的食物不好吃，但我觉得赫尔辛基还不错，好吃且氛围也好。

可以尝一下当地鹿肉和肉丸，这些都是特色。鹿肉切得很碎，因此味道也不会很奇怪，肉不会有膻味，酱汁的比例也不错，搭配土豆泥和一些酸酸的小果子平衡味道。

肉丸嘛，吃起来很像狮子头，有种异曲同工之妙。土豆泥超级绵密，还是好吃的。

而在赫尔辛基，除了森林木屋/徒步这样的玩法外，另一种玩法是坐邮轮。这里有去爱沙尼亚的首都塔林的邮轮，也有去瑞典斯德哥尔摩的邮轮。前者是一日的，后者晚去早归，在船上住两晚，也很有特色。所以完全可以把芬兰作为中心点，来安排其他的行程。

我们时间不多，选了塔林，海上的风景晴天的时候超赞，海面是闪闪发光，像有许多星星在上面似的。

塔林古城的风格，就和北欧城市不同，更符合我们对欧洲中世纪建筑的想象。城市分为上城和下城，权贵和宗族住在上面，下面是手工匠人和百姓。建筑中心有高耸的教堂和塔楼。

老城的小路交叉纵横，巧的是我们刚停下来想要吃什么。抬头看到了这家rataskaev16，真的好看又好吃。

而且餐厅也保留了那种古老的建筑风格。我们一坐下，就感觉挪不动，就觉得来这里即便只吃了这一顿，也很开心。

3.电影中的《海鸥食堂》和芬兰相关的电影，多数人推荐的是这本《海鸥食堂》。我第一次听到《海鸥食堂》的名字，是在杭州的笤帚湾，那时开了一家海猫食堂，也说是从电影中来的灵感。这是一本和食物、家乡、女性相关的电影，是一种缓慢叙事的，类似《深夜食堂》的那种感觉。

女主角幸江在芬兰开了一家经营日本传统料理的小店。遇到了在地图上随处选择停留目的地的小绿，也遇到了丢了行李的真佐。三个人共同开启了《海鸥食堂》的序幕，也陆续迎来了她们的客人。电影的场景涉及了很多当地比较有生活感的坐标，似乎能帮助你理解北欧的生活。比如绿去买鹿肉的当地菜市场，真佐初到芬兰时的码头，幸江遇到绿的书店等。有点可惜是去到Hakaniemi Market Hall的时候，因为周日关系市集关门了。

有机会大家可以去，因为历史悠久的市集是城市身份和文化的重要组成部分， Hakaniemi Market Hall是经过六年的改造后回归，还是很有趣的市场。市集内能找到各种老牌餐厅，比如肉店 Böf、鱼店 Ekströmin Kalapuoti、和奶酪店 Lentävä Lehmä，加盟的新餐厅有赫尔辛基最受欢迎的社区小酒馆之一的 Kuurna。下方则是码头，前方的船是带游客去动物园的，背后则是赫尔辛基著名的地标白教堂。

从码头再去到中心街区，能看到好看的玻璃房餐厅，那里可以喝三文鱼汤。而路面街区的坐标都有一个动物作为象征。

我们在芬兰待的五天时间里，两晚住的是酒店，另外两晚住的是富人区的airbnb，也体验了一下欧洲风格的老公寓。海鸥食堂的位置离我们不远，从2006年电影开幕到今天差不多20年的时间，餐厅还是比较好还原了当时的场景。

但遗憾的是，因为店老板早已换了多任，所以是找不到电影中那种店老板和客人交流的感觉，缺少了人的那部分，似乎就变得普通。不过价格倒也还不错，吃了味增汤、土豆炖牛腩和三文鱼，最重要的是还有米饭，也算是亲切。

遗憾么，是肯定的。我们自然遇不到像幸江、小绿这样真诚、有趣的老板，但在别处，这种人和食物，人与人之间的联系依旧会存在。这也就是为什么很多人会依赖一些老店，餐厅的背后还是人。不论在旅行还是在美食上，我们都会很关注和人的联系。发现这应该是我近期写的最长的文章了。离开芬兰之后，当时脑海里就想着，要是夏天去能住在小木屋就好了。