摘要：近日，天津伊利研学团队走进北辰王庄小学、沿河小学，为学生们带来了一堂别开生面的乳品主题实践课。课堂以“探索酸奶的奥秘”为主线，通过趣味讲解和动手实验，带领学生沉浸式体验乳品科学的魅力。

本报讯（记者 彭未风 通讯员 秦娜 王洋）近日，天津伊利研学团队走进北辰王庄小学、沿河小学，为学生们带来了一堂别开生面的乳品主题实践课。课堂以“探索酸奶的奥秘”为主线，通过趣味讲解和动手实验，带领学生沉浸式体验乳品科学的魅力。

课堂上，研学老师从奶牛的日常饲养切入，借助生动的图片和视频，展示奶牛的科学照料过程。在乳品知识科普环节，研学老师以酸奶为例，拆解酸奶发酵的奇妙变化——从原料灭菌到菌种添加，从发酵到成品包装，复杂的工艺被转化为孩子们能理解的“酸奶变形记”。实践环节将课堂推向高潮。在专业实验台前，孩子们化身“小小质检员”，手持移液枪进行酒精实验。当乳滴与浓度75%的酒精接触产生絮状物时，学生们发出阵阵惊呼声。“这说明牛奶的新鲜度在合格线以下。”研学老师适时科普酸度检测原理，并通过PH试纸比色实验，让抽象的质量标准变得触手可及。本次乳品研学课，将抽象知识转化为可视成果，让科学探索的种子在孩子们心中生根。

来源：天津教育报一点号